甜食

♡【水果甜品】♡ 『芒果奶昔』用料:芒果1个 纯牛奶200ml 做法:芒果切成小块和牛奶倒入料理机即可。
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彩虹,曲奇饼干。
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彩虹,曲奇饼干。
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彩虹,爱心曲奇饼干。
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「南瓜饼」材料:蒸熟的南瓜250g,糯米粉250g,细砂糖30g,豆沙馅,杏仁片。 做法:1.将南瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。 2.蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,加入细砂糖、糯米粉。 3.先用勺子拌匀,再用手揉成不粘手的面团,分成每个大小约40克小面团。 5.把面团压成圆片,包入少许的豆沙馅,用虎口将收口慢慢收起捏紧,在手掌中轻轻压成小饼状。 6.在做好的南瓜饼表面贴上杏仁片装饰。 7.平底锅放少许油,将做好的南瓜饼放入用小火煎,二面都煎至金黄即可。
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「柚子皮糖」材料:柚子,盐,冰糖,白砂糖。 步骤:1.用盐搓洗柚子皮 ,将表面的蜡质搓洗干净后,再冲洗干净。 2.洗净的柚子皮尽量去掉白色部分,然后切成0.5cm左右宽的丝。 3.将切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。 4.浸泡好的柚子丝放入煮锅,倒入一杯清水、冰糖,大火烧沸,改小火熬煮。 5.煮到柚子皮呈透明状,水分煮干,糖汁粘稠关火。稍凉后放入盛有白砂糖的碟碗中粘一粘,就好吃拉。 tips: 1.取柚子皮时尽量不要取白色部分。 2.浸泡这步是为了去除柚子皮本身自带的苦味儿,若时间有多可以加长浸泡的时间,中间换两次水。
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「樱花冻」材料:樱花,吉利丁片2片,水200g , 蜂蜜,冰糖,粉色食用色素。 步骤:1.将吉利丁片用冷水泡软,备用。 2.取4-5朵樱花,温水泡开。 3.将冰糖放入水中,煮开熬化后放两勺蜜,停火加入泡软的吉利丁,再用牙签沾取一点点色素,加入。 4.倒入布丁模具中,摆好樱花造型后放入冰箱冷藏定型。 5.食用的时候取出就ok了,再投上几朵盐渍樱花入温水中,泡上一杯美美的樱花茶,独享下属于你自己的美好下午时光吧~
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「爱尔兰咖啡烤布蕾」材料:蛋黄3个,细砂糖22g,盐1g,淡奶油128g,意式浓咖啡45g,爱尔兰威士忌20g,香草精1/2小匙。 步骤:1.先准备一杯咖啡,放凉备用。 2.蛋黄、糖和盐放在盆中,用手动打蛋器搅拌均匀。 3.淡奶油用小锅加热至锅边冒小气泡、微微沸腾的状态离火。 4.煮好的淡奶油慢慢加入至蛋黄液里,边加入边搅拌。 5.加入咖啡、威士忌和香草精,搅拌均匀后过滤一遍。 6.过滤好的布丁液倒入小杯中,放入烤盘中,烤盘里加2cm左右深的温水 9. 放入提前预热好150度的烤箱中层,烤30-40分钟即可。 tips: 1.不喜欢酒香过于浓烈可以适当减少威士忌的量。 2.布丁烤好盖保鲜膜冷藏一夜后会更好吃。
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「核桃可可雪球」材料:核桃仁、饼干、糖粉,可可粉,糖浆,白兰地,椰蓉。 步骤:1.核桃仁用烤箱160度烤约20分钟,冷却。 2.饼干放入密封袋中用擀面杖研碎,核桃仁同样放入密封袋中研碎。 3.将饼干碎、核桃碎混在一起搅拌,筛入糖粉和可可粉。 4.加入糖浆与白兰地,揉成小球,滚上椰蓉,冷藏一晚后再食用。 tips:可可球本身不太甜,喜欢甜一点的筛粉的时候糖粉可以多放些,或者做好后滚两圈糖粉都可以。
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「桃子果冻」材料:桃子2个,白砂糖120g,卡拉胶5g,白葡萄酒适量,水适量,柠檬汁适量。 步骤:1.将桃子切半加入白砂糖、柠檬汁和水,煮沸后再用小火煮5分钟。 2.放入冰箱冷置一晚后再去皮,将卡拉胶加热煮沸后与白葡萄酒一起加入桃汁中,然后放入冰箱等待果冻出现吧。 tips:1.煮桃子的时候可以不用去皮,洗净就ok了。 2. 不用卡拉胶的话也可以用寒天哟。 3.冻置一晚的汤水中就已经带有自然薄粉色了,冰冻后桃冻透出的薄粉就更梦幻了,这种来自自然的色彩,十分的好看。
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「绿豆糕」材料:脱皮绿豆200g,芝麻油80g,细砂糖90g,麦芽糖40g,豆沙适量。 步骤:1. 将绿豆用清水浸泡一夜,备用。 2.放入蒸锅将绿豆蒸至可以用勺子轻易碾压烂的程度。 3.放入料理机里,加入适量清水,搅打成绿豆泥。 4.将搅打好的绿豆泥放入不粘锅中,加入芝麻油小火翻炒。 5.再加入细砂糖和麦芽糖继续小火翻炒成一个不粘手的团状,放凉,备用。 6.将绿豆泥分成18等份,像包汤圆一样包入豆沙馅,然后放入月饼模具内压平底部,脱模放在盘中即可。 tips: 1.气温高时,绿豆最好要放冰箱冷藏浸泡哦。 2.如果没有料理机的话,可以趁热用勺子将绿豆压成泥,不过用料理机搅打的口感会更细腻一些。蒸出来的绿豆要想碾压的很细腻的话,一定要注意蒸锅里水不能蒸干了,水量一定要充足,否则蒸出来的绿豆比较干,就不容易压成细腻的绿豆泥了。 3.不喜欢芝麻油香味的绿豆糕的话可以换成黄油哦,奶香味更足。要是不喜欢黄油味那么足,可以用一半黄油一半植物油,要用气味淡的植物油,比如葵花籽油、玉米油、大豆油,不建议用花生油、橄榄油等气味重的植物油。 4. 可以不包豆沙,原味的也不错。包豆沙话可以做18个左右,不包豆
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「花式冰皮月饼」奶黄馅材料:鸡蛋2个,砂糖45g,牛奶60g,淡奶油40g,黄油30g,面粉25g,澄面25g,奶粉20g;饼皮材料:糯米粉50g,粘米粉50g,澄粉30g,砂糖30g,牛奶185g,植物油25g,奶黄馅约310g,蓝莓粉、草莓粉、紫薯粉各少许。 步骤: 1.鸡蛋磕入小锅,加入砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。 2.再加入牛奶、淡奶油搅拌均匀。 3.加入面粉、澄面、奶油搅拌至无颗粒的稀糊状后加入黄油。 4.将锅开小火加热,不停的搅拌直到奶黄馅变凝固,放凉后蒙保鲜膜备用。 5.将糯米粉、粘米粉、澄粉、砂糖放入大碗里加入牛奶用手动打蛋器搅拌至无面粉颗粒状,再加入植物油搅拌均匀。 6.将大碗盖上盖子放入蒸锅里蒸约25分钟,蒸至完全凝固状。 7.蒸好的面团稍放凉,揉匀成光滑不粘手的面团。再取一些面团,加入水果粉揉成彩色面团。 8.取25g面团用掌心压成面皮,放入25g搓圆的奶黄馅,像包汤圆一样包圆。 9.包好的面团蘸少许油或炒熟的糕粉防粘,放入月饼模具中用掌心压平实,按压下月饼模具,将做好的饼皮月饼脱模即可。
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「栗子酥」材料:油皮: 中粉180g,猪油60g,糖10g,水90g; 油酥:中粉170g,猪油80g; 栗子馅300g,全蛋液,芝麻适量。 步骤:1.先将油皮材料中的中粉加糖加水拌成絮状后加入猪油,揉成表面光滑的面团。 2.再将油酥中的中粉和猪油混合,揉至面团均匀。 3.将油皮,油酥平均分成均匀的12份,揉圆盖保鲜膜松驰15分钟。 4.油皮擀成圆形,包入油酥用手的虎口慢慢收拢,整形成圆形,收口捏紧朝下。 5.将做好的面团按压擀开成椭圆形,底部压薄自上而下卷起,放置在一边,依次做好全部 盖保鲜膜松驰10分钟。 6.再将刚卷起来的面团收口朝下再次擀开成椭圆形,从上而下卷起,全部做好再盖保鲜膜松驰10分钟。 7.卷好的圆团从四角向里收拢,捏成球状后压平擀成圆形,包入分好的栗子馅每个25g重。 8.包起揉圆再压成扁平状,摆烤盘中,表面刷全蛋液撒芝麻,放入预热好180度的烤箱中层,烤15-20分钟即可食。 tips:香甜软糯滋味醇香的栗子,不仅好吃还有养身的功效,益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心…..
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「炸鲜奶」材料:鲜奶150g,淀粉60g,糖50g,面粉适量,植物油少许,水适量,盐少许,酵母少许。 步骤:1.将鲜奶倒入碗中,加入淀粉和糖搅匀。 2.倒入锅中先大火再转小火搅拌,待它凝固之后,放入冰箱冷藏。 3.面粉,水,植物油,盐,酵母调成脆炸糊。 4.奶块切成小条,粘上脆炸糊。 5.锅里倒油六成热,下鲜奶块炸金黄出锅,好拉。
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什么八宝饭啦、甜糕啦、灶糖啦 指挥官过年吃了什么甜食喵?
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「格兰诺拉麦片」材料:燕麦片200g,核桃仁90g,巴旦木60g,腰果60g,蓝莓干30g,蔓越莓干30g, 枫糖浆60g,玉米油15g,无盐黄油15g。 步骤:1.燕麦片倒入在烤盘中,坚果和果干分别称量好。 2.将坚果切成小丁,加入到燕麦片中,拌匀。 3.小碗中倒入枫糖浆加入黄油和玉米油,用微波炉加热1分钟至黄油溶化。 4.溶化后的糖浆搅拌均匀后,倒入到燕麦片中,用刮刀混合均匀,放入预热好170度的烤箱中层,烤15分钟取出放凉后加入果干,搅拌即装入密封罐中保存。 tips: 1.燕麦片有即食的,也有需要煮制后食用的,要用即食的燕麦片来做。 2.坚果不局限于以上三种,可用家中现有的,花生,瓜籽仁都可以,果干也可以加葡萄干。 3.枫糖浆在网上或大型的卖场有售,如果没有也可以用蜂蜜代替,只是香味会差一点。 4.彻底冷却后的格兰诺拉麦片一定要储存在密封的容器里,否则坚果和麦片很容易吸潮在口感会大打折扣。
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次元娘的设定是常服lo娘。虽然看起来有点中二,不过相处起来会发现很善解人意,最喜欢甜食和一切萌系的东西。 在次元兽中长大的次元娘,被次元兽们宠上了天。 次元兽:半次元那些琐碎的事情就由我们处理!次元娘你只要做自己喜欢的事情就好了! 半次元:小火锅契约者
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甜食金发少女很有爱。
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❀【草莓汤圆】---做法:1、草莓洗净去蒂切成四瓣,放入白糖搅拌,挤入柠檬汁。2、将其倒入料理机打成茸,倒入平底锅熬煮,边熬边搅拌。3、熬到比较粘稠开始起泡,分多次倒入湿淀粉,不停搅拌,搅拌均匀之后再倒下一次。4、熬煮到比较粘稠,铲子搅动感觉有力度,关火放入冰箱。5、糯米粉倒入小盆,加入温水(温水加入才能使糯米面团有黏度不易散)用筷子搅拌和成面团,用保鲜膜包起来静置醒发(时间长点)6、取小块面团搓成细条对折,再次搓成条,反复几次搓成长条。7、用刀切成小块用手按压成小圆饼,用筷子取草莓酱放在面饼上将其收口,用掌心搓成圆球。尽量不要粘粉,湿湿的才好将其充分融合,不留痕迹搓圆,搓上干糯米粉即可。
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『美式美食 波士顿奶油蛋糕』Union Square Donuts(联合广场甜甜圈)在甜点手艺方面很有造诣,使那些曾经倒人胃口的蛋糕有了很大改善。这个蛋糕外表看上去像个小圆球,里面夹了一层软软的蛋奶冻,最后在蛋糕球的外部浇上一层甜甜的巧克力糖霜,美味十足。
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『美式美食 香蕉面包』香蕉面包的食谱已经有着多种多样的改良,但是经典的香蕉面包一直都是美国人的最爱。根据史料记载,传统的香蕉面包大约是在1960年代突然受到欢迎,并且比其它的蛋糕和面包要受欢迎得多。事实上,简单的食谱和令人喜爱的香味是烘焙甜点受欢迎的重要因素,但是没有哪一款面包比香蕉面包更受欢迎过。
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『美式美食 蓝莓松饼』虽然“松饼”一词可以追溯到 18 世纪德国 ("muffe",松散,意思"小蛋糕"),它已经成为基本的美式早餐。松饼横渡大西洋,因为其可移植性和通用性它迅速获得认同,可以在其中添加各种水果、蔬菜、坚果和香料等元素,随时灵活地改变配方食谱。蓝莓因其营养丰富、且有一定的天都,所以被美国人用来添加在松饼的烘焙配方中。而且蓝莓容易保存,甚至可以反季节食用。独特的紫罗兰色彩传遍每一口松饼,清香独特味道快速被消费者认可。而且,研究进一步发现,蓝莓含有大量的抗氧化物质,其中的卡路里热量也非常的低。所以,将蓝莓加入松饼中,不仅会大大提高松饼的营养,而且不会增加松饼的热量。
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『美式美食 玉米面包』玉米面包是起源于美国的烘焙食品,是美国最传统的一种烘焙食品。由于玉米具有广泛的可用性和方便性,美洲原住民在欧洲人踏上美洲大陆之前就开始用烘烤的玉米粉来制作面包。传统的玉米面包的制作方法非常的简单,就如同快速面包的烘焙配方。玉米面包是美国妈妈们都会做的一种传统食品,特别是在传统感恩节大餐中一定少不了玉米面包。美国北部的人通常会用蛋糕烤盘或者松饼烤盘来制作玉米面包,但是争强好胜的南部人就会复杂得多。食品学家Regina Charboneau说,美国南部人会在玉米面包中添加最具争议性的秋葵和肉片。但是,每个人都有一个食谱,都有自己对食品的特定理解。
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『俄罗斯美食 克瓦斯』(kvass)解解腻是个不错的选择(nice chioce),这种发酵类酒精饮品(fermented wine)口感酸甜,含有少量二氧化碳(carbon dioxide)。由于酒精含量低 ,通常最多1.2%甚至无酒精,因此儿童也可以饮用,在俄罗斯广受欢迎。还常以水果或香草(vanilla)调味 (例如草莓或薄荷)。俄国人在夏天也用它制作俄国冻汤。
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