莫吉托(mojito) 材料:白朗姆酒60ml 新鲜薄荷叶6-8片 青柠一个 糖浆20ml 苏打水 冰块 制法:薄荷叶放入雪克杯中 取半个青柠榨汁 加入糖浆轻轻捣碎(这次薄荷被我捣得太碎了 喝的时候会有薄荷叶从吸管上来.. 虽然我会把它当作蔬菜吃掉=。=) 再加入朗姆酒和碎冰shake (碎冰可以用搅拌机或者捣棒..建议前者 我用捣棒碎了好久..好累 还碎不均匀) shake完毕倒入长饮杯中(我对长饮杯的理解就是够大 所以选了个600ML的红酒杯 有脚的杯子会比较好看) 用苏打水补足剩余即可
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【咖喱意大利面】1.洋葱切碎,土豆,胡萝卜切丁;2.煮熟意面;3.意面过凉加少许油;4.锅入油,烧热后炒洋葱;5.洋葱透明后翻炒土豆;6.下胡萝卜翻炒;7.六分熟倒开水,没过蔬菜,大火烧开,小火炖煮;8.炖至蔬菜软烂放咖喱,转大火;9.咖喱融化,汤汁变粘稠可关火
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【DIY碧玉蔬菜饭卷】圆白菜叶2张、米饭半碗、青红柿椒各10克、香菜10克 ;做法:1圆白菜放入开水锅中,焯水2分捞出,放入碗中加少许糖,米醋浸泡20分钟 ;2炒锅烧热加少许油,下入切碎的青红柿椒炒香,加米饭,切末的香菜调入盐,蘑菇精翻炒均匀 ;3将炒好的饭放在圆白菜叶上卷切段
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【腰果鸡丁】做法:1.鸡胸肉切丁,加盐.料酒.蛋清.淀粉.油,抓匀腌制;2.红黄彩椒.西芹切丁,胡萝卜.姜片切花;3.盐.蚝油.白糖.白胡椒粉.淀粉水,调味汁;4.彩椒.西芹丁焯熟,捞出沥水;5.油热,入肉丁迅速划散,变色装起;6.爆香姜葱蒜,入蔬菜丁.肉丁,再入味汁快速翻炒后,入腰果炒两下即可。
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【手把手教你做——越南口味鲜虾春卷】原料:越南春卷皮、鲜虾、生菜、罗勒叶、粉丝。蘸酱:鱼露、凉开水、白醋、糖、小米辣。做法:1.虾洗干净烫熟去皮,对半切开,各种蔬菜洗干净,粉丝凉水泡发,汆水烫熟,切成10cm长的段;2.烧一锅水,等水温降到70度,一张 一张放入春卷皮,每张泡30秒就好,用一张,泡一张;3.找一块干净的毛巾,浸水,拧到半干,然后垫在春卷皮下,按下图顺序码好食材;4.卷起来,卷成一个布包的形状,圆形或者长方形随意。(转自:http://www.jifenzhong.com/quan/26670/topic/60518)
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「上汤浸烧饭团 」材料:饭团70g,鸡肉50g,木鱼水144ml,黑椒粉,盐,味噌。 步骤:1.将鸡肉加进木鱼水中,以小火煮成鸡汤。 2.饭团压成三角形,以小火烧至表面干脆后置碗中,备用。 3.食用前注入鸡汤,可以把鸡肉放置在另个碟碗中,撒上盐,淋上味噌,再配以黑椒粉作调味进食。 tips:1. 喜食蔬菜,时间又充裕的可将胡萝卜丝、冬菇丝、牛蒡丝和红椒丝煮熟,加盐、味噌调味,然后放在饭团上,加片三叶作点缀。 2.当上汤渗入饭团,不仅不会令饭团涨发,而且增加了食味,以享受真正的饭味。
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「串烧鲑鱼泡菜饭团」材料:米饭一小碗,鲑鱼1小块,辣白菜适量,熟芝麻1大勺,口蘑,彩椒,蜂蜜1大勺,盐1/2小勺,韩式辣酱1大勺。 步骤:1.将辣白菜、鲑鱼分别剁碎,米饭置微波炉或电饭煲至温热。 2.将温热的米饭放入大碗中,加入盐、辣白菜、鲑鱼、芝麻、1/2勺蜂蜜,用勺子搅拌均匀后做成大小适中的饭团。 3.将彩椒洗净,切成直径跟饭团差不多大小片,口蘑洗净切厚片。 4.韩式辣酱和1/2勺蜂蜜混合拌匀做成刷酱。 5.将饭团和蔬菜穿在竹签上,放在不沾烤盘里,烤箱提前预热,上下火200度,中层,10分钟。 6.烤好后取出表面抹上酱料,再放入烤箱,200度烤5分钟即可食。 tips: 1.搅拌米饭与食材的时候尽量多搅拌一会,使米饭变得粘稠,这样有利于捏成饭团。 2.饭团要捏的紧实一些,避免在穿串的时候散开。 最好选用温热的米饭,这样的米饭在搅拌的过程中会比较黏,有利于制作饭团,米饭最好软一些,太硬的米饭不好捏饭团。 3.可以在米饭里加一些腌辣白菜的汤汁来给饭团增加口味。 4.用不沾烤盘是为了避免烤好的饭团粘在烤盘上取不下来,如果没有不沾烤盘义亦可以在烤盘里铺油纸以代替。
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【素炒时蔬】做法:1.山药,莲藕,芹菜,红椒,胡萝卜,西兰花洗净切成大小差不多的形状和薄厚备用。2.烧水焯蔬菜,焯时放一些盐和油,这样出来会颜色更艳丽和油亮。3.兑汁,碗里放一些水,盐,白糖一点,淀粉少许调匀。4.锅内少许油,不用烧太热,温就可以,下焯好的菜,炒两下立刻下汁快速炒匀起锅即可。
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12月13日,全麦蔬菜南瓜酱三明治,柚子和牛奶,南瓜酱是南瓜蒸熟,搅拌成泥,再炒干些水份,做三明治或意面都非常好吃
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牛肉汉堡用料 牛肉馅 800g 蒜粉 5g 洋葱 400g 罗勒碎 适量 黑胡椒 适量 盐 适量 酱油 适量 面包 切片乳酪 西红柿 生菜 做法 1.牛肉馅,罗勒,蒜粉,盐,黑胡椒粉混合 2.加入切碎的洋葱,酱油,料酒,搅拌成馅 <br /><br />3.搓成大肉圆,放入预热175C的烤箱 <br /><br />4.烤15-20分钟 <br /><br />5.面包片烤好,夹牛肉饼,乳酪,蔬菜
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【鲜虾杂蔬炒乌冬面】 1.准成鲜虾、彩椒、荷兰豆等材料 2.鲜虾剥壳,去肠线,用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻 3.培根用酱油拌匀,荷兰豆和彩椒冲洗干净,切块 4.锅内烧开水后放入乌冬面,把面打散,烫1-2分钟,倒出用冷水冲一下 5.炒锅内放入适量油,爆香培根片和鲜虾,加入蔬菜翻炒至熟 6.加入乌冬面翻炒一下,然后加入酱油,可以根据个人口味加入适量的盐,最后在出锅前淋上少量的香油即可
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菠菜鸡蛋饼 - 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。而且烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。 说到菠菜和鸡蛋,最常见的搭档应该是菠菜鸡蛋汤,现在把他们放在另一个环境里组合,出来的,就是菠菜鸡蛋饼了。碧绿的色彩,一定会让你充满食欲。再配上一碗花生汤米糊,大米、粗粮、鸡蛋、蔬菜,全都齐了。美美的享受早餐吧~~。
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蔬菜烘蛋
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素罗宋汤: 西红柿一个去皮切碎,圆葱切碎,土豆切块,胡萝卜切块,大头菜切块,西芹切段。 锅里热油,下圆葱碎炒软,下西红柿碎,翻炒出汁,撒胡椒,加入番茄酱适量翻炒,加入其它蔬菜略炒,加入适量水、盐,中小火至土豆、胡萝卜煮软。 (普通罗宋汤的话,先处理牛腩。牛腩焯水,盛出,与蔬菜类一起加入锅中。)
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❁『麻食』 ❁1)和面,面要稍微软一些,并醒二十分钟; 2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼,再切成1cm宽的面条,切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱; 3)圆柱均匀切成小面丁。 4)案板上撒面粉,用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一下,面就会卷起来,像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。 5)把“猫耳朵”煮熟。 6)各种蔬菜,切成开心果大小的样子,炒熟; 7)西红柿切小块,在锅中炒成酱,加足够的水,水开后放入青菜和调味料。 8)将煮好的麻食以及黄豆,炒好的配菜倒入汤中,大勺一搅,盛入碗中,滴几滴辣椒油。
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蔬菜沙拉
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莫吉托(mojito) 材料:白朗姆酒60ml 新鲜薄荷叶6-8片 青柠一个 糖浆20ml 苏打水 冰块 制法:薄荷叶放入雪克杯中 取半个青柠榨汁 加入糖浆轻轻捣碎(这次薄荷被我捣得太碎了 喝的时候会有薄荷叶从吸管上来.. 虽然我会把它当作蔬菜吃掉=。=) 再加入朗姆酒和碎冰shake (碎冰可以用搅拌机或者捣棒..建议前者 我用捣棒碎了好久..好累 还碎不均匀) shake完毕倒入长饮杯中(我对长饮杯的理解就是够大 所以选了个600ML的红酒杯 有脚的杯子会比较好看) 用苏打水补足剩余 放
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【海鲜沙拉】材料:虾仁、鱿鱼卷、鲜带子、目鱼蛋、龙利鱼片、柠檬、胡萝卜、芫荽、姜、香芹、油醋汁 做法:1.将所有蔬果洗净,柠檬切片,芫荽叶切碎,姜切片,芹菜根切段,胡萝卜切丝,备用。2.将所有的海鲜材料整理并清洗干净,锅中水烧开放入姜片,分别将海鲜材料焯水断生。3.将各种海鲜和蔬果拌在一起,淋一点柠檬汁去腥提味,再拌入油醋汁就可以吃了。 tips:海鲜与蔬菜的搭配可以随意,用适合生食的蔬菜更方便,但一定要确保操作过程洁净卫生;调料或沙拉酱不宜过多,能起到提味作用便可,否则会影响沙拉的爽口程度。 2.不喜欢吃生菜的,可以将蔬菜焯一下水,捞起,再拌入海鲜里。
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蔬菜沙拉
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「土豆泥沙拉」材料:土豆,番茄,鸡蛋, 黄瓜,咸味丘比沙拉,食用油,黑胡椒粉,食盐。  步骤:1.土豆洗净后放入高压锅中煮十分钟,趁热用筷子将皮刮掉后将土豆压成土豆泥。 2.准备一颗水煮蛋切丁,黄瓜切片,番茄切块,撒一点盐巴去水。 3.将所有材料放进土豆泥里加入沙拉酱搅拌均匀,最后放鸡蛋丁和黑胡椒粉,稍微拌几下即可。 tips:1.如果想要土豆泥更加绵密细腻的话,可以先将土豆放入食品袋中,用擀面杖或玻璃瓶擀成泥。 2.黄瓜一定要去除多余的水分,不然会让沙拉湿粘粘的影响口感。 3.沙拉本身就是咸的,食盐一定不要放太多,或者不放都是可以的。 4.还可以切些香肠丁,味道也不错。 5.喜欢吃洋葱的可以放些洋葱调味,建议用洋葱心,更嫩些,切丁。
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周四早餐:蔬菜鸡蛋杯。 慢悠悠去厨房,先炖上燕窝,预热烤箱。蔬菜洗净,简单炒炒,放入纸杯中,倒入蛋液,烘烤,快手的早餐完成,营养满满!
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