【日本点心-八桥】做法:1.在耐热容器里装入糯米粉、糖、水、肉桂粉(撒大概10下),搅拌好 2.碗口包上保鲜膜,放到微波炉里叮3分钟,取出搅拌成团,再放微波炉里叮3分钟 3.在桌面上铺上保鲜膜,把黄豆粉洒在保鲜膜上 4.把面团取出,在黄豆粉上擀平擀薄,在面上再撒一层黄豆粉,擀到直至厚度为2-3mm左右 5.把擀好的面片切成长宽大概7cm左右的正方形小片 6.把陷装在正方形的斜半边,然后对折起来,即可 PS:黄豆粉是日式点心专用的那种,如果没有的话可以把生黄豆粉炒熟,按个人喜好加细砂糖拌好。
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和果子,抹茶点心,下午茶,甜品
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【九道饭后小点心自己做】拔丝地瓜、牛奶炖蛋、手工牛奶糖、草莓蛋奶布丁、桂花茶冻、芒果西米露、红豆椰汁糕、芒果冰激凌、炸香蕉。你们喜欢在饭后吃些小甜点么?菜sir是比较喜欢!
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日式点心,软软彩虹麻薯。
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日式点心,栗子红豆羊羹。
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日式点心,章鱼小丸子(ˉ﹃ˉ)
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「核桃可可雪球」材料:核桃仁、饼干、糖粉,可可粉,糖浆,白兰地,椰蓉。 步骤:1.核桃仁用烤箱160度烤约20分钟,冷却。 2.饼干放入密封袋中用擀面杖研碎,核桃仁同样放入密封袋中研碎。 3.将饼干碎、核桃碎混在一起搅拌,筛入糖粉和可可粉。 4.加入糖浆与白兰地,揉成小球,滚上椰蓉,冷藏一晚后再食用。 tips:可可球本身不太甜,喜欢甜一点的筛粉的时候糖粉可以多放些,或者做好后滚两圈糖粉都可以。
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「冰火泡芙」材料:黄油60g,盐1.8g,糖3.5g,水180ml,低筋面粉90g,冰激凌。 步骤:1.黄油放入锅中后加盐、糖、水加热至沸腾离火,倒入低筋面粉搅拌。 2.开火加热至面团不粘锅时离火,倒入蛋液搅拌至刮刀提起面糊呈倒三角。 3.倒入裱花袋在烤盘上挤出小团,烤箱预热200度,烤15分钟膨胀后,调至170度烤10分钟。切开夹冰激凌。
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「和果子」材料:糯米粉,玉米粉,澄粉,抹茶粉,白砂糖,豆沙。 步骤:1.将糯米粉,澄粉,白糖混合加水搅拌成面糊状。 2.分成两小份。加抹茶粉搅拌均匀的,呈淡绿色;加玉米粉的则呈淡黄色。 3.将调好的粉浆上锅蒸, 蒸熟后取出晾凉。 4. 晾凉的过程中,另取适量糯米粉,用小火不停翻炒出香味,颜色变微黄。 5.将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上,将晾好的糯米团放上,取一小块糯米团压成饼状,包入豆沙球搓圆,在熟的糯米粉中滚一下即可食用。 tips:1.其实这款就和咱们的麻糬差不多。 2.还可以包其他陷料的,我觉得奶黄和抹茶的味道就挺不错,红豆沙只是比较经典而已,不包陷也是可以的。 3.搓不圆,包的不好看又有强迫症的朋友,可以用模具呀,还不是分分钟搞定。
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日式点心,樱花麻薯(草饼)(ˉ﹃ˉ)
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「葱香土豆鸡蛋饼」材料:土豆1个, 盐 1/4茶匙,生抽1茶匙,沙拉油1大匙,韩国煎饼粉15g,水 50ml,鸡蛋2个,香葱末适量。 步骤:1.将土豆切薄片,备用。 2.面粉加水和匀,打入鸡蛋拌匀。 3.锅中下油,将土豆片放下去翻炒,放盐和生抽炒至断生。 4.倒入面糊,撒上葱末,转小火煎约5分钟后,反面再煎2分钟即可。 tips: 如果没有韩国煎饼粉,用普通面粉加1/4茶匙的盐代替就可以了。
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「烤巧克力棉花糖」材料:原味棉花糖,巧克力。 步骤:1.先将巧克力整齐的摆在锅上或烤盘上,然后在将棉花糖摆在巧克力上。 2.烤箱200度,放進去烤5分鐘左右就好拉。吃的时候可以用小饼干粘一下,或夹在两片苏打里,不要太美味哟~ tips: 棉花糖很容易烤,所以看到變色差不多就可以拿出來了。
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「雪人马卡龙」材料:杏仁粉1杯,粉糖1杯,蛋清1/3杯(使用2-3个鸡蛋),盐少许,白砂糖1/4杯,颜色装饰糖,专用糖霜装饰笔。 步骤:1.将杏仁粉和糖粉均匀混合后磨成细粉末。 2.将蛋清和盐缓慢搅拌,之后逐渐加快搅拌速度,食材开始泡沫状时加入白砂糖,当食材拉丝能挺直时,停止搅拌。 3.将第一步和第二步得到的食材搅拌均匀,通过裱花袋在烘焙纸上画出雪人形状,用银色的装饰糖装饰雪人,放在阴凉通风处风干。 4.等表面风干后放入预热好的160度烤箱,根据自己喜好,烤15到30分钟。 5.从烤箱取出后稍微冷却一些,用糖霜装饰笔画出雪人的鼻子眼睛和嘴巴。 tips:原来平日里圆鼓鼓的马卡龙还可以更可爱的,雪人造型马卡龙,配上香草奶油,让你在冬日里体验一种独特的甜蜜氛围。
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「花生巧克力」材料:黑巧克力(切成碎片)16盎司,花生酱1/2杯,黄油(室温)2大勺,糖粉(过筛)1.75盎司,碎花生若干。 步骤:1.融化巧克力,放入每一个模具,放入冰箱冷冻15分钟。 2.把花生酱,黄油,糖粉混合在一起,倒入模具,再放入冰箱冷冻15分钟。 3.融化剩下的巧克力,倒入模具做顶层,再放入冰箱冷冻15分钟,完成了。 tips: 1.只需要薄薄覆盖满底部的模具就可以了,如果巧克力不平整,只要往桌面轻轻砸一下。 2.甜度可以按照自己的口味做调整。 3.结尾时可以在顶层撒上喜欢的坚果作为装饰。
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「冻巧克力香蕉棒」 材料:香蕉,巧克力,碎果仁,朱古力彩针。 步骤:1.冰冻香蕉,取出对半切,剥皮。 2.隔水融化巧克力,用冻香蕉裹巧克力酱。 3.趁着巧克力酱未干透撒上碎果仁或朱古力彩针。好好享用哟! tips:可以加入你喜欢的花生酱增添风味。
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「南瓜小饼」材料:南瓜,面粉,红豆沙,白芝麻。 步骤:1.将南瓜蒸熟、去皮、加面粉和成团,揉匀下剂,擀成圆片,放上豆沙,包成南瓜饼,表面粘上白芝麻。 2.在锅中加入大量油,油热后,下入做好的南瓜饼,煎炸至两面金黄,甜甜糯糯 、软软的豆南瓜饼便做好了。
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「拔丝香蕉」材料:香蕉,淀粉,食用油,糖。 步骤:1.将香蕉剥皮切片,抹上淀粉,放进油锅里炸至金黄时捞出,备用。 2.热油锅,将油烧到5-6分热时,放糖;等糖水开始冒泡,将之前炸好的香蕉片倒进锅中,直到糖水变得浓稠,捞出,盛盘,开吃吧!
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「香蕉面饼」材料:香蕉1个,鸡蛋1-2个,面粉两勺,水或鲜奶适量,白糖适量。 步骤:1.用研磨碗或其他容器将香蕉捣烂。 2.将香蕉泥、蛋黄、面粉、水或鲜奶合成面糊。 3.用筷子搅打成面糊,备用。 4.平底锅刷层油,舀一勺面糊,摊成宝宝手掌大小,注意翻面否则容易糊,火调小小的。 5.把刚刚不用的蛋清(也可以多打一个蛋)、香蕉泥再加上面粉、白糖、水调成面糊,摊个大饼给自己吃,摊好切开,卖相也很好。 tips:1.说是宝宝辅食,其实觉得我们自己吃也很适合,非常快手,从起手到结束也就十分钟左右差不多就好了,软软绵绵的味道也很好。 2.我们吃的面饼打整个鸡蛋,一岁以下宝宝吃只取蛋黄,也不用放糖。 3.面糊稀的话摊出来的饼子就薄,稠的话摊出来的饼子就厚。 4.如果用的是不粘锅,而且家里宝宝又比较小,不放油也可以的。
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「南瓜小薄饼」材料:南瓜,糖,糯米粉。 步骤:1.南瓜蒸熟后碾成泥,加糖、糯米粉,和成软硬适中的面团。 2.手沾点点水,把面团分成小块,间隔要大点,稍微压扁一点,下锅。 3.稍煎一下,不沾锅了就翻面,再用铲子压扁。
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「鲜橙蒸蛋」材料: 鲜橙2个,鸡蛋3个,盐,清水适量。 步骤:1.鸡蛋磕开打散加少许盐,顺时针方向打散至起泡泡成蛋液,备用。 2.橙子洗干净,切除1/3处,用勺子把橙肉挖出,捣碎,备用。 3.将捣碎的橙肉汁一起与鸡蛋液搅拌均匀,倒入碗状橙子壳中。 4.盖上橙子帽,用牙签固定,放入碗里。 5.蒸锅里放适量清水,大火烧开后,把盛放橙子的容器放入蒸锅里,慢火蒸约8分钟。 tips:1.用慢火,蒸的时间需稍长,蒸出来的蛋才会香滑没腥味。 2.喜甜的可以加点白砂糖调味,或是在放盐那步用糖替换。
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「花瓣酸奶冰激凌」材料:新鲜可食玫瑰花,酸奶,蜂蜜。 步骤:1.将玫瑰花去芯,花瓣掰散,备用。 2.在酸奶加入蜂蜜,搅拌拌匀,最后放入花瓣,冷冻两个小时即可。 tips:可以留一些花瓣花瓣作装饰,也可以将花瓣捣碎加入蜂蜜酸奶里一块冰冻。同样,你也可以加些打成汁的水果拌入,奶油或果酱,都是不错的选择。
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日式点心,寿司。
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