trifle 是英国圣诞节的传统甜品,通常由水果,蛋糕或是饼干以及奶油一层一层地叠加做成。trifle的做法是厚厚的奶油加上糖、生姜、玫瑰香料。60年 后,trifle里又被加入了鸡蛋、Custard(奶油冻)、被酒精浸泡过的面包。到了1747年,果冻(jelly)又被加入了这份食谱。现在的 trifle还是有许多口味的。比如有的trifle里面会加入酒(一般是雪莉酒、马德拉酒),不含酒的trifle就会加入姜汁汽水这样的液体。
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「木瓜红枣炖鲜奶」材料:木瓜,红枣,冰糖,牛奶。 步骤:将木瓜去皮去籽,切成块状,再加入红枣和冰糖放入炖盅内,倒入牛奶,放入蒸锅内,小火隔水炖40分钟即可。 tips:1.冰糖的量根据个人口味添加,不喜甜的也可不放。 2.也可以用锅直接煮,先加少许水同煮,最后倒入牛奶,小火煮开。 3.木瓜含有丰富的木瓜酵素和维生素A,是促进胸部细胞发育的天然荷尔蒙。木瓜富含的蛋白酶还能促进身体对蛋白质的吸收,让肌肤的新陈代谢正常,充满弹性并且帮助润滑肌肤。
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甜品也要很可爱——卡通奶油蛋糕
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提拉米苏的做法:原料:马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克;蛋黄1个;细砂糖60克;淡奶油120ML;咖啡酒50ML(不需用完);手指饼干75克;可可粉适量;糖粉适量(仅为装饰);步骤:1提拉米苏需要使用马斯卡彭芝士,但马斯卡彭一般很难买到,如果没有马斯卡彭,可以使用奶油奶酪(CREAM CHEESE)为原料进行替代。制作步骤的1-6仅给没有马斯卡彭的同学提供的替代方法,如果有马斯卡彭,请跳过,从第4步开始看。2用CREAM CHEESE替代Masarpone Cheese,原料:柠檬汁5克,淡奶油45克,奶油奶酪200克将柠檬切开,用手挤出柠檬汁,将45克淡奶油倒入碗中
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❁『蛋皮烧麦』 ❁用料:皮:鸡蛋2个,盐、干淀粉、水 馅:虾仁100g,荸荠3个,鲜香菇1大朵,干淀粉1/2小勺,生抽1小勺,盐、香油 做法: 1、虾仁剁泥,加入少许料酒,顺同一方向反复搅打;荸荠和香菇碎,以及所有馅料材料一起加入肉馅中,顺同一方向搅拌均匀成馅料;2、鸡蛋打散,取出一大勺另用,加入少许盐、干淀粉和1小勺清水,搅拌均匀;3、热锅加入少许食用油,小火将蛋液煎成一个个小蛋皮,切出圆形蛋皮,周围抹上鸡蛋液;4.包入适量馅心,包成烧麦,排进提前抹油的蒸盘中,蒸锅上汽后大火蒸5分钟即可。
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「懒人蛋糕」材料:鸡蛋,白砂糖,面粉,食用油。 步骤:1.将5只鸡蛋加上4勺糖搅拌10分钟不停。 2.再加七汤勺满满面粉,搅拌均匀,在电饭锅的煲内涂上一层油后将拌好的面粉倒入锅内。 3.按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后,翻过来再烫一下就完成了。简直不要太方便~ tips: 搅拌鸡蛋液的时候记得别加水,会更香软~
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♡【水果甜品】♡ 『脆皮菠萝泡芙』黄油室温软化,加入细砂糖搅均匀,无需打发;筛入低粉,倒入杏仁粉切拌均匀,成团;包上保鲜膜,整形成圆柱形,放入冰箱冷藏;牛奶、水、黄油放入锅中,小火加热至黄油融化;筛入低粉,快速搅成面团,离火,放至室温;鸡蛋搅打散,分次加入面团中;把冷藏好的菠萝皮拿出,切成小圆片;把面糊糊倒入裱花袋,在烤盘上挤出圆圆的面糊团;每一个面糊团上盖一片切好的菠萝皮,烤箱预热200度,中层,先用200度烤10分钟,再调到180度烤25分钟左右。
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【鼓浪屿小吃】鼓浪屿,连美食都是小清新。沙茶面,海蛎煎,小鱿鱼,酱油水,炸五香,鱼丸汤,张三丰奶茶,花生汤,土笋冻,甜品,姜母鸭,麻糍……
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♡【水果甜品】♡ 『樱桃塔』 用料:蛋挞皮。樱桃果馅:新鲜樱桃350克、细砂糖60克、水75克、玉米淀粉10克、柠檬汁5ML、盐1ML 做法:1、新鲜樱桃洗净后去核。 2、去核后的樱桃放入锅中,加入细砂糖和水。 3、小锅加热,边煮边搅拌使糖溶化。 4、煮沸后,转小火再煮一分钟。 5、煮好的樱桃过滤,樱桃糖水备用。 6、称一下滤出的樱桃糖水,樱桃糖水需要200克。如果不够,再加水至200克。 7、200克樱桃糖水再倒入锅里备用。 8、玉米淀粉加25克水搅拌成水淀粉。 9、小锅里的樱桃糖水煮开后,倒入水淀粉搅拌。 10、煮到浓稠透明的状态关火。 11、煮好的樱桃水倒回樱桃里。 12、糖水和樱桃搅拌均匀。 13、加入盐和柠檬汁搅拌均匀,樱桃果馅就做好了。 14、樱桃果馅冷却后,烤盘里放入蛋挞皮,每个里面放入樱桃果馅7分满,烤箱220°烘烤20分钟左右即可。
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♡【花朵甜品】♡ 『樱花羊羹』 做法 红豆沙 225g 凉水 250g 寒天粉 8g 淡奶 125ml 开水 200ml 白砂糖 适量 盐渍樱花 8~10朵 做法   凉水里加寒天粉,小锅烧开使寒天粉溶解;加入豆沙搅拌溶解,微冷倒入模具;盐渍樱花冷水泡20分钟,用开水泡开;淡奶加砂糖和寒天小锅烧开,稍冷倒入模具,把樱花放上去;加入砂糖和寒天烧开,微冷倒入,冷藏切块食用。
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♡【花朵甜品】♡ 『桂花山药』 桂花摘洗干净,山药洗净剁成末;炒锅上火,放入500克清水,下山药末和白糖烧开,下湿淀粉调成糊,倒入一方盘中,待凝结后取出,切成花块;把面粉和干淀粉搅拌均匀,放入适量水调成薄糊,把山药华块投入挂糊,搅拌均匀,薄厚一样;炒锅上火,放油烧至七成热,将挂糊的山药花快,放入锅中炸,并用手勺不断地搅动,待山药花块炸至深黄色,捞出控油;用适量清水与桂花酱拌匀,放小锅里,用小火烧开,再放入鲜桂花,立即出锅,将调好的鲜桂花汁浇在炸山药块上即成。
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「草莓糖水」材料:草莓500g,白砂糖1匙。 步骤:1.将草莓用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净。 2.洗净的草莓摘去蒂,不加水放入锅中,再加少许白糖或冰糖。 3.中火煮沸后转小火煮10分钟,期间注意翻动,防止粘底。 4.煮至草莓变软,煮出汤水即可。 tips: 煮草莓糖水的时候会出水,不需要再加水了。
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♡【水果甜品】♡ 『芒果酸奶』 用料:芒果 酸奶 蜂蜜 做法:芒果切开,和酸奶倒入搅拌机,搅拌成芒果酸奶泥,调入适量的蜂蜜拌匀。
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「牛奶雪糕」材料:一小盒鲜牛奶,动物性奶油,白砂糖,奥利奥。 步骤:1.轻轻撕开牛奶盒,把里面的牛奶倒入别的容器中,备用。 2.往空奶盒里入200ml的奶油,加入三勺白砂糖,用手紧紧捏住牛奶盒封口后开始摇,直到摇到牛奶呈浓稠的状态为止。 3.加入100ml刚刚倒出去的鲜牛奶,再次摇匀,打开。 4.将奥利奥掰碎加到摇好的牛奶混合物中,再在上面覆盖上一层保鲜膜,然后放到冰箱里冷冻半天左右。 5.冻好后取出,用刀连着牛奶盒切开,装入瓷盘中,开始享用吧! tips: 1.撕牛奶盒的时候尽量不要把它撕烂。 2.奥利奥最好用原味的,因为是牛奶陷的,味道比较纯粹比较搭,而且味道很是怀念呀~
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「凤梨酥」材料:凤梨2个,冰糖110g,麦芽糖100g,盐,面团。 步骤:1.凤梨去皮取果肉,备用。 2.将凤梨切成碎,用干净纱布使劲拧干,过滤出凤梨汁不用。 3.锅里倒入凤梨肉,加入冰糖小火熬煮。 4.翻炒到果肉水份越来越少的时候加入麦芽糖和少许盐。 5.继续熬煮,同时边不停的翻炒,直到水份变干,凤梨馅变得金黄,关火放凉,备用。 6.松弛好的面团取18g,搓圆后压扁,取15g凤梨馅放在皮上,将皮慢慢往馅上捏,包圆。 7.放入凤梨酥模具里用手掌压平,填满。 8.烤箱预热180,中层烤十分钟后翻面,继续烤15分钟,烤到金黄色即可取出,冷却后脱模。 tips: 1.凤梨馅也可以用料理机打成蓉再炒,不过我喜欢稍微带些颗粒的口感,大家可以根据自己的喜好来。 2.凤梨酥要连模具一起烤,这样形状才漂亮。如果没有那么多模具可以分次烤,模具不需要抹油,放凉后可以轻松脱模的。 3.关于保质期,因为没有添加任何防腐剂,所以尽量是趁早食用完。如果硬是要放的话,十天是没有问题的,十天之后我也不知道啦,早就吃完啦。冷藏更好,室温个三四天也是没问题哒。
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【鲜虾云吞面】《舌尖上的中国》第三集出现。很有名气的广东风味美食,简单来说,云吞面就是馄饨加面条,不过做法却比较考究。 做法:〖主料〗:虾仁100g,肥肉馅50g,黄色鸡蛋云吞皮,鸡蛋面(超市有售) 〖辅料〗:2个鸡蛋取蛋青,青菜(菜心或生菜)几根 〖调料/腌料〗:盐适量,胡椒粉适量 【制作过程】 (1) 将虾仁,肥肉馅,2个蛋青,适量盐、味精拌成馅料,期间加清水2次,直到所有水分都吸收进去。 (2) 将其按云吞的包法包好。 (3) 煮沸开水,将云吞煮熟捞出备用;将面煮熟,过冷水备用。
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#婚礼布置# 淡淡的薰衣草紫色室内布置,紫色控的准新娘们也可以试试哦~http://www.lovewith.me/share/detail/27149/all
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多么梦幻的甜品台,有没有想要尝试一下呢。 罗拉婚礼策划热线: 010-61654626 罗拉婚礼策划地址:北京市朝阳区广渠路36号首城国际B座8层808 罗拉婚礼策划网址:http://www.laura99.com
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教你DIY猫肉球棉花糖~很可爱!
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轻乳酪蛋糕 - 西安最近刮起一阵“瑞克爷爷和徹思叔叔”蛋糕风,据说需要排队购买,这大冷的天儿呀不容易,番茄寻思赶紧把方子贴上来,大伙儿在家自制吧! 很多人都喜欢轻乳酪蛋糕,单是它简单优雅的外表和细腻丝滑的组织,就足够让人迷恋的。尝惯了戚风,对轻乳酪蛋糕抱着深切的期望,不料第一次做表面尽然有点小裂,心里存着小失望,好在第二次做,完美成功,心情已经不能用激动来表示。
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「玫瑰慕斯」材料:芝士,草莓果酱,奶油,可食用玫瑰干花,玫瑰花糖浆,鲜玫瑰花。 步骤:用了少许芝士加上草莓酱混合奶油做成的慕斯,顶层是用玫瑰花干加玫瑰花糖浆煮成的果冻,在没凝结的时候撒上一层玫瑰花瓣点缀。 tips: 在网上看到这款蛋糕觉得看起来好好吃哦,但我觉得食谱应该是不够完整的,比方说做果冻怎么可以没有鱼胶粉嗷。 然后我找了半天不仅没找到出处,也没找到完整的做法。我也不想补充了,好麻烦…… 简单来说这就是一款融合了层轻果冻的慕斯就对了。
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