▲ 甜品↪零食 ▼
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芒果糯米糍 - 每次去香港许留山是必去的,芒果类甜品都超爱,方子是网上看到的,我自己稍加改良了,一次成功
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◊【果酒 甜品】◊ 『樱桃酒』做法:樱桃去蒂,清洗干净,一个一个擦干。将擦干的樱桃放入容器,一层樱桃,一层冰糖。倒入白酒,没过樱桃,放在阴凉干燥处,密封发酵2个月,就可以喝到自制的果酒了。
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抹茶的加工方法:中国和日本古代都是用石磨加工,到现在,日本还是采用天然石磨碾磨,几百上千台的电动天然石磨的工厂,非常的壮观。
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抹茶巧克力!
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抹茶蛋糕
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「抹茶冻芝士」材料:饼底: 消化饼干85g,黄油35g; 慕斯: 奶油奶酪250g,细砂糖 80g,原味酸奶45g,吉利丁片10g,抹茶12g,淡奶油250g; 装饰: 抹茶,蜜豆,巧克力,马卡龙。 步骤:1.消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。 2.黄油融化后加入饼干屑中,搅拌均匀。 3.慕斯圈用锡纸包好底部,将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧放入冰箱冷藏,备用。 4.奶酪软化后和砂糖搅拌至顺滑。 5.将抹茶粉筛入,搅拌均匀。 6.吉利丁用冷冰泡软后,加入酸奶中,隔水加热至吉利丁片融化后倒入抹茶奶酪糊中。 7.淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路后与奶酪糊混合翻拌均匀。 8.倒入慕斯圈中,轻轻颠几下表面抹平,放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固后取出,去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下, 即可脱膜。 9.用溶化的巧克力、蜜豆、马卡龙装饰好蛋糕,筛上少许抹茶粉就完成啦。 tips: 表面装饰按自已手边的材料和喜好发挥吧,不装饰也足够好吃拉。
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少女心爆棚的蛋糕 下次生日请送我一个这样的~ ​ ​​​
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那些让我们垂涎三尺的INS美食,话说吃泡面的时候完全没这个耐心摆花样哇! 蛋糕 美食头像 家常菜 西餐 日式料理 甜品 韩剧 饮料 水果 暖心 下午茶 冰淇淋 巧克力 早餐 特色小吃
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甜蜜慕斯~
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【蒜蓉蒸金针菇】 材料:金针菇1包、大蒜1头、葱花、盐、生抽、白糖 做法: 1、金针菇切掉老根用清水浸泡1小时,洗净沥干水份后直接摆放在盘子中; 2、接着制作蒜蓉酱,把剥好的蒜瓣压扁切成蒜粒,不要过于细碎,保持颗粒状更香更有口感; 3、炒锅内加入油(蒜的一半量)烧至七八成热,关火倒入蒜蓉炸出香味,直接在锅里调入少许盐、白糖和生抽炒匀,将蒜蓉酱铺在金针菇上,开水上锅蒸2~3分钟即可,出锅撒上葱花。 PS:此菜制作十分方便,自制的蒜蓉酱还可以蒸虾、茄子等;炸蒜粒时要关火操作,不然蒜炸焦了口感会苦。
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冰淇淋~
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心形方糖~
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杯子蛋糕~
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❀【花酒 甜品】❀ 『茉莉花酒』用料:茉莉20克,普通曲酒500克,小米或碎大米400克,麦麸1000克,白糖20克,味精少许。 做法:将茉莉装入曲酒瓶中,密封泡10天左右,使酒呈深棕色。小米或碎大米装入阔口容器距瓶口3厘米处,再倒进泡好的丁香酒,漫过小米1厘米,密封放置在阴凉的地方,一星期后即可使用,浸泡的时间越长,效果越好。
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❀【花酒 甜品】❀ 『梨花酒』用料:梨花 200克 米酒 1000毫升 做法 :梨花冲洗干净,泡入米酒,密封避光保存三个月可以喝了。
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♡【水果甜品】♡ 『脆皮菠萝泡芙』黄油室温软化,加入细砂糖搅均匀,无需打发;筛入低粉,倒入杏仁粉切拌均匀,成团;包上保鲜膜,整形成圆柱形,放入冰箱冷藏;牛奶、水、黄油放入锅中,小火加热至黄油融化;筛入低粉,快速搅成面团,离火,放至室温;鸡蛋搅打散,分次加入面团中;把冷藏好的菠萝皮拿出,切成小圆片;把面糊糊倒入裱花袋,在烤盘上挤出圆圆的面糊团;每一个面糊团上盖一片切好的菠萝皮,烤箱预热200度,中层,先用200度烤10分钟,再调到180度烤25分钟左右。
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❀【芒果酸奶布丁】---⑴原料:牛奶、细砂糖、吉利丁粉、酸奶、奶油、芒果、炼乳适量 薄荷叶适量 。⑵ 做法:1、将吉利丁粉倒入6ml的水里溶解软化。 2、在锅中倒入牛奶和细砂糖加热至沸腾,溶解细砂糖。 3、将锅子从炉上取下,冷却到60-80℃,加入软化的吉利丁,利用余温溶解吉利丁,然后再过滤,倒入搅拌盆,等待冷却。 4、将酸奶倒入,再加入芒果搅拌混合。 5、把4放入到果汁机中,开机搅拌均匀。 6、进行过滤,倒入打发好的鲜奶7、倒入杯中至八分满,放进冰箱冷藏凝固。 8、将芒果丁放在芒果布丁上,淋上线状的炼乳,再摆上薄荷叶装饰。
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❀【蓝莓酸奶布丁】---⑴原料:酸奶200克、牛奶100毫升、吉利丁片1片、蓝莓果酱2勺、蓝莓适量。⑵做法:1、准备所需材料。2、将吉利丁片用清水泡软备用。3、牛奶中加入泡软的吉利丁片,小火煮至吉利丁片融化后关火,放至温凉。4、加入酸奶。5、再加入蓝莓果酱拌匀。6、装入小瓶中,冷藏至凝固即可食用。
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❀【草莓酸奶蛋糕卷】---做法:1、蛋黄蛋清分离。蛋黄与融化的黄油打匀,加入酸奶、草莓果酱和酒,搅匀。2、将粉类混合(低粉、泡打粉、红曲粉、盐),筛入蛋黄中,翻拌均匀。3、蛋清加几滴柠檬汁,分三次加糖,打至湿性发泡与硬性发泡之间,取三分之一的蛋白霜,与蛋黄糊混合,翻拌均匀,再将混合物倒入蛋白盆中,翻拌均匀顺滑。4、烤箱预热150度,蛋糕糊倒入铺了油纸的模具,中层20分钟。5、取出蛋糕片,倒扣晾凉。6、制作奶油霜:黄油加糖,打发至发白。加入奶油奶酪,打到成蓬松羽毛状,加几滴柠檬汁。7、撕去油纸,不挨油纸的一面涂上奶油霜,隔油纸卷起,两端封好,冰箱冷藏30分钟,取出切片即可。
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