◊【果酒 甜品】◊ 『青梅酒』成熟梅子洗净晾乾,置入密封容器,用米酒头(梅子、米酒头、冰糖比例10:10:5)淹没梅子,存放四个月。
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饼干杯子冰淇淋
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「懒人蛋糕」材料:鸡蛋,白砂糖,面粉,食用油。 步骤:1.将5只鸡蛋加上4勺糖搅拌10分钟不停。 2.再加七汤勺满满面粉,搅拌均匀,在电饭锅的煲内涂上一层油后将拌好的面粉倒入锅内。 3.按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后,翻过来再烫一下就完成了。简直不要太方便~ tips: 搅拌鸡蛋液的时候记得别加水,会更香软~
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◊【果酒 甜品】◊ 『红葡萄酒』 葡萄果粒完整的新鲜葡萄,洗净晾干,剪成单粒,去梗;置入密封容器,加糖,存放四-六个月。
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◊【果酒 甜品】◊ 『红李子酒』红肉李洗净,用冷开水滤水一次,晾乾,每粒果实用刀深划七至十刀,置入容器,一层李子一层砂糖,存放四十至四十五天。
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❀【花酒 甜品】❀ 『樱花酒』用料:樱花100克,砂糖50克,白酒720毫升。 做法:1、樱花以芳香浓郁的重瓣樱花最好,不要等到盛开,要在花开到七八成时采摘。 2、将连蒂采回的樱花冲洗一下,沥干水分,加入砂糖和白酒密封保存。 4、2个月后将樱花取出,酒用布过滤后移装到另一容器中。3个月后即可开始饮用。
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半夜拉仇恨系列】甜食 甜品 饮品 蛋糕 美食 烘焙 冰淇淋 糖果 巧克力 造型 面点 零食 各种美好有没有流口水!by:朕真帅啊嘿
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「枣花酥」 材料:鲜红枣,食用油,低筋面粉,中粉,糖粉,水,猪油,食用红色素。 步骤:1.将枣洗净加水浸泡半小时后,剥去枣核,加水煮开。 2.用料理机将煮好的枣打碎打细,将油分三次加入,然后将枣泥炒干。 3.做油皮,将中粉、糖粉、猪油、水混合均匀,揉出膜。 4.再将低粉、猪油混合均匀做为油酥。 5.将油酥、油皮、枣泥均分相等几份后用油皮包住油酥,按扁、擀长、翻面、卷起,盖上保鲜膜静止15分钟。 6.再次按扁、擀长、翻面、卷起、两头捏起,擀圆,包上枣泥,用刀子割8下,然后放到烤盘中,将每一个瓣翻出来,用小指在中间处点上红印。 7.置烤箱上下火200度,烘烤16分钟,精致好看又美味的枣酥就可以吃拉。 tips: 1.猪油可以自己买猪板油或者猪膘油自己用中小火熬制备用,适量吃些猪油有益身体健康。 2.还可以做其他别的花型,馅料同样可以更改成自己喜欢的口味。 3.枣泥要尽可能的炒干,那样馅会比较好包。
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◊【果酒 甜品】◊ 『杨桃酒』成熟杨桃洗净,切成小块,晾乾,冰糖加水以小火溶化,将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器,存放半年以上。
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◊【果酒 甜品】◊ 『草莓酒』去除草莓蒂,表面水分擦干;找个可完全密封之容器,一层草莓一层砂糖地逐层放入,大约预留五成的空间发酒,倒入米酒盖过草莓顶层,阴暗处发酵三个月后即可。
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「红枣年糕」食材:糯米粉1000g,红枣500g,开水,白糖,食用油适量。 步骤:1.提前准备好糯米粉倒入盆中,一小锅水煮沸。 2.红枣洗净,分次将开水倒入糯米粉中,用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团直到看不到干粉,然后静置20分钟。 3.糯米粉团中加入白糖,用筷子搅匀,再用双手将糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。 4.蒸屉上铺一层湿纱布,均匀撒一层糯米粉团,铺满糯米粉后再铺一层红枣。 5.在红枣上覆盖一层糯米粉团,再铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。 6.时间到后,在红枣上再撒满一层糯米粉,糯米粉团和红枣交替,四五层为宜,继续蒸制10分钟左右。就好食用拉。
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「爱尔兰咖啡烤布蕾」材料:蛋黄3个,细砂糖22g,盐1g,淡奶油128g,意式浓咖啡45g,爱尔兰威士忌20g,香草精1/2小匙。 步骤:1.先准备一杯咖啡,放凉备用。 2.蛋黄、糖和盐放在盆中,用手动打蛋器搅拌均匀。 3.淡奶油用小锅加热至锅边冒小气泡、微微沸腾的状态离火。 4.煮好的淡奶油慢慢加入至蛋黄液里,边加入边搅拌。 5.加入咖啡、威士忌和香草精,搅拌均匀后过滤一遍。 6.过滤好的布丁液倒入小杯中,放入烤盘中,烤盘里加2cm左右深的温水 9. 放入提前预热好150度的烤箱中层,烤30-40分钟即可。 tips: 1.不喜欢酒香过于浓烈可以适当减少威士忌的量。 2.布丁烤好盖保鲜膜冷藏一夜后会更好吃。
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「草莓糖水」材料:草莓500g,白砂糖1匙。 步骤:1.将草莓用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净。 2.洗净的草莓摘去蒂,不加水放入锅中,再加少许白糖或冰糖。 3.中火煮沸后转小火煮10分钟,期间注意翻动,防止粘底。 4.煮至草莓变软,煮出汤水即可。 tips: 煮草莓糖水的时候会出水,不需要再加水了。
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♡【水果甜品】♡ 『菠萝蜜豆面包』高筋面粉200克 低筋面粉40克 鸡蛋25克 牛奶150克 酵母3克 糖40克 奶粉10克 盐1克混合揉成面团,再揉十分钟左右;黄油切小块加入面团,继续揉十分钟,面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处第一次发酵90分钟;(黄油45克,糖粉45克,蛋液30克,奶粉5克,低筋面粉80克,可可粉5克 盐1克)中黄油和糖粉混合,搅打均匀,分两次加入蛋液搅拌均匀,再加入奶粉、低筋面粉和可可粉、盐拌匀成巧克力菠萝皮。包裹保鲜袋松弛20分钟。发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将大面团分割成60克的小面团揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟;将分割好的小面团排气,擀成圆形。将适量蜜豆放在擀好的圆形面皮上,包好、滚圆,再发酵大约40分钟至1.5倍大小;将菠萝皮分割成30克一个,压扁或擀成圆片,覆盖在成形的面包上,覆盖一半即可;菠萝皮上划菱形刀纹,将面包码放入烤盘,温暖湿润处第二次发酵半小时,面团发酵至1.5倍大小;烤箱预热180度,表面刷上鸡蛋液,烤箱中上层,15分钟烤熟。
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「牛奶雪糕」材料:一小盒鲜牛奶,动物性奶油,白砂糖,奥利奥。 步骤:1.轻轻撕开牛奶盒,把里面的牛奶倒入别的容器中,备用。 2.往空奶盒里入200ml的奶油,加入三勺白砂糖,用手紧紧捏住牛奶盒封口后开始摇,直到摇到牛奶呈浓稠的状态为止。 3.加入100ml刚刚倒出去的鲜牛奶,再次摇匀,打开。 4.将奥利奥掰碎加到摇好的牛奶混合物中,再在上面覆盖上一层保鲜膜,然后放到冰箱里冷冻半天左右。 5.冻好后取出,用刀连着牛奶盒切开,装入瓷盘中,开始享用吧! tips: 1.撕牛奶盒的时候尽量不要把它撕烂。 2.奥利奥最好用原味的,因为是牛奶陷的,味道比较纯粹比较搭,而且味道很是怀念呀~
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甜食_(:3」∠❀)_
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日式点心,花朵和果子。
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「蔓越莓饼干」材料:低筋面粉170g,全蛋液22ml,黄油110g,糖粉70g,蔓越莓干50g。 步骤:1.待黄油软化后加入糖粉,用打蛋器搅打至黄油发白,呈羽毛状。 2.加入15ml鸡蛋液,搅拌均匀后倒入切碎的蔓越莓干,再倒入筛好的低筋面粉,用刮刀翻拌至看不见干粉即可。 3.将饼干面糊用保鲜膜包裹好,搓成长条状,放入饼干整形器中,压平实。 4.放入冰箱冷冻1小时至硬后,取出冻硬的饼干胚,撕去保鲜膜,用刀切成厚约0.7cm的片。 5.切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,165度,中层,约20分钟烤至表面微金黄色即可。 tips:1.蔓越莓干也可以用葡萄干、蓝莓干、杏仁片、花生碎等代替。 2.这款饼干黄油打发一下口感会更酥脆哦,也可以不打发,直接加糖粉搅拌后制作。 3.饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。
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『抹茶娘惹糕』 糯米洗干净,泡水3个小时,沥干入蒸锅大火蒸10分钟,加入椰奶,盐和糖拌匀,再次入蒸锅,大火蒸10-12分钟。把蒸好的糯米饭盛到方盆里,用一个饭勺把糯米饭压实;鸡蛋和糖用打蛋器打至融合,加入椰奶,盐拌匀,面粉和抹茶粉,慢慢加入混合;倒到蒸好的糯米层上,小火蒸 45分钟。 丫头美食铺『纯手工自制』 http://weidian.com/s/822435913?wfr=c
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「绿豆糕」材料:脱皮绿豆200g,芝麻油80g,细砂糖90g,麦芽糖40g,豆沙适量。 步骤:1. 将绿豆用清水浸泡一夜,备用。 2.放入蒸锅将绿豆蒸至可以用勺子轻易碾压烂的程度。 3.放入料理机里,加入适量清水,搅打成绿豆泥。 4.将搅打好的绿豆泥放入不粘锅中,加入芝麻油小火翻炒。 5.再加入细砂糖和麦芽糖继续小火翻炒成一个不粘手的团状,放凉,备用。 6.将绿豆泥分成18等份,像包汤圆一样包入豆沙馅,然后放入月饼模具内压平底部,脱模放在盘中即可。 tips: 1.气温高时,绿豆最好要放冰箱冷藏浸泡哦。 2.如果没有料理机的话,可以趁热用勺子将绿豆压成泥,不过用料理机搅打的口感会更细腻一些。蒸出来的绿豆要想碾压的很细腻的话,一定要注意蒸锅里水不能蒸干了,水量一定要充足,否则蒸出来的绿豆比较干,就不容易压成细腻的绿豆泥了。 3.不喜欢芝麻油香味的绿豆糕的话可以换成黄油哦,奶香味更足。要是不喜欢黄油味那么足,可以用一半黄油一半植物油,要用气味淡的植物油,比如葵花籽油、玉米油、大豆油,不建议用花生油、橄榄油等气味重的植物油。 4. 可以不包豆沙,原味的也不错。包豆沙话可以做18个左右,不包豆
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