【凉拌腐竹】材料:腐竹半斤、香油一小勺、老抽一小勺、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、香醋一小勺、蒜蓉一小勺、辣椒油一小勺、葱花一小勺 做法:腐竹掰短一些,冷水提前泡软。不要用开水泡,泡出来不好吃。 切短备用。 坐一锅水,放半小勺盐,烧开,放入腐竹绰水,绰软即可。 捞出,过凉水。一定过凉开水,一会儿不再加热直接吃了。 放入大碗,加入所有配料,拌匀,放置一小时使其充分入味即可。
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【冰镇菠萝果蔬汁】材料:胡萝卜混合果蔬汁200ml,新鲜菠萝 50g,草莓6枚,冰块5块。做法:将胡萝卜混合果蔬汁放入冰箱中冷藏20分钟。将新鲜菠萝削去外皮及内芯,再切成1cm见方的小块。草莓用流动水冲洗干净,择去根蒂,再切成4瓣。将草莓小瓣和菠萝小块放入冰箱中冷冻15分钟,再取出同冰块一起放入搅拌机中,搅打成水果冰霜。最后将胡萝卜混合果蔬汁边搅拌边倒入,混合均匀即可。
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榴莲糕1将澄面,玉米淀粉用水调匀备用。2榴莲果肉最好挑熟的买,肉质柔软而且更甜,加入淡奶油,用打蛋机或者搅拌器搅拌均匀,不喜欢吃到纤维的话,先过筛后备用。3将椰浆,糖,牛奶倒入锅内,开小火,倒入调匀的淀粉,不断顺时针搅拌,注意锅底很容易糊哟,很快越来越厚,一定要不停搅拌!至刚沸腾起泡马上关火。4过筛好的榴莲泥加入粉浆中搅拌均匀,为了最佳口感,再次过筛。5倒入模具中,凉透后冷冻两小时即可脱模食用。没有模具也可以倒入冰碗内,冷冻后切成小块亦可
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【素炒时蔬】做法:1.山药,莲藕,芹菜,红椒,胡萝卜,西兰花洗净切成大小差不多的形状和薄厚备用。2.烧水焯蔬菜,焯时放一些盐和油,这样出来会颜色更艳丽和油亮。3.兑汁,碗里放一些水,盐,白糖一点,淀粉少许调匀。4.锅内少许油,不用烧太热,温就可以,下焯好的菜,炒两下立刻下汁快速炒匀起锅即可。
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-【家常红烧肉】- 【食材】:五花肉、花椒、桂皮、酱油、料酒、油、葱、姜、蒜、大料 【做法】: 1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用 2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用 3、准备好纱布,为的是把花椒、桂皮和大料包起来封口 4、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制 5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉 6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油 7、往锅中倒温水,不能太多也不能太少,要刚好漫过五花肉 8、下料酒、放入香料包后大火做开 9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟 10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味 11、捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用
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肠粉(cr.thewoksoflife 【用料】米粉150克 虾皮两勺 白芝麻一勺 芝麻酱两勺 辣椒酱两勺 葱一根 蒜瓣两个 油1大匙 生粉30克 盐1/4小匙 生抽一勺 【做法】1.锅中入油,炒香虾皮和蒜泥,盛出备用。 2.将粘米粉,生粉,盐,油,水一起兑匀,放入葱花和炒好的虾皮蒜泥,搅拌均匀无颗粒。(用打蛋器搅拌会让粉质更细腻)。 3.平盘中刷一层薄薄的油。蒸锅大火将水烧开。 4.将一勺米粉浆倒入平盘中,摇晃均匀,摆平,大火入蒸锅蒸2分钟即可。 5.蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来(可以放入虾仁,素菜等)。 6.最后将卷起的肠粉切段,摆入盘中,洒芝麻,淋上生抽或豉油,辣椒酱即可。
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【江西名菜三杯鸡】原料:三黄鸡、米酒、香油、酱油、红辣椒、葱姜蒜、料酒、胡椒粉。做法:1、鸡肉切块、葱姜蒜切片、辣椒切段。2、锅里香油微热后,放入葱姜蒜片,炒香后放入鸡块炒,再放入酱油、料酒、米酒、辣椒,烧开了,小火炖,放入胡椒粉,翻炒均匀后,继续炖至汤干后关火即可。[@热菜谱 ]
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【腌烤春鸡】材料:春鸡450克、初榨橄榄油10克、月桂叶、百里香1克、鼠尾草1克、柠檬片5片、蒜头10克、黑胡椒5克、红尖椒3克、甜红椒酱适量 做法: 1.将柠檬薄片、月桂叶、蒜头碎、百里香、鼠尾草、红尖椒和橄榄油混合成为腌制酱料。 2.鸡放入容器内与腌料混合后放入冰箱腌制24小时,直到完全吃透腌料。 3.把鸡皮向下用平底锅煎熟。 4.最后上盘搭配甜红椒酱即可。
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【老鸭粉丝汤】 1.先将鸭血切成1.5厘米小块放盐水中浸泡;鸭胗切花刀,鸭肠放水中汆烫。 2.锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入。 3.接着放入泡发的粉丝,小油豆腐。 4.煮滚后将烫好的鸭肠放入。 5.鸭血很易熟放入煮2分钟,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可
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#无肉不欢#【香酥虾滑】1.虾仁去肠洗净,加蛋清、淀粉、盐、胡椒、料酒,入料理机打成泥。2.逐次加清水充分搅拌至合适的稠度。3.装进保鲜袋,用刮板推紧实,冷冻成型。4.取下保鲜袋切厚片,一只鸡蛋打散。5.锅内油烧热,将虾滑依次裹薄薄的面粉,沾满蛋液,裹满面包糠入锅中火炸至两面金黄,沥油即可。
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【蛋奶土豆饼】1.将鸡蛋去壳,入碗打散;2.加入牛奶、盐、糖、鸡精,拌成蛋奶汁;3.将土豆蒸熟去皮,捣烂成泥;4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球,用手轻轻压扁;6.入油锅煎至两面呈金黄色,盛起排放碟即成。
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【白灵菇烤肠卷】做法:1.白灵菇切长片,火腿切丝、青蒜切段。2.不粘锅少许植物油,放入姜片花椒炸香,将菇片放入。3.小火煎两面金黄盛出,准备盐、白糖、花椒、黑胡椒。4.撒上少许盐和白糖调味。5.锅里不再放油,直接炒香烤肠,放入青蒜,点少许生抽,大火翻炒关火。6.将火腿丝、青蒜放在煎好的杏鲍菇片上,用筷子卷起,撒上现磨黑胡椒即可。
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#荤素靓搭#【土豆烧鸡】超级下饭的家常菜,看似简单,还是有一些讲究的。这个版本步骤非常清晰!#图解私房菜#
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【金蒜虎皮青椒】做法:1.青椒去蒂洗净沥干水份备用; 2.锅烧热,直接下青椒干煸; 3.煸至青椒变成深色并起黃色的皮时捞出; 4.热油爆香蒜末至金黄; 5.下入青椒一起炒; 6.加入盐,起锅前淋入少许醋即可。
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{ 4.24 }印尼炒饭。(做法:①黄瓜、西红柿切丁,洋葱切丝;②少油中火,洋葱炒香,放米饭翻炒,放调味酱(番茄酱+蚝油)炒均匀;③放西红柿、黄瓜丁,放盐,炒拌均匀,出锅啦!)非常简单的素炒饭,少吃肉减减脂,建议煎个半熟蛋,拌着蛋液吃,超满足!
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哆啦A梦最爱「铜锣烧」。铜锣烧可谓简单又有爱的甜品,在家用平底锅就可以做哦!而且可以借由馅料品尝出四季风味:绿茶、奶油草莓、栗子豆沙⋯⋯一起动手吧! 材料(可做直径6cm的铜锣烧12个):鸡蛋1个,白砂糖30g,牛奶1/2杯,低筋面粉100g,泡打粉1 1/2小勺,豆沙适量。 做法:1. 在碗里打散鸡蛋,加入白砂糖搅拌均匀;2. 加入牛奶,混合;3. 把低筋面粉和泡打粉过筛,加入搅拌成糊状;4. 加热平底锅,刷少量的油。倒入一勺面糊;5. 等面糊凝结,表面有气泡出现时,翻面;6. 然后两枚面饼间夹上豆沙就完成啦。小tip:如果是现买的豆沙建议混合有颗粒的蜜红豆
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【元气饭团】材料:米饭3人份、金枪鱼罐头一罐、午餐肉罐头一罐、寿司紫菜一包、鸡蛋3个、生菜适量、保鲜膜 做法:1.煮米饭,煮熟后翻松备用。2.锅中放适量油油热后加入打散的鸡蛋液,做出厚蛋烧备用。3.午餐肉切成5毫米厚的片备用。4.案板放保鲜膜,放一片寿司紫菜,在寿司紫菜上沿一条对角线方向铺一层米饭,米饭上放上一片午餐肉,略压一压。5.再放上半片厚蛋烧,一些金枪鱼罐头,生菜,再继续铺一层米饭,轻轻压一压。6.提起保鲜膜,依次将四个角向中间叠起来包裹好,然后把包好的饭团从中间切开即可。
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【盐焗蜜汁烤鸡腿】鸡腿洗净,蒜粒剁碎,洋葱切丝;鸡腿放入盆中,加入蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐,拌匀,再倒入一密封容器,冰箱冷藏腌制一夜;腌制好的鸡腿放烤网上,刷上一层蜂蜜水,送入预热200度的烤箱,烤焙30分钟即可。
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香辣肥肠 - 根据“璐稔的厨房”干锅肥肠的菜谱来改编的。 对于我这种重口味的人来说,太好肥肠这一口了,尤其是这种香辣口味的,超级下饭。
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【西班牙土豆煎蛋饼】 鸡蛋 3个 土豆 1颗 洋葱 半颗 盐 黑胡椒粉 1.土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散; 2.小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄; 3.倒入洋葱丝,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐; 4.把打散的鸡蛋液倒入锅中,先不要动锅子,中小火煎2~3分钟; 5.锅中蛋饼底部凝固定型后,取一个比锅子稍大的盘子,扣在锅上,翻转锅子,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上; 6.把锅子放平煎熟即可
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【百香果蜜茶】材料:百香果四个、苹果一个、柠檬一个、橙子一个、冰糖4g、红茶包一个 做法:1.百香果用水果刀切开,用勺子取出里面的果肉,苹果洗干净切小块,用淡盐水泡一下,橙子去皮,切小块备用。2.柠檬切两片薄片,剩下的切小块挤出柠檬汁。3.百香果汁儿倒入锅中,放入小颗的冰糖,加入挤好的柠檬汁,大火煮开后转小火慢慢熬,熬到冰糖融化,汁儿稠,不停地搅拌,熬好的汁儿放入一个无油无水的容器里。4.留在锅底的百香果汁儿加入适量的开水,放入苹果、橙子煮开,再煮三四分钟,加入柠檬片。5.准备好的红茶包放入茶壶中,最后将煮好的汁儿倒入湖中即可。
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★手绘食谱★绘本美食by kodi 穆菡【美味香蕉奶昔】宝宝辅食漫画,和宝宝一起吃吧! (想了解一下大家对宝宝辅食感兴趣吗?不知道看我微博的有多少麻麻或者准麻麻或者储备麻麻呢
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【美味蛋包饭】实用的蛋包饭做法,稀饭的童鞋,果断收藏,每天早晨给自己做美味的蛋包饭当早餐吧!
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【蒜苔炒肉丝】做法:腰梅肉、蒜苔、生姜、淀粉、盐、生抽、老抽、料酒、香醋、蒜苔掐掉尾部洗净.尾兜那里喜欢的可以留下.切长段备用.腰梅肉切成比蒜苔略细的丝.用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟.可以加两片姜去腥.锅中放适量油.下腌制好的肉丝滑炒至变色.盛出备用.原锅不用再加油.直接放入蒜苔.加盐翻炒.炒至蒜苔变绿时加入少量开水.盖上锅盖稍焖.看看锅中还有少量水.加入肉丝翻炒均匀即可.如果不够咸可加少许生抽.贴士:炒瘦肉丝最好选用腰梅肉.无论怎么炒都是滑嫩的.腌制肉丝加数滴香醋炒出来更香.炒蒜苔要先加盐.让蒜苔入味.最后保留一点汤汁更好吃.也可以在最后勾薄薄一层水淀粉。
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