天津博物馆藏,清·铜胎画珐琅葫芦万代纹高足盘;
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明 高5.2厘米 口径26厘米 1981年入藏 胎体较厚。盘底中央为青花双圈同心圆,内细外粗、圈内楷书“大明宣德年制”款,与习见的宣德款的书法特征相同。盘内为花果图案,外壁饰莲花一周。白彩浓重,与蓝釉相互辉映,鲜艳夺目。
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清雍正 柠檬黄彩撇口盘 (一对
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[薏仁玉米炖冬瓜] 材料:冬瓜、薏仁、玉米、胡萝卜;做法:1.冬瓜去籽削皮,切成方块。2.胡萝卜削皮,洗干净,切成滚刀块。3.玉米剥去外壳、须,洗干净,切成块。4.把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)上笼蒸1小时。5.1小时后,捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇留作它用。6.取汤碗,放入冬瓜块、薏仁、玉米块、胡萝卜,倒入步骤4素鲜汤,加少许盐、蘑菇精上笼蒸45分钟,取出即可。(资料来自东林素食)
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「脆皮鸭肉饭」材料:鸭子,干百里香叶,多香果粉,大蒜粉,黑胡椒,红辣椒碎,黄砂糖,洋葱粉,海盐,胡椒粉,胡萝卜,蒜泥,洋葱末,鸡汤,无盐黄油,欧芹碎,米饭,芝麻。步骤:1.用削皮刀在鸭皮上戳一些小眼儿,之后把鸭子放在架子上晾干。2.在锅里放水烧开,用热水轻轻地浇鸭子,使上面的脂肪融化掉。把鸭子斜着放,使胸腔里的水分控干,再连同架子一起放到烤盘上,用纸巾擦干上面的水分。3.把百里香、多香果粉、大蒜粉、黑胡椒、红辣椒碎、洋葱粉和糖放一个小碗里搅拌均匀,然后把这些香料均匀地抹在整只鸭子上,放在冰箱里冷藏1-2天。4.烤箱200度预热,在鸭子胸腔内放入些胡萝卜、大蒜,再抹些盐后固定在烤架上,和剩下的胡萝卜、大蒜和鸡汤一同放烤盘里烘烤1个小时,直到鸭子变成浅棕色,把烤箱温度调至230度;再烤15分钟,变至成深金黄色,关掉烤箱,静置20分钟。5.将鸭子斜放,使胸腔里的汁水流到烤盘里,再过滤到平底锅里;并用勺子把上面一层油脂撇掉。大火烧开,把黄油加进去融化并煮5分钟,直到汤汁变得浓稠。把欧芹碎放进去搅匀,并用盐和胡椒粉调味。把鸭肉切开,摆盘。盛碗白米饭,撒把黑芝麻,麻上几块切好的鸭肉,蘸酱吃,美味!
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【香草烤鸡】鸡腿去骨用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制,洋葱、芹菜分别切末;鸡腿放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟,取一小碗,放入洋葱末、芹菜末,加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉;将烤好的鸡腿切片装盘,西红柿摆在盘边做点缀,食用时沾蔬菜沙拉。
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孔雀绿釉青花莲鱼纹盘 明 成化 高5厘米,口径22.5厘米,足径15.1厘米,此盘口微敛,弧形浅壁,盘心微凸,圈足宽大,为明成化一朝流行的盘式。孔雀绿釉鲜丽明艳,青花纹样因罩有孔雀绿釉而呈黑色。器内及圈足底部的釉面均匀光亮,白中微泛青。画面上莲花盛开,荷叶亭亭,形态各异的四尾鱼游弋其间。器底有青花“大明成化年制”二行六字双圈楷书款。孔雀绿釉青花是明代景德镇 窑新创烧的品种,传世极少,极其珍贵。
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蜜汁叉烧肉 主料:梅花肉500克;调料:食盐1/2茶匙;料酒1/2汤匙;生抽1汤匙;老抽1/2汤匙;叉烧酱2汤匙;白糖1汤匙;蜂蜜1/2汤匙;水1/2汤匙; 做法:1.猪肉洗净,修成大块儿扁长条形(也可以切厚片或小块儿,随自己喜欢;大块儿肉烤的时间长一些,小块儿或厚片肉烤的时间短一些,自己掌握) 2.所有腌料放进小碗,搅拌拌匀 3.将猪肉和腌料一起放进能密封的容器,抓揉片刻,使猪肉均匀沾裹腌料,密封放进冰箱腌制过夜,中间拿出来翻几次面 4.腌好的猪肉放进烤盘(最好是这种带格架的烤肉盘,烤制过程中油脂可以直
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「苹果草莓脆皮片」原料:苹果一个、柠檬半个、草莓5颗。 步骤:1.水果洗净,苹果切薄片,加入半个柠檬汁,再加入纯净水至淹没苹果片,浸泡15分钟左右。 2.草莓同样切薄片,烤盘和烤架上均铺上油纸,整齐地放入苹果片,在苹果片上均放上一片草莓片。 3.烤箱预热上下火110度,将两盘均放入烤箱110度一小时后,100度再一小时(也可100度两小时) tips: 1.水果片尽量切薄。 2.不确定是否烘干,可拿出一片水果片,冷却一下检验(也就几秒钟),草莓片也变脆了则已经好了。
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【葱油蟹】做法:①螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟;②蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽,搅拌匀后淋入盘中,然后在蟹上摆入姜蒜末,再洒上碎葱段;③锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。 特色:葱段的香气浸入肥美的螃蟹中,那滋味光想想就口水流。
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❁『担仔面』 ❁用料:台式油面100克;豆芽菜50克;香菜2支;蒜泥1大匙;小虾20克;猪肉500克;高汤1000毫升;洋葱50克;蒜3粒; 调味料(酱油0.5杯;味精1茶匙;盐1茶匙;米酒1大匙;糖1大匙;五香粉1/4茶匙;醋适量) 做法:在锅中加入少许油,加热,加入洋葱末、蒜末爆香。猪肉末炒至肉末变白。将调味料并加入适量高汤拌匀,煮沸后转以小火煮1-1.5小时至肉末软烂。在锅中加入水烧沸,加入油面、小虾及豆芽菜略烫,捞出盛入盘中备用。将煮熟的肉燥淋入油面上方。高汤倒入,加入虾仁、蒜泥,淋入少许黑醋,撒上适量香菜末。
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【青豆炒肉粒】豌豆剥好,洗净沥干;瘦猪肉切成粒状,用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟;起锅热油,倒入蒜末炒香,放肉粒炒至七成熟盛盘备用;锅中留底油,倒入青豆,加入一勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟;至青豆将熟,倒入肉粒,点适量盐,水淀粉勾薄芡炒匀即可。
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【红糖蜜莲藕】1、把藕片进沸水焯一下捞起沥干水分,锅中放入莲藕和红糖。2、大火煮开红糖汁,转小火炖10分钟,大火保持沸腾直到收汁,糖汁不用完全收干,留很少的一点盛盘后可淋在表面。3、食用前撒芝麻曾香增色即可。
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梵格 创意个性可爱猫咪8英寸艺术陶瓷圆形盘菜盘水果盘微波炉适用 纯白釉底、可爱的猫咪,美好愉快心情的开始。
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【蔓越莓饼干】 材料:低粉115克 黄油75克 糖粉60克 鸡蛋液15克 蔓越莓干35克 做法: 1、将黄油软化后加入糖粉(不爱太甜,可相对减少糖粉用量),不用打发只是搅拌均匀后,分次加入蛋液,并每次都搅匀。 2、倒入切碎的蔓越莓干,依次加入莓干,倒入低筋面粉,和成面团后整形长条。 3、宽约6-7厘米,高约4厘米,放入冷冻室1个小时至硬,入冰箱冷冻1个小时后切片。4、拿出切成厚薄大约0;7厘米的薄片。5、放入烤盘摆放整齐,放进预热好的烤箱,上下火,165度,中层,25分钟,至表面金黄。
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『抹茶椰蓉球』 用料 蛋白2个 燕麦片30g 椰蓉100g抹粉20g 糖50g 做法 1蛋白打散+糖打至糖溶化 2加入80G椰蓉和燕麦,上下切拌混合均匀20G椰容和抹茶粉混合 3把椰蓉燕麦团分小份揉小球放到抹茶椰蓉粉里,均匀的粘上一层粉 4排入烤盘,150度中层25分钟左右出炉.
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【凉拌魔芋丝】这道凉拌魔芋丝酸辣用作餐中菜最合适不过了,清清爽爽,饱腹减肥,关键是还好吃,制作简单,很适合居家来做。制作:1.准备食材,魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。2.将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。3.锅中放入适量的水烧开后,将木耳丝放进锅内,焯熟后捞出过水备用。4.将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。5.锅中加入适量的冷水,然后倒入魔芋丝,再加一小勺盐。大火煮开后,转中火再煮五分钟,捞出过水备用。6.将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。7.将蒜末、红辣椒放入一个小碗内,加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后,静置十分钟左右。8.吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上,然后撒上香菜即可。小提示:魔芋丝一般在大型超市都可以买的到。
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@ 《定风波》梅 雪海无尘几缕香,梅心惊破满帘妆。 莫道霜残吹玉蕊,绮旎,盘诰高节阆仙光。 不待百花风月论,馨蕴,轻敛瘦萼弃瑶觞。 题品咏怀出酝表,绝妙,含章诗话赞孤芳。
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「拔丝香蕉」材料:香蕉,淀粉,食用油,糖。 步骤:1.将香蕉剥皮切片,抹上淀粉,放进油锅里炸至金黄时捞出,备用。 2.热油锅,将油烧到5-6分热时,放糖;等糖水开始冒泡,将之前炸好的香蕉片倒进锅中,直到糖水变得浓稠,捞出,盛盘,开吃吧!
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