饮品、冰淇淋、甜品、糕点、马卡龙、咖啡
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蛋糕、甜品、冰淇淋、马卡龙、饮品、糕点、咖啡、巧克力、抹茶
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「爱尔兰咖啡烤布蕾」材料:蛋黄3个,细砂糖22g,盐1g,淡奶油128g,意式浓咖啡45g,爱尔兰威士忌20g,香草精1/2小匙。 步骤:1.先准备一杯咖啡,放凉备用。 2.蛋黄、糖和盐放在盆中,用手动打蛋器搅拌均匀。 3.淡奶油用小锅加热至锅边冒小气泡、微微沸腾的状态离火。 4.煮好的淡奶油慢慢加入至蛋黄液里,边加入边搅拌。 5.加入咖啡、威士忌和香草精,搅拌均匀后过滤一遍。 6.过滤好的布丁液倒入小杯中,放入烤盘中,烤盘里加2cm左右深的温水 9. 放入提前预热好150度的烤箱中层,烤30-40分钟即可。 tips: 1.不喜欢酒香过于浓烈可以适当减少威士忌的量。 2.布丁烤好盖保鲜膜冷藏一夜后会更好吃。
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冰淇淋、甜品、马卡龙、饮品、糕点、咖啡
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♡【水果甜品】♡ 『草莓巧克力华夫饼』巧克力和黄油融化成液体后,加入咖啡和蛋黄液以及朗姆酒混合 ;可可粉和低筋面粉混合过筛,搅拌均匀,待用;蛋白分次加入糖,打至硬性发泡,和可可粉液混合,;倒进模具,烤箱185度预热,180度20分钟,点缀草莓果酱即可。
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