【芝士年糕锅】食材:韩国辛拉面2包 韩式辣椒酱1大勺 芝心年糕条300g 马苏里拉奶酪100g 辅料 鱼饼1把 鲜虾10个 鱿鱼1只 鱼圆5个 鸡蛋2个 白菜适量 洋葱1/2个 粉丝适量 做法:1.原料图。2.白菜切块,洋葱切块垫底,要铺均匀不露锅底。一次码放年糕,鱼圆,鱼饼,虾,粉丝。3.鱿鱼切花焯水打卷即刻捞出。4.两包方便面的料加1大勺韩式辣椒酱加水(约大半锅)搅拌彻底后加热。5.方便面放在最上面,鸡蛋煮熟切半,马苏里拉奶酪铺在面上。6.浇上汤汁即可。
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【日式土豆沙拉】材料:马铃薯(土豆)350克 三明治火腿120克 黄瓜60克 胡萝卜50克 水煮蛋2颗 沙拉酱5大匙 青芥辣 挤约5CM长度 细盐1/4小匙(一点点就够了,火腿和沙拉酱有咸味 做法: 1.马铃薯去皮,切块。放入微波容器内,加盖高火叮5分钟。 2.放凉后,放入食品袋内用擀面棍擀成泥。 3.胡萝卜及黄瓜分别切小薄片,火腿切丁。 4.锅内烧开水,放入胡萝卜略烫,捞出用凉开水冲凉,沥净水备用。 5.鸡蛋冷水下锅,煮至十分熟,去壳切成小细末 6.将所有材料放入碗内,加入沙拉酱,青芥辣,盐拌匀即可 冰箱里冰一下会更加爽口
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【糖醋荷包蛋】材料:3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝、熟芝麻 做法:1.准备鸡蛋三个。2.将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。3.坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。4.锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开。5.倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来盛出,撒上素质吗即可。
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【黄瓜虾仁蒸蛋】材料: 鸡蛋、芝麻油、盐、黄瓜、虾仁、水、胡萝卜 做法:1.鸡蛋加入芝麻油和盐,加入大半碗温开水搅打均匀。2.放入蒸锅大火烧开。3.黄瓜切薄片,胡萝卜切碎。4.蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片。5.加入虾仁,撒上胡萝卜碎,盖盖再蒸2分钟即可。
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【糖醋脆皮豆腐】做法:1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片,锅中油热后把豆腐放入煎制。2.两面都煎制金黄后捞出,控油。3.拿一小碗,加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉,充分搅拌均匀。4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香,加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐,炒至汤汁收干即可出锅装盘。
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小螃蟹炖南瓜 做法 1.把小螃蟹洗净控水,对半切开。南瓜洗净切块备用。 2.锅烧热,倒油,下葱姜,花椒,倒入小螃蟹翻炒,加料酒生抽白酒,炒至变红色后把南瓜倒进去略加翻炒,后倒水差不多和南瓜齐平,中火一直炖到熟。出锅盛盘!
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广东虾饺 → 材料 澄粉450克,淀粉50克,虾肉125克,干笋丝125克,猪油90克,盐味精,白糖,麻油,胡椒粉各适量
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【原味菠萝饭】材料:菠萝、香米、糯米 做法:1.菠萝切开1/4,挖空菠萝身和菠萝盖。 2.菠萝肉留下少许切丁,混合进洗净的香米和糯米内。 3.将米装进菠萝,加水到接近米的高度。 4.用牙签固定好菠萝盖,放入蒸锅中火蒸1个半小时左右至米饭全熟。小贴士:1.香米和糯米需提前一晚浸泡。 2. 菠萝蒸后,酸度会增加,所以可以加一些糖调味。 3.爱吃甜食的,可以适当加些榛子、葡萄干之类的。
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【红薯饼】1.红薯洗净蒸熟,剥皮制成红薯泥;2.在薯泥内加入糯米粉,和成面团,醒面约20分钟;3.将面分成鸡蛋大小剂子,擀皮包入豆沙,做成小饼状;4.平锅放油,三成热时放豆沙饼小火慢慢煎烤,至两面金黄即可。
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【无花果冰棒】1. 将葡萄酒、小柑橘、无花果和蜂蜜放入搅拌机中搅拌1到2分钟至浆状. 2. 过滤后倒入棒冰容器. 放进冰箱两个小时,开始凝固后放入冰棒棍. 继续冻一晚即可。吃的时候难以弄出来放入热水中冲两三秒就可以。
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【肉蒸蛋】1.肉馅用刀剁烂,大葱切成葱花,姜切成姜末,小葱切末备;2.用把葱姜末放在剁好的肉馅中,加入盐、糖和香油,顺一个方向搅拌上劲;3.把搅好的肉馅放在耐高温的容器中,在肉馅的表面用勺子压出一个小坑蒸熟即可。吃的时候在表面撒上小葱,再滴几滴生抽,非常香哟~
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回锅肉 1 冷水煮肉块,放姜片,黄酒,花椒,大火转小火 2 油炒肉至焦黄,加豆瓣,葱姜蒜,豆豉,再加洋葱,老抽,鸡精 3 完成
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【麻辣排骨】四道工序打造夏天开胃肉菜 - 这道排骨经过油炸后,吃起来外焦里嫩,因为大火油炸把水分都锁住了,所以这个排骨吃起来麻辣鲜香,其实蒸好后的排骨我偷吃了一块,就已经很好吃了呢。
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将大米淘净后纳盆,加入猪油和适量水,上笼用大火蒸熟,取出晾凉 2. 拌入盐、胡椒粉、鲜肉馅待用 3. 香芋去皮蒸趴剁成小砣,加入肉馅、香芋、盐、植物油、淀粉与米饭拌匀 4. 用荷地将其包成包袱状,上笼用旺火蒸10分钟后即成
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【蓝莓柠檬汁】材料:柠檬,蓝莓,水,冰块。做法:将柠檬榨汁,随后将蓝莓倒入杯中,再加入凉开水和冰块搅匀即可。
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-皮蛋肉片粥- 用料 主料:大米100克、猪里脊肉100克、皮蛋2个 辅料:香油1汤匙、葱1段、食盐4克、姜10克、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙 做法 1.大米洗净,加入水浸泡1小时 2.猪肉薄片 3.放在碗内,加入少许盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,抓匀腌制1小时 4.皮蛋每个平均切成8瓣,葱切葱花,姜切丝 5.将泡好的大米放在养生壶内,将水加至1.2L处,插上电源,选择养生汤功能(时间1小时)开始煮制,期间用勺子搅动几次,防止糊锅 6.到时间后,加入皮蛋,姜丝 7.放入肉片,将肉片用勺子搅开,继续加热10分钟至肉片熟透,关闭养生壶电源 8.加入香油,葱花搅匀,在加入少许胡椒粉,盐调味即可 烹饪技巧 煮米粥期间用勺子搅动几次,防止糊锅
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【柳橙冰沙】材料:1罐浓缩橙汁、1杯牛奶、1/2杯糖、1/2茶匙香草精、2杯冰块。做法:将所有材料放入果汁机搅拌均勻,可以依个人喜好调整冰块及甜度,倒入杯中,柳橙切片装饰即可。
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【树莓柠檬苏打水】材料:500ml苏打水、170g树莓、1/2杯柠檬汁、4片柠檬片、20g枫糖浆、1/4杯冷水、1/4杯砂糖、适量冰块、1片薄荷叶 做法: 1.树莓、冷水、砂糖放入搅拌机搅拌至顺滑取出倒入碗里。 2.在碗中加入柠檬汁、枫糖浆并搅拌均匀。 3.取一个杯子,倒入步骤2的混合果汁,到杯子的1/3处为止。 4.在杯中加入冰块、柠檬片,最后倒入苏打水至杯口。 5.放上薄荷叶装饰即可。
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【宫保虾球】 原料:大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。 做法:1、大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线; 2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味; 3、干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用; 4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用; 5、锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味; 6、放入虾仁炒散; 7、炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒; 8、加入调味汁炒匀; 9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
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【豆豉酱蒸鸡腿】做法:1.鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔),洋葱切丝、葱姜蒜切碎。2.洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。拌匀。3.装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜。4.放入蒸锅中,水开后,中火蒸约20分钟左右即可。
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【花香酸奶冰激凌】做法:1.干玫瑰花去芯,花瓣掰散,酸奶加蜂蜜,搅拌均匀。2、加入玉米粒,搅拌均,加入花瓣(剩几瓣装饰用)。3、用勺子把花瓣按到酸奶中,等到酸奶完全冷却,放入冰箱冷冻两个小时。4、取出用冰激凌勺子把酸奶挖松,挖成球状,盛到盘子中,装饰一下,OK!
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酸辣汤DIY
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【凉拌皮蛋】
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粉蒸土豆
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