「番茄鸡肉蝴蝶结意面」材料:蝴蝶结意面,鸡腿,番茄,西兰花,洋葱,蒜粒,生姜,番茄沙司,生抽,盐,糖,葱姜蒜粉,白胡椒粉,料酒,蚝油,粗粒黑胡椒粉,奶酪粉。 步骤:1.鸡腿洗净,用厨房用纸吸干表面水分后拆去骨头,在没有皮的那面划上几道,切成小块。 2.加入料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、蚝油腌制30分钟左右。 3.番茄洗净擦干,从中部用2根筷子穿过,置火上略烤一会后将番茄皮剥掉,切成小块,备用。 4.蒜粒切片、姜切丝、洋葱切粒,备用。 5.意面煮熟后捞起,备用。 6.西兰花洗净,油盐水中烫一下即可。 7.锅中倒油,烧热后加入姜丝、蒜片、洋葱粒煸出香味后加入腌好的鸡块一起煸炒至鸡块变色,再加入番茄块煸炒至软。 8.加几勺番茄沙司一直炒到番茄大量出水,再加2小勺生抽后一起煮开。 9.倒入已经煮熟的意面拌炒,直至意面完全裹上酱汁后,再倒入事先汆熟的西兰花翻炒均匀。 10.最后用盐、糖、黑胡椒调味后即可盛起装盘,再撒上些帕玛森奶酪粉提提香,不要大意的开始享用吧~ tips: 如果用的是细管子状意面,拌炒的时候用筷子和铲子搭伴着一起使用会更便于操作。
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