【酱爆五花肉】1.五花肉切薄片,姜.蒜切片;2.辣椒.胡萝卜切片;3.锅中加少许油煸炒五花肉至微黄并出油;4.将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片.部分蒜片;5.加入甜面酱.少许料酒,不停推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀;6.加少许白糖.醋,下入辣椒.胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可~
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「炖红烧肉」材料:五花肉,油,盐,花椒大料,姜,酱油,糖。 步骤:1.点火坐锅放油烧热,五花肉块放入锅中,加入少许糖迅速翻炒。 2.加水炖煮,加入盐,倒入酱油,放入料酒、大料和姜片,盖上锅盖小火炖。 3.待把汤汁炖没,仅剩油了,盛出。美味的红烧肉就完成了。 tips:1.油不要放多了,一点就够了,五花肉本身油水就很多,炒至肉表面有些焦黄,不要炒糊了,快速加水炖煮,一定要把汤汁炖没,出现油滋滋的时候再关火。 2.这个版本的红烧肉就是为了那些不爱吃葱的人们,比如说,我。
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《美食-门面菜》【9道最受欢迎的家常菜】这些,你一定不能错过啊!看看哪些都是你最拿手的?[馋嘴]
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#吃早饭咯# 【日式厚蛋烧】详细的步骤,不相信你们学不会啦~
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「酸奶冻蛋糕」在玛芬模具里依次铺上早餐燕麦块,自己喜好的酸奶,喜欢的水果,然后放到冰箱里,一小时左右就能享受这冰凉的美味拉。
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【意大利肉酱面】1.意面加少许盐橄榄油中火煮8-10分钟捞出过冷水;2.肉末中入盐,鸡精,黑胡椒粉,湿淀粉抓匀,蕃茄去皮切丁,蘑菇洋葱蒜切丁;3.锅热放黄油炒香蒜末,再加肉末翻炒至变白盛出,再放黄油,入洋葱及蕃茄蘑菇丁翻炒至软,放蕃茄沙司,调入盐鸡粉适量红酒继续煮至酱汁状,放肉末翻匀,撒胡椒粉,放面淋酱
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【鸡米花】做法:1.鸡胸肉切成均匀肉丁,加盐、胡椒粉、蛋清,腌制15分钟左右;2.腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里,沾一层淀粉,再倒进装鸡蛋液的碗里,沾一层鸡蛋液,最后倒进装面包糠的碗里,沾一层面包糠;3.油烧至六成熟,加鸡肉丁,炸至表面金黄即可。
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让你满口留香的荷香糯米排骨 用料:糯米400克,排骨200克,干香菇6朵,干荷叶4张,蚝油一小匙,生抽一大匙,老抽一大匙,料酒一小匙,白糖一小匙 1.排骨洗净血水,沥干,放入蚝油,老抽,生抽,盐,白糖,料酒,拌匀密封放入冰箱冷藏一晚上;糯米用清水浸泡一晚上;干香菇泡发切片; 2.将腌制好的排骨中汤汁倒入糯米中拌匀;荷叶刷洗干净,打开在中间放入糯米;再放香菇片与排骨,盖上适量的糯米;包起来用耐热碗装起来; 3.高压锅内放水,摆上蒸架,放装有荷叶糯米排骨的碗,盖盖,大火烧至冒汽后转中火蒸约40分钟后关
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【玛格丽特饼干】做法:1. 煮两个鸡蛋,取其蛋黄放在筛网上,用手指或勺子按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。2. 黄油软化以后,加入糖和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状即可。3. 倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。4. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛倒入打发好的黄油里,用手揉成面团。5. 面团就有可能出现絮状,很松散难以成团,可以倒进保鲜袋尽量捏紧然后放进冰箱冷藏半小时。6. 取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。7. 把小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。8. 依次做好所有小饼,放入预热好的烤箱中层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
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【蒜蓉蒸金针菇】 材料:金针菇1包、大蒜1头、葱花、盐、生抽、白糖 做法: 1、金针菇切掉老根用清水浸泡1小时,洗净沥干水份后直接摆放在盘子中; 2、接着制作蒜蓉酱,把剥好的蒜瓣压扁切成蒜粒,不要过于细碎,保持颗粒状更香更有口感; 3、炒锅内加入油(蒜的一半量)烧至七八成热,关火倒入蒜蓉炸出香味,直接在锅里调入少许盐、白糖和生抽炒匀,将蒜蓉酱铺在金针菇上,开水上锅蒸2~3分钟即可,出锅撒上葱花。
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【剁椒金针菇】做法:1.金针菇切去尾部,清水洗净。2.沥干水后整齐的码入盘中。3.将盘子置于蒸格上,盖上盖,大火蒸5分钟。4.剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。5.将蒸好的水分倒掉,调味汁淋在金针菇表面即可。
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【澳门甜品之最-木糠杯】 用料:淡奶油350ml、炼乳30克、消化饼干200克。 1. 准备好淡奶油,炼乳,消化饼干2. 用料理机把消化饼干打碎。3. 电动打蛋器打发淡奶油,打至粘稠状。4. 将炼乳倒进淡奶油里继续打发。5. 打至有清晰纹路时,就打好了。 6. 将小号圆形裱花嘴装进裱花袋里7. 放在一个杯子里。8. 把打好的奶油全部装进裱花袋里,挤进木糠杯里。9. 先是一层淡奶油,然后一层饼干碎.10. 按照这个顺序一层一层放进木糠杯里。(最底下一层是淡奶油,最上面一层是饼干碎)11. 最后用可可粉撒上自己喜欢的图案,这样木糠杯就做好啦。
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【糖醋鱼块】 1.将草鱼的内脏清除后洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盘中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟 2.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份,放入盘中。炸鱼的油倒出不用 3.将锅洗净擦干后,中火烧热,再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),倒入番茄沙司,200毫升清水和白醋搅匀,烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐,继续搅匀,然后淋入水淀粉,用勺子沿着同一方向搅拌勾芡 4.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可
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 ♡【水果甜品】♡ 『草莓芝士杯』 将草莓洗净切粒,加入芝士打发, 奶油加入砂糖打发,将奶油挤进木糠杯,一层奶油一层草莓芝士,简单美味的水果杯就完成了。 丫头美食铺『纯手工自制』 http://weidian.com/s/822435913?wfr=c
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芒果奶冻的做法:原料:芒果650克;牛奶150克;淡奶油500克;细砂糖60克;吉利丁片4-4.5片;步骤 1吉利丁泡软。芒果去核切碎入料理机打成浆,过筛。淡奶油和牛奶煮到70度左右,刚沸就关火。加入泡软挤水后的吉利丁搅拌至化。过筛好的芒果浆加入2中法拌匀。接着将芒果混合物再过筛一遍。4倒入洗净消毒好的布丁瓶中。5,冷藏至凝固即可食有。芒果奶冻的做法很简单,芒果味道也非常的浓郁,过筛二遍也是很有必要的。
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深夜食堂,吃面啦
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【日式土豆沙拉】材料:马铃薯(土豆)350克 三明治火腿120克 黄瓜60克 胡萝卜50克 水煮蛋2颗 沙拉酱5大匙 青芥辣 挤约5CM长度 细盐1/4小匙(一点点就够了,火腿和沙拉酱有咸味 做法: 1.马铃薯去皮,切块。放入微波容器内,加盖高火叮5分钟。 2.放凉后,放入食品袋内用擀面棍擀成泥。 3.胡萝卜及黄瓜分别切小薄片,火腿切丁。 4.锅内烧开水,放入胡萝卜略烫,捞出用凉开水冲凉,沥净水备用。 5.鸡蛋冷水下锅,煮至十分熟,去壳切成小细末 6.将所有材料放入碗内,加入沙拉酱,青芥辣,盐拌匀即可 冰箱里冰一下会更加爽口
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美食 【DIY肉末蒸豆腐】忍不住分享一下做法:1.榨菜切成碎。2.豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。3.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉泥,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱,搭配香菜更好
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