芒果冰淇淋】---(1L左右一盒) ⑴材料:蛋黄3个,牛奶200g,白砂糖50g。 芒果泥300g,淡奶油300g,白砂糖30g。 ⑵做法: 1、蛋黄加牛奶,白砂糖打匀,入小锅中上火慢慢熬煮,不要沸腾,直到变得很粘稠。一定要小火慢熬,这样才不会熬成蛋水分离状。 2、熬好后放置一边晾凉备用。芒果去皮去核打成泥。 3、淡奶油加白砂糖打至6-7分发。 4、所有材料拌匀。入冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半个小时搅拌一回,连续搅拌三次。这样口感更好
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❁『玫瑰汤圆』❁适量清水把糯米粉揉成面剂子,糯米粉揉的稍微硬点的汤圆口感比较黏,稍微软点的汤圆口感比较黏软;分成大小均匀的小剂子,用双手的大拇指捏成一个凹型的面片,装入芝麻馅,捏上口,揉光滑;开水煮干玫瑰花,水开后放入汤圆,汤圆下锅后用勺子轻轻的推几下,煮到汤圆全部都漂在水上面,再煮2-3分钟汤圆就可以出锅了。
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♡【花朵甜品】♡ 『奶香玫瑰凉糕』 澄粉加少许开水搅成糊,糯米粉,糖,牛奶揉成面团;玫瑰花捏碎,揉到面团里;模具放好,盖上一层保鲜膜,取一小团面用力按下去,整形除去保鲜膜,大火蒸6分钟,晾凉取出撒上玫瑰花,冷藏4小时。
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❀【花酒 甜品】❀ 『梨花酒』用料:梨花 200克 米酒 1000毫升 做法 :梨花冲洗干净,泡入米酒,密封避光保存三个月可以喝了。
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『法式美食 焦糖布丁』焦糖布丁是另一著名的法式甜品,Creme是奶油的意思,Brulee则是刚烘烤过的意思。上层是琥珀色酥脆的焦糖,吃时用小银勺轻敲表面,焦糖片破碎,下 面热热的蛋奶布丁和焦糖片一起入口,醇香滑嫩,妙不可言。做这款甜品的关键是掌握火候和蛋奶比例,焦糖要恰到好处,冷藏之后亦是另一番风味。
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『英式美食 海绵布丁配枫糖浆』Treacle sponge pudding是爱好甜品的朋友一定不能错过的一道餐点,经过精心烘焙后的蛋糕再浇上金黄色的糖浆,或者是奶油蛋羹,入口后香甜的口感可以弥漫到每一个味蕾,一定能让你在忙碌的生活中体验到一点放松的心情。这款甜品一半在超市无法买到,可以去一些西餐厅或者小Pub吃到,一定要趁热吃,在暖暖的冬日一定会让你大大地满足。据说这款甜品是贝克汉姆最喜欢吃的英国甜点。
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『俄罗斯美食 奶酪煎饼 和油炸馅饼』syrniki and oladie奶酪煎饼和油炸馅饼是一道主菜,但却常被人误解为开胃菜或配菜。奶酪煎饼和油炸馅饼以及相应的配料合起来成为俄罗斯人餐桌上的特色美味之一。通常,配料包括奶油、果酱、蜂蜜、水果泥或糖浆。同时,制作煎饼的原料也十分健康,将奶酪、鸡蛋和面粉混合揉好,放入煎锅中煎炸,也可以撒一些胡萝卜末、苹果、杏干、梨、坚果和南瓜等,因此这道甜品又健康又美味。
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『意式美食 朗姆酒糕』Babà意大利那不勒斯的经典甜点,一部分人喜欢最原始的版本,朴质的蛋糕浸入朗姆酒,强烈而又香甜对比口感令人爱不释口,另一些人喜欢填满奶油或生奶油的版本,表面还可以加樱桃或其他水果。
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日式点心,抹茶大福。
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❁『辣酱红薯粉』❁原料:海蛎子、红薯粉[2]、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油。 做法:1、红薯粉,土豆粉,水以2:1:4.5的比例调匀备用; 2、锅子烧热后 倒入适量油将海蛎子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入调好的粉浆 稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破; 3、撒上小白菜(切小段) 将煎饼翻面 煎至微微焦黄出锅; 4、将番茄酱 蒜蓉辣酱按个人口味各取适量 加少量清水煮开 再淋入适量水淀粉熬成酱汁; 5、蚵仔煎装盘,浇上酱汁就可以了。
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❁『菜煎饼』❁用料:煎饼4张 胡萝卜 鸡蛋适量 韭菜 豆腐木耳适 虾皮 盐 做法:1.韭菜洗干净切碎,提前泡发的木耳切碎;2炒锅倒油滑炒鸡蛋捣碎盛出,利用炒鸡蛋的油锅把豆腐翻炒片刻;3.和虾皮倒入较大容器里加适量盐拌匀;4.取一煎饼上面放入适量馅料折起底部,再折右边,把馅料完全包起来;5.煎锅倒少许油小火煎至两面微黄即可。
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【心形可爱的水果拼盘】用一个心形模具做起来就方便多了。
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❁『奶香米饭饼』❁用料:米饭 牛奶 酵母 做法:1.米饭加入牛奶,倒入料理机打碎,加入酵母醒发一会;2下锅,用铲子慢慢摊开,小火慢慢煎,底下的饼成形后再翻面煎即可。
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黑糖蜜麻糬 -
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手帐甜品
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❀【花酒 甜品】❀ 『玫瑰花酒』用料:干玫瑰花300g 白酒500ml 冰糖150g 做法:玫瑰花放入容器中,放入冰糖,倒入白酒,蒙上保鲜膜,盖上盖子密封一个月即可。
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彩虹,梦幻的千层乳酪蛋糕。
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彩虹,水果硬糖。
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