「彩绘樱桃蛋糕卷」材料:鸡蛋4个,细砂糖75g,水60g,玉米油40g,低粉80g,红色食用色素;淡奶油200g,樱桃,抹茶粉。 步骤:1.将蛋白蛋黄分离,备用。 2.将打印好的樱桃图案放在烤盘中间,铺好油纸。 3.将蛋黄、20g糖打至颜色变浅后加入水、玉米油,搅拌均匀。 4.低粉过筛到蛋黄糊中,用打蛋器打匀。 5.蛋白分三次加入40g糖,打至呈尖角状态。 6.取1小勺蛋黄面糊, 1/2小勺低粉,一点点红色素,加3大勺蛋白霜搅拌均匀,装入裱花袋中,在油纸上挤出樱桃的圆型,放入预热好170度的烤箱中烤1分钟。 7.取1/3蛋白加入到蛋黄糊中拌匀,然后再倒回到蛋白霜中。 8.将拌好的面糊倒在烤好的图案上,平面抹平,轻轻在台面上震几下,置烤箱16分钟后取出立即脱膜倒扣在烤网上,撕去油纸晾凉。 9.淡奶油加15g糖打至硬性,凉了的蛋糕片图案在下放在油纸上用刀斜切头尾部分,涂上奶油,摆上去核的樱桃。 10.用擀面杖辅助着卷起来,包好放冰箱冷藏2个小时,取出后用热刀切去头尾不齐的部分,抹茶粉和水调好画出樱桃的枝叶就可以了。
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【半夜拉仇恨系列】甜食 甜品 饮品 蛋糕 美食 烘焙 冰淇淋 糖果 巧克力 造型 面点 零食 各种美好有没有流口水!by:朕真帅啊嘿
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「蜜桃冻芝士蛋糕」材料:消化饼干,黄油,奶油奶酪,酸奶油,酸奶,鲜奶油,牛奶,细砂糖,吉利丁片,蛋黄,柠檬汁,水,桃子。 步骤:1.将饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎,黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀,然后放入蛋糕模中压实,入冰箱冷藏备用。 2.将奶油芝士放在室温软化,吉利丁片用冷水泡软 。 3.将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白至光滑无颗粒,依次加入蛋黄、酸奶油搅拌均匀后加入酸奶和柠檬汁,每次加入都要搅拌均匀。 4.将150ml牛奶放入微波炉中加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌融化,倒入乳酪糊中,搅拌均匀。 5.打发鲜奶油至六分,分三次加入步骤4中,搅拌均匀至顺滑。 6.将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中,消泡后入冰箱,冷藏4个小时以上成形即可。 7.将300ml水和70g细砂糖混合后放入微波炉中加热,糖融化后加入40ml柠檬汁及泡软的10g吉利丁片,搅拌融化。 8.将桃子切成片,放入步骤7中的糖水中浸泡。 9.取出蛋糕,整齐麻上切好的桃肉片,浇上柠檬糖水,放冰箱冷藏2小时凝固成型即可食。
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【半夜拉仇恨系列】甜食 甜品 饮品 蛋糕 美食 烘焙 冰淇淋 糖果 巧克力 造型 面点 零食 各种美好有没有流口水!by:朕真帅啊嘿
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美食、甜食、甜点、甜品、烘焙、蛋糕、饼干、巧克力、 甜甜圈、马卡龙、翻糖、抹茶、糕点、糖果、冰品、饮品、冰淇淋
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❀【花酒 甜品】❀ 『樱花酒』用料:樱花100克,砂糖50克,白酒720毫升。 做法:1、樱花以芳香浓郁的重瓣樱花最好,不要等到盛开,要在花开到七八成时采摘。 2、将连蒂采回的樱花冲洗一下,沥干水分,加入砂糖和白酒密封保存。 4、2个月后将樱花取出,酒用布过滤后移装到另一容器中。3个月后即可开始饮用。
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「懒人蛋糕」材料:鸡蛋,白砂糖,面粉,食用油。 步骤:1.将5只鸡蛋加上4勺糖搅拌10分钟不停。 2.再加七汤勺满满面粉,搅拌均匀,在电饭锅的煲内涂上一层油后将拌好的面粉倒入锅内。 3.按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后,翻过来再烫一下就完成了。简直不要太方便~ tips: 搅拌鸡蛋液的时候记得别加水,会更香软~
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❀【制作水晶紫藤花棒棒糖】---⑴原料:糖、玉米糖浆、调味用品、色素、紫藤花。⑵做法:1、1杯糖,三分之一杯玉米糖浆(透明色),二分之一杯水,二分之一小勺调味用品,色素。2、混合后一直煮到170度左右,离火,稍稍冷却后倒入模具。3、模具要提前抹油,或者喷脱模油。4、将紫藤花洗净,放蒸锅里蒸熟备用。5、放入处理好的紫藤花,将两半模具扣到一起用皮筋扎紧,然后待少冷却后插棍即可。6、打开模具会发现表面有气泡,用直冲火枪一烧,表面就光滑了。但要注意完全冷却再烧。烧完了不要动,直到冷却定型。---PS:*不要直接复制我的做法哦,这做法有我自己的想法。毕竟也是辛辛苦苦写出来的。
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「爱尔兰咖啡烤布蕾」材料:蛋黄3个,细砂糖22g,盐1g,淡奶油128g,意式浓咖啡45g,爱尔兰威士忌20g,香草精1/2小匙。 步骤:1.先准备一杯咖啡,放凉备用。 2.蛋黄、糖和盐放在盆中,用手动打蛋器搅拌均匀。 3.淡奶油用小锅加热至锅边冒小气泡、微微沸腾的状态离火。 4.煮好的淡奶油慢慢加入至蛋黄液里,边加入边搅拌。 5.加入咖啡、威士忌和香草精,搅拌均匀后过滤一遍。 6.过滤好的布丁液倒入小杯中,放入烤盘中,烤盘里加2cm左右深的温水 9. 放入提前预热好150度的烤箱中层,烤30-40分钟即可。 tips: 1.不喜欢酒香过于浓烈可以适当减少威士忌的量。 2.布丁烤好盖保鲜膜冷藏一夜后会更好吃。
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❁『南瓜饼』❁用料:南瓜适量 糯米粉400克 面粉240克 白芝麻少许 油适量 做法:1.南瓜去皮取芯切块,蒸15分钟压成南瓜泥;2.加入面粉:糯米粉约3:5的比例加,加至面团不黏手,捏成一个个小圆球;3.将锅烧热,放入适量的油,转小火,将圆球压瘪放入锅中4.翻个面金黄外皮焦焦,出锅撒点芝麻。
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♡【水果甜品】♡ 『菠萝蜜豆面包』高筋面粉200克 低筋面粉40克 鸡蛋25克 牛奶150克 酵母3克 糖40克 奶粉10克 盐1克混合揉成面团,再揉十分钟左右;黄油切小块加入面团,继续揉十分钟,面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处第一次发酵90分钟;(黄油45克,糖粉45克,蛋液30克,奶粉5克,低筋面粉80克,可可粉5克 盐1克)中黄油和糖粉混合,搅打均匀,分两次加入蛋液搅拌均匀,再加入奶粉、低筋面粉和可可粉、盐拌匀成巧克力菠萝皮。包裹保鲜袋松弛20分钟。发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将大面团分割成60克的小面团揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟;将分割好的小面团排气,擀成圆形。将适量蜜豆放在擀好的圆形面皮上,包好、滚圆,再发酵大约40分钟至1.5倍大小;将菠萝皮分割成30克一个,压扁或擀成圆片,覆盖在成形的面包上,覆盖一半即可;菠萝皮上划菱形刀纹,将面包码放入烤盘,温暖湿润处第二次发酵半小时,面团发酵至1.5倍大小;烤箱预热180度,表面刷上鸡蛋液,烤箱中上层,15分钟烤熟。
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「椰香蓝莓酸奶冻」材料:酸奶250ml,椰浆40ml,吉利丁片1.5片(约7g),椰子粉5g,蓝莓果酱1匙,蓝莓适量。 步骤:1.将吉利丁片用清水泡软后捞出。 2.椰浆加椰子粉小火煮沸,加入泡软的吉利丁片煮至吉利丁片融化。 稍放凉后加入酸奶。 3.搅拌均匀后装入杯中,放入冰箱中冷藏2小时以上至凝固。吃时淋上蓝莓果酱,放入蓝莓搭配即可。 tips: 1.没有椰浆的话可以全部用酸奶,或者用淡奶油来替代。 2.没有椰子粉做原味的也是不错的。
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好利来的紫薯宝贝。名字好萌对吧 原谅我粗暴的把盒子弄成这样子。我偏爱甜食 所以这个也甜甜的 当个小零食还是不错的。
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 ♡【水果甜品】♡ 『草莓芝士杯』 将草莓洗净切粒,加入芝士打发, 奶油加入砂糖打发,将奶油挤进木糠杯,一层奶油一层草莓芝士,简单美味的水果杯就完成了。 丫头美食铺『纯手工自制』 http://weidian.com/s/822435913?wfr=c
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♡【水果甜品】♡ 『榴莲酥』油皮材料:中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右) 油酥材料:低筋面粉90克、黄油45克 内馅材料:榴莲肉300克 油皮:将油皮的所有材料揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛10分钟备用; 油酥:将油酥的所有材料混合均匀,揉成油酥团; 油酥皮:将油皮、油酥分别揉成长条,分成12份;将油酥包入油皮中,压扁三折再压扁三折,擀成圆片,即成油酥皮。 榴莲酥做法: 将榴莲包入油酥皮中,口向下放入烤盘中即可。 烤箱预热180度,将蛋黄液刷到蛋黄酥上,烤箱中层30分钟。出烤箱的时候,在最外层酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或者糖浆即可。
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❀【草莓汤圆】---做法:1、草莓洗净去蒂切成四瓣,放入白糖搅拌,挤入柠檬汁。2、将其倒入料理机打成茸,倒入平底锅熬煮,边熬边搅拌。3、熬到比较粘稠开始起泡,分多次倒入湿淀粉,不停搅拌,搅拌均匀之后再倒下一次。4、熬煮到比较粘稠,铲子搅动感觉有力度,关火放入冰箱。5、糯米粉倒入小盆,加入温水(温水加入才能使糯米面团有黏度不易散)用筷子搅拌和成面团,用保鲜膜包起来静置醒发(时间长点)6、取小块面团搓成细条对折,再次搓成条,反复几次搓成长条。7、用刀切成小块用手按压成小圆饼,用筷子取草莓酱放在面饼上将其收口,用掌心搓成圆球。尽量不要粘粉,湿湿的才好将其充分融合,不留痕迹搓圆,搓上干糯米粉即可。
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『美式美食 红丝绒蛋糕』红丝绒蛋糕被认为是起源于美国的南部(特别是南部的一些餐厅和全国的面包店对红丝绒的介绍都是如此),而在美国南部,关于纽约华尔道夫饭店的神话也深入人心。相传,红丝绒蛋糕Red Velvet Cake的起源,众说纷纭,富有戏剧性的说法是,起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店,1959年左右,一位女客人在酒店用餐,享用到了红丝绒蛋糕,她对蛋糕非常感兴趣,于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方,酒店满足了她的要求。之后,她收到了一份高额账单,原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方,这位女客人一怒之下,向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方,红丝绒蛋糕从此闻名全世界。
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♡【水果甜品】♡ 『芒果班戟』用料:芒果 4个、低筋面粉 30克、鸡蛋 4个、牛奶 100克、淡奶油 100毫升、黄油 20克、白糖 20克 做法1、鸡蛋加牛奶打散,筛入低粉和糖粉搅打均匀,加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍 2、煎锅中火加热,抹少量油,倒入适量蛋糊,转到锅把煎成均匀的蛋皮 3、抖动至砧板上冷却,芒果去皮去核切丁 4、鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹,取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央,加几块芒果丁 5、将蛋皮折起收边,然后边缘抹上少量鲜奶油,包起呈四方形 6、用小刀从中间切开,剩余材料重复以上步骤做完即可,约可做4-5个。
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♡【水果甜品】♡ 『樱桃罐头』用料:樱桃300克糖200克水100克 做法:1.樱桃洗净晾干,去除蒂,可不去核 2. 白糖用水融化,放入樱桃,为保持樱桃完整,水一开即可装。瓶子煮开消毒,旋紧后,冷藏可保存半年到一年。
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♡【水果甜品】♡ 『樱桃曲奇』用料:黄油 130g 糖粉 65g 白砂糖 35g 鸡蛋液 50g 樱桃酱 少量 低筋面粉 200g 香草精 1.25ml 做法1.黄油软化后,和砂糖,糖粉,混合打发。 2.分3次加入蛋液,打蛋器搅拌均匀。 3.加香草精,搅拌均匀。 4.面粉过筛加入,用刮刀搅拌均匀,成细腻糊状。 5.用7.5ml量勺挖出面糊,手心里的揉成球,放在烤盘里,拇指轻轻在中心压个小坑,挖樱桃酱点在小坑里。6.预热160℃,15分钟左右
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♡【水果甜品】♡ 『樱桃派』用料:低筋面粉 150克 鸡蛋 一个 水 1大匙 黄油 75克 做法:1.低筋面粉倒入大碗中,放入黄油,细砂糖,用手搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水,和成面团,放入保鲜袋封好。 2.将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。在案板上撒少许面粉,擀成面片,放入派盘中,轻轻整理并按压边缘的面皮,将多余部分去掉,用叉子在底部扎满小孔,防止在烘焙中,底部预热鼓胀。 3.放一张烘焙纸在面皮上,再放上压物石,烤箱预热,放入烤箱底层,190度,烘焙20分钟。 4. 取出后,将压物和烘焙纸拿出,放入糖浸樱桃,继续烘焙10分钟即可。
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「蔓越莓饼干」材料:低筋面粉170g,全蛋液22ml,黄油110g,糖粉70g,蔓越莓干50g。 步骤:1.待黄油软化后加入糖粉,用打蛋器搅打至黄油发白,呈羽毛状。 2.加入15ml鸡蛋液,搅拌均匀后倒入切碎的蔓越莓干,再倒入筛好的低筋面粉,用刮刀翻拌至看不见干粉即可。 3.将饼干面糊用保鲜膜包裹好,搓成长条状,放入饼干整形器中,压平实。 4.放入冰箱冷冻1小时至硬后,取出冻硬的饼干胚,撕去保鲜膜,用刀切成厚约0.7cm的片。 5.切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,165度,中层,约20分钟烤至表面微金黄色即可。 tips:1.蔓越莓干也可以用葡萄干、蓝莓干、杏仁片、花生碎等代替。 2.这款饼干黄油打发一下口感会更酥脆哦,也可以不打发,直接加糖粉搅拌后制作。 3.饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。
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【最好吃的盒子蛋糕大盘点】重度嗜甜患者每天想吃甜食想到打滚!盒子蛋糕简直救星啊啊啊!!!一个盒子解决你所有的甜食幻想,还有无糖款给怕胖星人,假期快来了,一起吃吃吃起来!#不可辜负的美食##美食百宝箱##爱吃甜食的人可爱# ​​​​
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