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「水果沙拉」材料:橙子,西柚,柠檬,柚子,血橙,龙蒿叶,奶酪芝士块,黑巧克力粉。 步骤:将所有的水果去皮去边切成六边形的切片,奶酪芝士捣成碎块撒上,再撒上巧克力粉和龙蒿叶就好啦。 tips:1.水果和芝士冰冻后更好吃呦。 2.你也可以用酸奶块,敲碎撒上去,味道也很好。
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【日式串团子】做法:1、将糯米团子入沸水煮熟,捞出后浸入冰水中迅速冷却,沥干水分,用竹签或牙签串起备用; 2、最简单地是做成酱油团子,用2勺日式酱油(生抽),加入适量淀粉、水和糖,倒入锅中勾成薄芡淋在团子上; 3、如果正好有红豆沙、抹茶泥(莲蓉+抹茶粉),只要包裹在团子上就可以了。无论是甜味还是咸味,QQ的很好吃。 PS:正宗的酱油串团子是非常甜的,自己做可以将甜度调整到喜欢的口味。
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【培根蘑菇螺旋粉】做法: 1、培根切小片,蘑菇洗净切片,西兰花洗净掰成小朵,蒜头切末,洋葱切小粒备用; 2、煮面和炒配菜同时进行,烧一锅滚水放1勺盐,把螺丝面放进去煮10分钟左右(按照包装提示),煮好的面条水顺便把西兰花也烫一下; 3、平底锅放2大勺橄榄油,炒香培根、蒜末、洋葱粒,放入蘑菇翻炒,加入盐、意大利综合香草、黑胡椒碎和少许煮面条的水略煮入味(盐要少放,因为培根和煮面条的水都有咸度); 4、最后加入煮好的螺丝面和西兰花拌炒一下,期间如果觉得干的话可以再补充一点煮面条的水,让味道混合均匀就可以盛盘了。
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『日式抹茶甜甜圈』 食材 低粉300g糖135g 黄油20g酵母2g抹茶粉10g鸡蛋1个 步骤 1准备抹茶粉,黄油融化 2鸡蛋打入碗内,加入黄油中,加入糖,牛奶拌匀 3面粉和成面团,揪成剂子,取一个搓成圆按扁,中间抠个洞并拉大 4全部完成码入铺有油纸的烤盘,入烤箱烤至表面金黄 5出炉后表面裹上抹茶酱
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【玉米羹】玉米羹为粤菜,属汤羹类,是由玉米,鸡蛋,牛肉,盐,生粉等食材烹制而成,也肯加入其他成分,制成不同口味的玉米羹。其中肉蓉玉米羹羹汁粉浆稀薄均匀,稠而不粘,肉末鲜嫩,乳香浓郁,略有甜味,味清淡的特色。
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【捞鱼生】新加坡最具特色的要数捞鱼生,也是一项餐前传统仪式。鱼生更直观的像是混合了各种美味佐料的中式沙拉。捞鱼生时,将生鱼片、红白萝卜丝、腌姜丝、冬瓜丝、生菜丝、柚子粒、酸荞丝等各种配料混在大盘中,再拌上香油、胡椒粉、芝麻、花生碎等,大家围在桌旁,一起用筷子将鱼生捞起、举高,好像在翻炒一样,嘴里还有念着“捞啊!捞啊!发啊!发啊”“恭喜发财”“步步高升”等吉祥话。而且搅动的时候动作越大,捞的越高越好。
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【私房炒面】一人份材料:里脊肉 50g、洋葱50g、意大利面120g、油1勺、蚝油1勺、老抽1.5勺、生抽1勺、花生酱1/2勺、盐1/3茶匙、水适量。做法:1.洋葱去老皮洗净切成条,里脊肉洗净切细条;2.烧开水加入1/3茶匙盐,把面条放入煮至九成熟后关火,用自来水冲至面条变凉后,控水,加入1/2勺油拌匀待用;3.不粘锅加1/2勺油烧热,放入里脊肉条;4.中火炒至略微发白后加入蚝油、1勺老抽,炒匀;5.加入洋葱条,继续炒,炒至洋葱边缘上色,整体变软转大火;6.加入煮好的面条和1/2勺老抽,继续大火炒,用筷子不停挑起、翻拌均匀;7.加入生抽拌匀后关火,加入花生酱,趁热用筷子挑起、翻拌均匀;8.最后按照自己的喜好撒点孜然粉或加入辣椒油,又或是加入醋,也可不加直接装盘享用。
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【小炒牛肉】  1. 牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟; 2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米; 3.锅热油后将牛肉放入快速 滑变色盛出; 4.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒; 5.倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。
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奥地利流心芝士软包。1.、溶牛油。2、将糖、盐、高筋粉、酵母、全蛋、牛奶放在面包机开机搓。3、见到面团就放下已溶牛油,等待面包机面团"BB"声拿出来。4、取出面团,放在撒在高筋粉的平台上,排气、松弛(会痴手要洒高筋粉),分为10份,滚圆盖上保鲜纸,盖上湿毛巾。 5、面团用手压扁,每个面包入芝士片,收口位黏紧。6、放入纸托,盖上保鲜纸最後发酵至2倍大。7、扫上蛋液、洒上芝士碎。8、放入已预热180度焗炉,放了低架焗约15分钟,再放入高架焗10分钟。
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1.甜玉米剥粒; 2.锅中放少许油,玉米粒拌炒下变色断生即可,盛出; 3.打鸡蛋,蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉,放米饭拌匀,米饭块拌散一定要,每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里; 4.放玉米粒拌匀; 5.平底锅刷一层油; 6.舀一勺子米饭蛋液,开火,大火煎; 7.饼底成型,可以在锅内晃动,翻面; 8.继续煎另外一面; 9.再翻面,可以根据自己喜欢的焦嫩程度,用小火慢慢煎,这个时候就要用小火; 10.一下子多弄几个可以;(厚薄看自己喜欢,喜欢薄一点的,就用铲子压一下) 11.煎好的饼,可以淋上自己喜欢的酱料吃。
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大蒜奶油鸡 20盎司鸡大腿,皮和剔骨 15丁香大蒜 3枝百里香 罐头食品 1/2杯鸡汤 烘焙和香料 1黑胡椒粉,地面 1捏红辣椒 1盐 油和醋 2汤匙橄榄油 乳制品 1/4杯酸奶,平原 啤酒、葡萄酒和烈酒 1/3杯白葡萄酒
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法式甜点 『抹茶慕斯蛋糕』 主料:慕斯粉300克,鲜奶油,牛奶各200克,抹茶粉,水各适量。 1.慕斯粉用沸水化开,加鲜奶油,分3份,一份加牛奶成白色,一份制成云石状,一份制成淡绿色(加抹茶粉)。 2.取塑料杯,先倒入白色的一份,放入冰箱,待稍凝固,倒入淡绿色的一份,放入冰箱,待稍凝固,倒入云石状的一份,放入冰箱,待全部凝固后取出,脱模即可。
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【DIY香酥鸡条】1、鸡脯肉切成长形条,取碗装入鸡条,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均,腌渍10-20分钟。2、鸡肉放入面粉碗中打个滚,使其表面均匀的沾上面粉。3、鸡蛋打散,鸡条再在蛋液中浸泡。4、再将鸡肉扔进面包糠中打个滚,使鸡条表面均匀的裹上面包糠。5、下油锅炸至两面金黄即可。
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【杂蔬素炒面】1.黄瓜,黑木耳,胡萝卜全部切丝。2.炒锅倒油倒入,胡萝卜,木耳,绿豆芽翻炒。 3.加入酱油。4.加入胡椒粉。5.翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。6.再放入面条继续翻炒。7.加少许盐翻炒。8.在淋入少许香醋。9.淋入香油。10.翻炒均匀关火。
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香辣炸鸡块 材料: 鸡胸肉:2块 料酒:2小勺 五香粉:1小勺 黑胡椒末:适量 盐:适量 鸡蛋:2个 面粉:适量 面包糠:适量(大概2碗) 辣椒末:适量 花椒末:适量 做法:1、鸡胸肉切成小块,2厘米见方左右; 2、加入料酒、五香粉、黑胡椒末和盐抓均匀,腌半小时; 3、先夹一块鸡肉在面粉里滚一圈; 4、再到鸡蛋液里滚一圈; 5、再裹上一层面包糠,待用; 6、小锅里放油,油不必太多,不是特别耗油,而且分批次炸。油热一下,小火,油温不要太高的时候就放入裹好面包糠的鸡块,注意翻一下; 7、炸至黄金,捞起来撒上辣椒粉即可。
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-【抹茶奶酪布丁】- 【材料】: 奶油奶酪 70G、 淡奶油 80G 、牛奶 100G、蛋黄 1个、 抹茶粉 5G、糖 20G 、枫糖浆 少许 、盐 少许 【做法】: 1、 奶油奶酪软化后加入糖拌匀 2、 加热牛奶和淡奶油混合液,将抹茶粉加入拌匀 3、 将一个蛋黄加入到1中拌匀 4、 将温热的混合液(步骤2),缓缓倒入奶酪糊中拌匀 5、 过筛4的布丁液2遍,倒入耐热容器中 6、 烤箱160°,水浴法,30分钟
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『日式抹茶乳酪蛋糕』 用料 a,creamcheese150克/butter100g牛奶150g b,抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g c,蛋黄40g(约2个)/细砂糖35g d,蛋白120(约3个)/细砂糖70g 做法 1.将材料a隔水加热融化,搅拌均匀 2.材料b过筛后拌入芝士糊,再加入蛋黄和35克细砂糖 3.蛋白加糖打至湿性发泡,分次拌入芝士面糊 4.将面糊倒入模型,烤箱预热150度,热水烘烤30钟,关掉上火继续烘烤30分钟
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【如何自制鸡米花】1.鸡胸肉切成均匀肉丁,加盐、胡椒粉、蛋清,腌制15分钟左右;2.腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里,沾一层淀粉,再倒进装鸡蛋液的碗里,沾一层鸡蛋液,最后倒进装面包糠的碗里,沾一层面包糠;3.油烧至六成熟,加鸡肉丁,炸至表面金黄即可
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早餐------煎火腿奶酪蛋卷 原料:鸡蛋4个、火腿1片、西红柿1/4个 调料:奶酪丝20克、白胡椒粉1/4茶匙(约 1克)、盐1/2茶匙(约3克) 做法:1把西红柿洗净,切成2cm的小丁,火腿切成3cm长,1cm厚的丝。 2鸡蛋打成蛋液后,加入盐,白胡椒粉拌匀。3锅加热后倒入油,放入火腿丝和西红柿丁煸炒20秒,转成小火后,倒入蛋液,轻轻的将蛋液炒至底部快要凝固,但表面的还有少许流动的蛋液时,倒入奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷即可。4盛出后,切成小段儿,可以直接吃,也可以蘸一些番茄酱,辣椒仔或鲜酱油食用。
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【抹茶奶酪条】奶酪,糖粉,抹茶一起,搅开搅软,逐渐加入20g牛奶打匀。明胶泡在剩余的30g牛奶中,充分泡发后微波20秒融化,和奶酪糊拌匀。在桌面上使劲敲,把气泡敲出来,倒进模具中冷藏凝固。这分量很少,做出来比想象中的薄。脱模之后切细条,完全就是finger food的样子。质地比较嫩,也不会太甜,但是抹茶味不算浓郁。抹茶可以再加,甚至翻倍。食谱出自《孟老师的下午茶》。
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