飘飘九霄外,下视望仙宫。
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飘飘九霄外,下视望仙宫。
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【麻婆豆腐】食材:南豆腐500g、猪肉100g、油适量、盐适量、葱1根、姜小块、蒜头3个、豆瓣酱1勺、胡椒粉适量、香菜2颗、生粉1勺、温水半碗、生抽2勺 做法:1)备好所需材料2)豆腐冷水下锅,加少许盐焯2分钟,即可以让豆腐去豆腥味,而且不易碎 3)豆腐捞起改刀切小块4)葱、姜、蒜切小粒,香菜切小段,猪肉剁末后用少许盐和生抽腌制几分钟5)再取一空碗放上生粉、盐、生抽加温水调成芡汁备用6)热锅温油爆香葱、姜、蒜末7)放猪肉末炒至肉色变白8)加一勺豆瓣酱炒均出红油9)倒入豆腐后晃动锅子让其散均10)加入调好的芡汁烧一分钟,边烧边晃动锅子以免糊底11)汁收的差不多变浓稠时撒香菜末,花椒粉和盐即可。
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【家常手抓饭】1.胡萝卜切滚刀块,洋葱切块2.大米洗净浸泡30分钟3.羊肉切块4.羊肉冷水下锅煮开5.羊肉煸炒出油6.放胡萝卜煸炒,放洋葱煸炒7.倒入没过食材的热水8.加盐,加孜然,加干辣椒和花椒9.中小火炖至汤汁剩一半,转入电饭煲,在上面铺上泡好的大米,用正常煮饭程序,蒸熟即可,吃时拌匀。
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-【养生美容的莲藕排骨汤】- 【食】: 莲藕 排骨、葱、姜、八角、桂皮、香叶、枸杞、料酒、盐 【做法】: 1、买来的排骨(或者脊骨)洗净,温水下锅,水开后撇去血沫。(水中放入几片姜,可以去除排骨的血腥味。)莲藕切块 2、放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶(调料包) 3、大火煮,开锅后放入切好的莲藕 4、开锅后转小火炖煮一个小时 5、一个小时后撒入盐(调料包),再盖盖小火炖煮40分钟,关火后利用余温焖10分钟,即可出锅 【小贴士】:排骨汤的营养价值及保健作用我就不说啦,排骨汤的最大魅力,应该就是其香浓中夹有清甜的味道。对女性来说,常喝此汤还可以滋润皮肤~~
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【泡椒花生木耳】材料:东北木耳500g、花生米3-4两、泡椒一小碟、野山椒一小碟、泡菜水一小碗、野山椒泡菜水一小碗、姜蒜适量 做法:1.花生米用冷水泡胀,东北木耳用开水泡发。2.准备泡菜料:泡菜水一碗、泡野山椒水一碗,泡椒和野山椒切碎、姜蒜切片,将泡椒、野山椒、泡菜水、姜蒜等混合在泡菜容器中。3.泡胀的花生去皮,泡发的木耳洗净。4.烧热水,将花生和木耳倒进去煮一下,水煮开就好,不要煮久了,将煮开的木耳和花生过凉水,在流动的凉水下冲冷却。5.将冲凉的木耳和花生放进泡菜水中,给容器盖上盖子,置于冰箱中,三、四个小时后即可食用。
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