菜谱

【菠萝油条虾】做法:1、鲜虾去虾线、头、壳洗净。切小粒,加少许葡萄酒,盐,胡椒粉稍腌; 2、菠萝切块泡淡盐水; 3、油条切段,把腌好的虾粒塞进其中; 4、油锅把油条炸到酥脆后沥油; 5、沙拉酱加菠萝汁调匀; 6、菠萝捞出沥干装进大碗,入油条虾,撒上黑芝麻,淋上沙拉酱拌匀即可。
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【日式串团子】做法:1、将糯米团子入沸水煮熟,捞出后浸入冰水中迅速冷却,沥干水分,用竹签或牙签串起备用; 2、最简单地是做成酱油团子,用2勺日式酱油(生抽),加入适量淀粉、水和糖,倒入锅中勾成薄芡淋在团子上; 3、如果正好有红豆沙、抹茶泥(莲蓉+抹茶粉),只要包裹在团子上就可以了。无论是甜味还是咸味,QQ的很好吃。 PS:正宗的酱油串团子是非常甜的,自己做可以将甜度调整到喜欢的口味。
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【粉蒸排骨】食材:排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽, 蒜, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉米粉, 葱, 食用油 做法:1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末.2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉.3. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可.
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【2步做出超好吃的葱爆牛肉】原料:牛肉500g,大葱一根。蒜少许。1、牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油;2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅
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叉烧肠粉|高级技能,同理也可做“鲜虾肠粉”。①面粉100g、木薯淀粉10g、玉米淀粉10g、水350ml、盐适量、玉米油1大勺混合成浆;②在涂过油的平底盘上淋一层薄浆,蒸2分钟,撒入叉烧和葱花,再蒸2分钟,取出裹成卷;③3勺生抽、2勺香油、1勺糖、4勺温水调匀淋汁即可。
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【鸡蓉玉米羹】做法:1.玉米用水煮一下然后用刀剥切下玉米粒。2.鸡脯肉洗净,切碎。3.炒锅倒油烧到五成热,放入鸡肉碎、葱花炒散。4.再加入玉米粒和豌豆,翻炒均匀。5.加500克水煮沸,加盐调味,用水淀粉勾芡。6.勾好芡再打入鸡蛋液,搅散成蛋花,煮开撒葱花后即可。
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【玉子虾仁的做法】
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吃货的菜谱(¯﹃¯)宫保鸡丁
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泰式柠檬鱼 → 材料 A.鲈鱼1条,B.蕃茄1/2个,洋葱丝30公克,辣椒末1/2茶匙,蒜末1/2茶匙,香菜梗碎1/2茶匙,鱼露1大匙,柠檬汁2茶匙,糖2茶匙,盐1/2茶匙
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【日式炸虾的做法】
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椰子饭是海南的民间食品中一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。 椰子饭,又名椰子船,在海南的文昌等地,食用此种以椰子肉为底的船形小食品,是当地人民祈求幸福的象征,也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特,风味别具一格,实为难得的天然食品。
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4. 把柚子瓤扒出来,柚子肉不要残留白色的小内皮儿 5. 把剥好的柚子肉放在锅中,再加一汤勺水,在锅中小火熬煮。等到柚子已经完全散落成一颗一颗的时候可以放入冰糖以及一半柚子皮。等水分稍微靠干的时候,再放入另外一半柚子皮。这个过程非常重要,一定要不停的搅拌,以免糊锅。(放水的目的是为了让柚子里的水能够析出来) 6. 将水分熬煮出去,柚子变成晶莹剔透的这个样子 7. 嘿~就这个样子。晾凉后与蜂蜜搅拌一起。千万不要热的时候加入蜂蜜,蜂蜜中的营养很怕烫的呢 8. 搅拌均匀后装瓶即可
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将柠檬清洗干净,用食盐反复擦洗掉柠檬表皮上的腊和苦涩味道,用水冲干净,再擦去表面的水分 2. 将柠檬的两头没有果肉的部分切除不要,余下的切成薄片 3. 将柠檬片放进消过毒的瓶子里,再把蜜糖倒进去,以没过柠檬片为宜,用干净的筷子轻轻拌匀,压一压,以免柠檬片浮起,再拧紧瓶盖 4. 放入冰箱冷藏保存。第二天用一杯温开水或凉开水调入两勺泡好的蜂蜜柠檬汁,搅拌均匀即可饮用
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石榴一颗一颗剥出来,剥干净,别沾到水 2. 把石榴和冰糖,放入密封罐,倒入清酒 3. 密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃 4. 石榴的颜色会慢慢融到酒里,同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后,就放入冰箱保存,还是可以每隔几天就拿出来晃晃 5. 原则上酒体颜色变粉红之后,就可以开始喝了。放得越久越好喝,但清酒度数低,易坏,还是尽快喝完吧。我也不知道到底可以放多久
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【脆炸鸡块】用料:鸡翅5个,蒜蓉1小匙,姜蓉1小匙,鸡粉适量,盐(或生抽2匙),料酒2匙,生粉适量,油2匙。做法:1、做法 鸡翅斩成块,洗净。2、加入全部调味料腌制2个小时或过夜。3、入锅炸前加入生粉拌匀。4、180度油锅,炸两遍。至金黄酥脆即可。
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【酱爆五花肉】材料:五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜;食用油、甜面酱、料酒、糖、醋(喜欢辣一些的可以用指天椒哦,绝对让你爽到底)。做法:1.五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。 2.辣椒、胡萝卜切片备用。3.锅中加少许油煸炒五花肉。4.炒至五花肉微黄,并出油。将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。5.加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀。6.加入少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。
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菜谱
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【香酥虾滑】做法:1.虾仁去泥肠洗净 2.加蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒、料酒,入料理机打成泥 3.逐次加清水,用两双筷子沿一个方向充分搅拌,每次都等水份吸收再加,直到合适的浓稠度,这个时候下入沸水就是虾滑了 4.取一部分打好的虾滑装进保鲜袋中,用塑料刮板将虾滑推紧实,冷冻成型 5.取下保鲜袋切厚片备用 6.准备一只鸡蛋打散,面包糠,少许面粉,锅内坐油烧热 7.将虾滑依次裹薄薄的面粉,沾满鸡蛋液,再裹满面包糠入油锅炸,中火煎至两面金黄 8.取出沥油即可食用!
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咕噜肉(cr.thewoksoflife 【用料】猪里脊350克 菠萝肉150克 盐2/3茶匙 玉米淀粉3大匙 青椒1个切块 洋葱半个 蕃茄酱4大匙 白糖1/2大匙 淀粉1大匙 水半杯 【做法】1.里脊肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加入3大匙玉米淀粉,用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉。 2.锅内热油至160度,放入裹好粉的五花猪肉,保持大火,炸至表面呈金黄色,即可捞出即干油备用。 3.锅内放少许油,投入切好的青红椒洋葱,放少许盐炒至断生,盛起备用。 4.将番茄酱、白糖、水倒入碗中调成浓郁酱汁。 5.锅内再热一大匙油,将酱汁倒入锅内。用小火一直煮至浓稠,浆汁能挂在锅铲上。 6.放入菠萝块,翻炒几下,再放入炸好的肉块。 7.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁,最后投入炒好的青椒和洋葱即可。
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{ 6.19 }皮蛋瘦肉粥。(做法:①大米洗净浸泡半小时,加平时两倍的水,压力锅煮熟②瘦肉浸泡出血水,切成肉丝放盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟,煮变色备用③皮蛋切小丁,葱切碎、姜切丝④米粥放入肉丝、姜丝、皮蛋,加盐、鸡精、煮2分钟,关火撒葱花,完成!)周末做起来吧~ 个人公众微信号每日更新,想了解图文菜谱请搜“三寻或sanxun119”(●'◡'●)ノ♥
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木瓜一只,猕猴桃用模具切块 2. 把木瓜洗净、切开去籽,果肉用勺子挖下,和其他水果丁拌在一起就可以吃了(夏天最好冰箱冷藏一下,口味更佳)连碟子都省了 3. 还可以把剩下的边角料直接放榨汁机里打一下,放点牛奶或者酸奶都行,怕酸的搁点冰糖
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将所有的材料倒在搅拌机里就好 2. 拌好之后放冰箱里冷藏30分钟~ 3. 拿出来享用就好
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