「蜂蜜普洱茶冻」材料：普洱茶，干菊花，蜂蜜，鱼胶粉。
步骤： 1.菊花用沸水冲泡1分钟左右，捞起，备用。
2.将普洱茶掰开，冲入少许沸水，将茶洗一洗，迅速将水倒出，不用；再次冲入沸水，泡出茶汤。
3.泡出茶汤后，将茶汤滗出，过滤掉茶叶。茶叶可以再进行二泡，三泡。 4.将洗过的菊花放入大一点的容器里，冲入过滤出的茶汤，加入鱼胶粉，搅拌均匀， 待混合液冷却至微温时，加入1勺蜂蜜调匀，待完全冷却后，入冰箱冷藏3小时左右至凝固成型即可食。
tips: 1.500ml左右的茶汤，加了22g左右的鱼胶粉，做起来效果还不错。
2.一直钟爱果冻，特别是茶味的果冻，觉得好好吃哦，上面的茶可以替换的，不过我本人就很喜欢红普洱阿，养胃又好喝。做果冻的话乌龙茶也很不错，菊花可以去掉，单单做茶冻。放菊花主要是清热消火。
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「红枣年糕.五分钟微波炉版」材料：糯米粉80g牛奶 95ml，植物油一勺，红枣4颗，糖15g。
步骤：1.取糯米粉适量，红枣去核切成小块，牛奶微波炉转成温热。
2.温热的牛奶和一勺油倒入糯米粉，搅拌均匀，放入切成小块的红枣。
3.直接放入微波炉，转1-2分钟，拿出，趁热倒扣，稍放凉后，开动。
tips: 1.味道好而且做起来快手方便，前后加起来也就五分钟。
2.方子用的盒子就是乐扣最小的长方形塑料盒，也是一个人的量。
3.牛奶的比例其实可以自己调，厚一点，更有嚼劲。油也可不加，但加了口感更好，脱模也方便。
4. 每家的微波炉功率微有不同，所以需要根据自家微波炉的性格自行调整，只要成型凝固了就好。
5.如果想切的话，需要把年糕拿出，筛上一点熟的糯米粉，待冷却一些之后整形，放冰箱30分钟左右再拿出来切块即可。
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「水羊羹」材料：红豆沙200g，凉开水280ml，琼脂4g，冰水1小盆。 步骤：1.琼脂放到容器里，加入足够的水，能泡住琼脂就行了，浸泡1个小时左右。 2.准备好装水羊羹的容器，在里面铺上一层保鲜膜，保鲜膜要大到足够可以有多余的在容器外。 3.将泡好的琼脂取出，稍稍沥去多余水分，放到锅里，加入280毫升凉开水，开中小火，并用锅铲不停搅拌。 4.待琼脂溶化在水里，关成小火，将豆沙加入，并用铲子将豆沙融到琼脂水中，并且搅拌均匀，关火。 5.将做好的水羊羹糊倒入事先准备好的容器，并连容器一块放入到冰水中降温冷却，待冷却，将其放入冰箱冷藏一夜后即可取出，切件食用。
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「山楂糕」材料：鲜山楂，白砂糖，水。
步骤：1.把山楂洗净沥干水，找一个合适的工具（不锈钢水果叉之类）从顶部和底部对穿，把果核推出；或者直接对半切开去蒂去核。
2.准备一个除铁质以外的锅，倒入糖、水和山楂，大火煮开，转中火熬煮，期间不时用勺子搅拌几下避免粘锅。
3.熬至水份挥发，山楂绵软时，用勺将其按压碾碎；熬到越浓稠，山楂的胶质越明显，似豆沙一样的泥状时，熄火倒入保鲜盒里。
4.待冷却凝固后，将其倒扣出来切成块状，蘸一蘸碾的细碎的白砂糖，就可以吃拉。
tips:1.山楂的酸度较高，不宜使用铁质的锅具熬煮。2.要吃的时候再蘸砂糖，若蘸了砂糖吃不完，变潮了就成糖水了。
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