【白菜素饺子】做法:1.先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水,挤到使劲也不再有水流出时就好了。2.再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎,红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水,然后油锅内放花生油两汤匙,先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用,将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖,再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。3.将生姜根据口味可多可少,剁碎待用。4.将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油,然后放入炒过的香菇粒和姜末,放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀。5.包水饺,下锅煮熟即可。
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主料:南瓜2段,水饺皮250g 辅料:猪肉馅1碗,鸡蛋1个 南瓜水饺的做法 1猪肉糜用生抽、黄酒、一个鸡蛋、少盐、葱姜碎顺着一个方向搅拌,南瓜刨成丝 我是自己切的丝 2倒入拌好的肉糜中 加少盐并滴一点香油 拌匀 3饺皮有点厚用擀面棍又擀薄了一点包成饺子 煮水饺: 1锅做水 加少盐(这样煮出来的饺子不容易破) 2水滚后下入饺子滚后加凉水 如此三次即可捞出水饺 3再将调味醋碟准备好: 4 取小碗一只加入醋和生抽、醋、麻油 再舀一勺做口水鸡时熬好的辣油一同调好
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包水饺的几种方法。手工。DIY。美食❤吃货
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红豆沙圆子 - 儿时关于腊月的记忆,除了腊八粥,腊八蒜,就是每每腊月,各家各户都会用高压锅熬红豆馅儿,每次听到高压锅气阀呲呲作响,厨房里充满了红豆的甜香味道.大人们会用熬好的红豆馅儿包豆包,粘豆包,黄米粘豆包,再不就派给我们一个小勺,直接挖来吃.那口感,甜甜软软,带着一点点粘连感.一个字儿,就是美. 最近自己的脾性有点奇怪,年中间竟然涌出想吃汤圆儿的心. 想到两年前在墨尔本,与一干好友围坐在租来的房间里,一张旧货市场淘来的桌子,上面铺上报纸,几个盆,和好了糯米面儿,边聊天,边揪面团,搓成小小的圆子.没有馅料,只是一个一个很小巧的,铺满了一个又一个盘底.麦乐迪负责煮汤圆,她把家里所有能动用起来的锅碗瓢盆都用上,才将将够我们每人一只.墨尔本的元宵节,还是在夏季,我们吃了汤圆之后,跑到附近的阿姨水饺店去吃水饺,一切记忆,像是就在眼前. ------------------------- 汤圆靠包,元宵靠滚,咱这个简易版的红豆沙圆子则在于汤水的魅力.
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电饭煲煎饺 - \(*´▽`)/电饭煲究竟可以做多少事情,这个真的是一件值得研究的事吖~ 今天要说的是:做煎饺,速冻水饺连同从冰箱里取饺子的时间算进去的话,好像十分钟就能搞定的样子,完全不需要解冻啊神马的,电饭煲真的是太神奇了不是吗亲╭(╯3╰)╮ 喵哈哈~ 今天用的饺子是我们自己家包的饺子,包好了冻在冰箱里,随吃随取,非常方便。 莲藕猪肉馅儿饺子 http://www.xiachufang.com/recipe/1011729/ 芹菜猪肉馅儿饺子http://www.xiachufang.com/recipe/1052918/ 韭菜鸡蛋馅儿饺子http://www.xiachufang.com/recipe/1016850/ 白菜猪肉馅儿饺子http://www.xiachufang.com/recipe/1013562/
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小年儿自己包的饺子:猪肉白菜馅水饺+角瓜鸡蛋虾仁蒸饺
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各种水饺包法 O(∩_∩)O
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周三早餐:酸汤煎饺+醪糟汤圆+凉拌苦菊+黑枸杞蜂蜜水。我是个不知足的人想吃水饺又惦记汤圆,早上统统满足下。昨天包滴羊肉馅饺子,早上拿出来煎,拿个盘子加牛肉酱+醋+香油+盐+糖+生抽+葱花做酸汤,酥脆色饺子滚着红油汁,太美味啦~ 汤圆煮了黑芝麻和山楂味,拌入醪糟里!
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【芹香水饺】 原料:猪肉馅500克、西芹两颗 面粉、鸡蛋一个、虾皮 调料:盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺 1、猪肉剁馅,葱白和生姜细细剁碎,放调料。放一把虾皮,将所有食材搅拌均匀 2、西芹切小粒,挤出里面的水分,挤出来的芹菜汁一点一点拌到肉馅中,边加边顺一个方向搅拌,让肉馅将菜汁充分吸收。挤过水分的芹菜和肉馅放在一起拌匀 4、揉面、擀皮,用加了鸡蛋的面做成饺子皮,开始包饺子。 5、把水烧开放入饺子,滚开后点一次凉水,再滚开,再点一次凉水,烧开后,揭开盖继续煮1、2分钟,饺子浮起来就好了。
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广东虾饺皇 材料:澄粉450克,生粉350克,虾肉125克,干笋丝125克,猪油90克,盐味精,白糖,麻油,胡椒粉各适量 做法: 1、澄粉、生粉加盐拌匀,用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透,再加猪油揉匀成团,备用。 2、生虾肉洗净吸干水分,用刀背剁成细茸,放入盆内;熟虾肉切小粒;猪肥肉用开水稍烫,冷水浸透切成小粒;干笋丝发好,用水漂清,加些猪油、胡椒粉拌匀。 3、在虾茸中加点盐,用力搅拌,放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀,放入冰箱内冷冻。 4、将澄面团摘胚、制皮,包入虾陷,捏成水饺形,上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。
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水饺,蒸饺,饺子包法。
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家常饺子包法
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三角饺子的包法
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月牙饺子的包法
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锁边饺子的包法
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元宝饺子的包法
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