一款简单却有质感的小皮包
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原料:日式豆皮包鸡胸肉 飞鱼籽 香菇 黄瓜 胡萝卜 米饭 调料:高汤 味霖 日式酱油(或生抽) 糖 盐 淀粉 花雕酒 1. 锅内热少许油,加入鸡丁滑炒至变色后盛出。 2. 锅内热少许油,加入胡萝卜翻炒一会儿。 3. 随后再加入黄瓜丁和香菇丁翻炒一会儿,盛出。 4. 锅内热少许油,加入米饭炒散。 5. 加入鸡丁、胡萝卜丁、香菇丁和黄…
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❁『糯米烧麦』 ❁用料:糯米适量 饺子皮适量 猪肉陷 白酒 酱油 白糖 做法:糯米水里侵泡一夜,加上盐,酱油,糖,一点点白酒拌匀,将肉陷拌进糯米里面;取饺子皮包入糯米,收好口挤成福袋状,蒸锅铺上粽叶,水开后蒸20分钟。
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原料:日式豆皮包鸡胸肉 飞鱼籽 香菇 黄瓜 胡萝卜 米饭 调料:高汤 味霖 日式酱油(或生抽) 糖 盐 淀粉 花雕酒 1. 锅内热少许油,加入鸡丁滑炒至变色后盛出。 2. 锅内热少许油,加入胡萝卜翻炒一会儿。 3. 随后再加入黄瓜丁和香菇丁翻炒一会儿,盛出。 4. 锅内热少许油,加入米饭炒散。 5. 加入鸡丁、胡萝卜丁、香菇丁和黄瓜丁翻炒匀。 6. 加入适量盐翻炒匀。 7. 加入飞鱼籽快速炒匀后立即出锅。 8. 用勺子挤压豆皮,使汤汁流出变得稍干燥,再将米饭填入即可。
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【胡萝卜清甜寿司】主料:米饭一碗 鸡蛋一个 盐一小勺 果醋一勺 胡萝卜一根 丘比沙拉酱适量 做法:1. 大米要煮的偏干一些,不能太烂2. 将鸡蛋打散,加入少许盐调匀,倒入平底锅中摊成蛋皮3. 蛋皮切成粗条,米饭趁热加上一勺果醋拌匀,取适量米饭团成长条状小团,胡萝卜榨汁取渣4. 将米饭团在胡萝卜渣中滚压粘上胡萝卜渣,用蛋皮包紧,挤上丘比沙拉酱即可。
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「枣花酥」 材料:鲜红枣,食用油,低筋面粉,中粉,糖粉,水,猪油,食用红色素。 步骤:1.将枣洗净加水浸泡半小时后,剥去枣核,加水煮开。 2.用料理机将煮好的枣打碎打细,将油分三次加入,然后将枣泥炒干。 3.做油皮,将中粉、糖粉、猪油、水混合均匀,揉出膜。 4.再将低粉、猪油混合均匀做为油酥。 5.将油酥、油皮、枣泥均分相等几份后用油皮包住油酥,按扁、擀长、翻面、卷起,盖上保鲜膜静止15分钟。 6.再次按扁、擀长、翻面、卷起、两头捏起,擀圆,包上枣泥,用刀子割8下,然后放到烤盘中,将每一个瓣翻出来,用小指在中间处点上红印。 7.置烤箱上下火200度,烘烤16分钟,精致好看又美味的枣酥就可以吃拉。 tips: 1.猪油可以自己买猪板油或者猪膘油自己用中小火熬制备用,适量吃些猪油有益身体健康。 2.还可以做其他别的花型,馅料同样可以更改成自己喜欢的口味。 3.枣泥要尽可能的炒干,那样馅会比较好包。
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【五彩卷】做法:1.鲜虾洗净,去除虾线虾头;在放有葱、姜、料酒的水中焯熟,放入凉水,完全纳凉后,剥掉虾壳; 2.鸡蛋打散,在平底锅中煎成蛋饼备用; 3.生菜洗净;黄瓜和胡萝卜洗净切丝,蛋饼也切成丝(不用太细); 4.用温水将米纸泡软(注意:1〜2分钟就可以,水温不能过热!水太热或者泡太久会导致米纸破损); 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等,切除两头多余的米皮就ok啦!【阿画】
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"水馒头”是一种日式清凉糕点,起源于日本。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜,口感幼滑,属清夏季凉点中佳品。 用料:葛粉3大匙;水2杯;片栗粉(即马铃薯淀粉)3大匙;面粉1大匙;黑糖浆4大匙 做法: 1.将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀,入锅炒至糖焦融后,倒入2大匙水拌匀,即成黑糖浆备用。 2.锅中先放入葛粉,加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉,搅拌至溶解后以小火加热,边煮边搅拌至糊状且呈透明后,倒入模型中,再以汤匙沾水将表面抹平。 3.冷却后脱模扣出,最后淋上黑糖浆即可。
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『抹茶芋泥酥』用料:A.油皮:中粉200G 细砂糖40G 猪油60G水80G B.油酥:低粉150G 猪油80G 抹茶粉6G C.内馅:芋泥馅720G (荔浦芋头泥620G 细砂糖60G 玉米油40G) 做法:1.油皮:粉类过筛筑粉墙,中间加其余材料,揉成光滑面团,静置20分钟,分成12 份。2.油酥:低粉抹茶过筛,拌入猪油揉成团,分成12份。3.内馅:荔浦芋头切块蒸熟按压成泥,加入细砂糖和玉米油拌匀,分成24份。4.油皮包裹油酥,擀卷一次或两次,从中间对切,由螺旋处压扁平,擀成外皮,切 口向外,包入内馅捏紧接口,整圆形排入铺油纸或高温油布的烤盘。5.烤箱预热180℃,中下层,上下火烤25分钟即可。
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周五愉快 今日早餐|香菇猪肉烧麦、酸辣油蘸料、纯豆豆浆、桃子、坚果碎。 猫言喵食|烧麦是用泡了三个小时以上的糯米,和三七肥瘦的猪肉丁、圆葱、胡萝卜、香菇、木耳等加料炒制后蒸熟,饺子皮包好,上锅蒸熟外皮,让味道再次充分融合,即可得软糯香滑、心满意足的烧麦早餐。
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