海鲜

❁『土家酱香饼』❁用料:高粉120克 开水60克 蒜粒6个 海鲜酱1匙 黄豆酱2匙 香葱1棵 熟芝麻10克 盐2克 水淀粉1勺 做法:1. 高粉中直接加入开水,搅拌均匀,入面包机揉成光滑柔软的面团;2.制酱。蒜粒切碎,热油下蒜粒炒香,加入黄豆酱、海鲜酱、一汤勺水淀粉,小火加热,不断搅拌至浓稠;3. 熟芝麻擀碎,加少许盐拌匀, 面团擀成薄片,撒上芝麻盐。卷起来用擀面杖压扁,再次擀成薄饼;4. 平底锅少量油加热,放上饼,小火加热.,一面烙好,翻面烙另一面;5. 关火,铺酱,涂抹均匀,撒熟芝麻,葱花,出锅切小块。
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分享图片~ins美图,可颂牛角包,黑咖啡,肥牛乌冬面,虾仁三明治面包红豆黄油吐司,烘焙,甜点蛋糕下午茶,汉堡,面包球,海鲜面。
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「海鲜菠萝饭」材料:菠萝,蟹柳,鲜虾,橄榄油,盐,味精,葱,胡萝卜,玉米。 步骤:1. 将菠萝洗净,切掉其1/3,剩余的2/3菠萝肉挖掉,切成小丁,放小碗里,备用。 2.鲜虾洗净汆熟,去头剥壳;玉米剥粒,胡萝卜切丁,葱切末,再将蟹柳切好,备用。 3.锅里放油,放入米饭、盐、味精,炒;再放入虾仁、蟹柳、胡萝卜丁、玉米粒、菠萝丁翻炒均匀,快好时撒上葱花炒两下,盛进菠萝里就好拉。
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【西柚蜜虾球】材料:鲜虾仁100g、西柚一个、蜂蜜柚子酱30g、海鲜酱油5g、盐适量、水淀粉3g、白兰地5ml、糖5g 做法:1.将西柚从三分之一处切开,挖出果肉,挤出果汁备用。2.将海鲜酱油、糖、盐、柚子酱、白兰地、柚子汁与果肉放入虾中腌制30分钟。3.将虾放入平底锅煎熟,放入腌制的酱汁,淋入水淀粉,大火收汁,放入柚子皮中即可。
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「日式清汤面」材料:挂面,味噌, 盐,味精。 步骤:1.把面煮熟后捞起放碗底,放适量热水入煲中,加入半汤匙味噌后勺子搅拌让其散开。 2.加入适量盐、味精,中火煮2分钟, 熄火,捞起,置碗中,然后把锅中的汤水淋在面上,就好拉。 tips:1.可以根据个人喜好加入适量蔬菜、海鲜、鲜肉。 2. 也可加入少许糖和数滴麻油调味。
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小海鲜图解
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❁ 『碧玉菠菜卷』 ❁ 用料 菠菜、圆生菜、盐、鸡粉、海鲜酱油、醋、香油、蒜茸 做法 菠菜整棵洗净,生菜撕下两三片洗净烫熟,取出过凉,挤干水份。将菠菜几棵一束铺放在生菜叶上,卷紧成筒状,切成大小一致的段;根据自己的口味做个蘸汁就可以了,可以用盐,鸡粉,海鲜酱油,醋,香油,蒜茸。
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『日式美食 石狩锅』石狩锅是北海道具有代表性的地方风味,可将因产卵而逆流而上的鲑鱼由头到尾一丝不剩地利用起来。该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。在带广地区,同样的料理又叫做“十胜锅”。做法是将鲑鱼切成段,与蔬菜、豆腐、魔芋等一起,用海带汤汁和大酱进行调味后炖煮。所用蔬菜是北海道产的土豆和圆白菜,海鲜加地鲜,可以充分品尝到北海道的风味。相传,这种吃法起源于17~18世纪阿伊努人将鲑鱼和蔬菜放入盐水里煮的作法,后来随着日本人的到来,调味料中开始放入大酱。
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美食爱情剧:一起用餐吧 烤海鲜
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将猪肉洗净,去筋膜,剁成肉末,或者用搅拌机搅打成肉馅 2. 荸荠或鲜藕去皮,洗净,切成末备用;板油也要切成末 3. 葱洗净,去除老叶,拍扁后切长丝;姜洗净,拍碎,切片备用;准备1杯水,加入葱姜,用手揉搓出香辛味,滤出葱姜就是葱姜水了 4. 葱姜水是烹饪肉类常用的,腌肉,腌鱼时只要加入1-2大匙葱姜水,就有去除腥味,增加香味的作用,另外在汆烫排骨,牛腩,海鲜等肉类时,加一些葱姜水进去,不但能去除血水,还可以增加鲜味,比新鲜的葱姜更具有去腥提鲜的作用 5. 把剁好的猪肉泥、板油末放入容器中,打入鸡蛋,加入荸荠末或鲜藕末,再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐,充分搅拌均匀,
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泡菜海鲜饼* 1、明虾、墨鱼仔剁碎成小块;青红椒去籽切细成圈状。 2、淀粉、面粉过筛,倒入蛋液和水搅拌成糊状。 3、在面糊中放入切碎的基围虾和墨鱼仔、土豆丝、泡菜和均。 4、平底锅均匀抹油,倒入面糊铺平锅底略煎片刻,撒入青红椒丝、葱花点缀。 5、底部成型后翻面煎熟。完成!
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「海鲜意面」材料:直条型意面,鲜虾,青口贝,圣女果,橄榄油,黄油,盐,味精,现磨黑胡椒,番茄酱。 步骤:1.水加盐烧开,将面条成辐射状放入锅中,并且不停的搅动至面煮好。 2.将煮好的面条用少许橄榄油拌匀,备用。 3.将虾、青口洗净汆熟,小番茄对切,虾去头剥壳,备用。 4.取黄油放热锅中融化,将 虾、青口 小番茄翻炒几下, 放入面条、盐、鸡精,黑胡椒继续翻炒;再放入番茄酱拌匀即可起锅,摆盘。 tips:在煮熟的意面里加橄榄油是为了防止面条粘贴在一起。
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「茶碗蒸」 材料:鸡蛋,香菇,鲜虾,芫荽 ,日式海鲜高汤Dashi。 步骤:1. 将鸡蛋在碗中打散,加入Dashi,搅拌均匀。 2. 将芫荽、香菇洗净,鲜虾洗净剥壳,备用。 3. 用小滤网将混合好的蛋液过滤至茶碗中。 4. 用保鲜膜盖在茶碗上,先隔水中火蒸4-5分钟左右,蛋液表面微微凝固时放入香菇、虾仁,再蒸4-5分钟左右至全熟。 5.出锅后撒上切好的芫荽叶,享用吧~ tips:1.Dashi是各种日料必备的汤底,不想自己做也可以上网买,或是使用矿泉水、凉开水也是可以的,但是尽量不要用生水,会影响口感。 2.dashi本身已经是加过盐调味的了,所以没有额外加盐,如果你是加矿泉水或者凉开水,记得要依据个人口味加盐或适量生抽调味。 3.香菇当然是鲜的更美味拉,没有的话就干香菇泡发也是一样的,我就喜欢大朵儿的,你也可以切片。 4.过滤蛋液的时候至少过1次,最好过2次。 5.蒸蛋的具体时间可能因你的火的大小、蛋羹的大小会有所改变,自行调整。 6.喜香油的可以点缀一点,适合蛋羹里放的蔬菜也是很多的,像小葱、菠菜等等都可以,海鲜也一样,自己喜欢就好。
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「咖喱海鲜饭」材料:鱿鱼,虾,花蛤,大米,洋葱,胡萝卜,红甜椒,豌豆,西红柿,柠檬,蒜,盐,白葡萄酒,咖喱粉,迷迭香。 步骤:1.大米用水泡半小时。 2.将洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁,豌豆洗净;鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙,备用。 3.平底锅入橄榄油,放蒜蓉炒香,接着放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒,倒入适量白葡萄酒继续翻炒;撒入少许盐翻炒至虾变红,花蛤开口时盛出,备用。 4.平底锅再入橄榄油,放洋葱翻炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒,再放西红柿炒熟。 5.将泡过半小时的大米,沥干水分后倒入所有食材中一起炒香,撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀。 6.撒入少许盐炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹后加入水,稍没过全部食材即可,盖上锅盖小火焖煮20分钟。 7.汤基本收干,米饭熟后洒入一些迷迭香,再将海鲜放到米饭上,淋上柠檬汁,盖上锅盖,最后小火焖5分钟即可。
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晚餐 海鲜意面
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情头 庄周×大乔 海鲜夫妇
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