♡【水果甜品】♡ 『草莓卷心酥』蛋白和细砂糖、盐混合拌匀,黄油融化,低筋面粉过筛加入搅拌均匀;模具加热,取适量面糊放入蛋卷模具中,加热30秒;趁热用筷子将蛋卷卷起来。放在一旁晾凉;将草莓粉加入少量的清水搅匀,白巧克力用隔水加热的方式融化搅拌均匀;草莓巧克力装入裱花带,挤入蛋卷中即可。
313 6 0
♡【水果甜品】♡ 『草莓巧克力华夫饼』巧克力和黄油融化成液体后,加入咖啡和蛋黄液以及朗姆酒混合 ;可可粉和低筋面粉混合过筛,搅拌均匀,待用;蛋白分次加入糖,打至硬性发泡,和可可粉液混合,;倒进模具,烤箱185度预热,180度20分钟,点缀草莓果酱即可。
586 15 1
牛奶冻,此乃神食,很赞! 牛奶冻制作流程: 将琼脂浸入足量的水(分量外)中30分钟至1小时,以恢复原状。 1、将恢复原状的琼脂挤干水分,放入锅中,加水煮至溶化;煮开后放入砂糖,搅拌至溶化。 2、加入牛奶搅匀,未煮开前熄火,趁热加入香草精。 3、将2倒入用水润湿过的平底模具中,放入冰箱冷冻约2小时。 方法二: 材料:牛奶.一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售), 水果 (种类不限,看个人喜爱) 做法: 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个
1972 7 7
魔方抹茶慕斯蛋糕 材料:牛奶 250克、绿茶粉 10克、蛋黄 35克、吉利丁片16克、蛋白 70克、砂糖 80克 水 30克、动物性鲜奶油 250克、红蜜豆适量、蛋糕皮3块 风味特点:经典原味,怀旧情怀 做法:1、 将牛奶,绿茶粉,蛋黄,糖一起放入锅中。 2、 隔水加热煮至浓稠状 。 3、 将鱼胶粉加水泡化后煮开 。 4、 将煮好的鱼胶水加入2中并搅匀,混合物冷却至40度加入打发好的乳脂奶油并搅匀, 加入酸奶搅匀,加入薄荷酒搅匀 。 5、 准备蛋糕胚放入慕斯框内待用 。 6、 将调好的慕斯挤入模具1/3满后洒上红豆粒 。 7、 用同样的方法放上另层蛋糕胚一层蛋糕胚,挤上调好的慕
832 15 0
港式马拉糕的做法:原料:面粉130g;牛奶100g;白糖70g;全蛋液70g;熟猪油30g;泡打粉7g;步骤:1室温的鸡蛋打散成全蛋液(70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子)。加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油,用蛋抽打匀(至全部融合在一起,无油水分离状)。加入面粉和泡打粉,用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状。容器壁抹油。把面糊倒入模具中约8分满,面糊静置15分钟。静置好的面糊放入锅中,水烧开后开始计时,大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模,切片食用。
573 10 2
「燕麦曲奇杯」材料:燕麦,亚麻籽粉,盐,蜂蜜,花生酱,菜籽油,香蕉,香草精,巧克力,牛奶,覆盆子,蓝莓。 步骤:1.取适量燕麦、亚麻籽粉、盐混合。 2.蜂蜜微波至起泡,加适量花生酱、菜籽油、香蕉、香草精。 3.将所有材料搅拌均匀,混合成团,冷藏10-15分钟。 4.再混合巧克力碎,入模具,按压成小碗状,180℃烤15分钟;再浇上牛奶和水果,一道美味、健康又饱腹的早餐杯就完成了,趁热喝。 tips: 可以适量添加些坚果,也可以放桑葚、黑树莓、黑加仑、车厘子等这些小果子,味道也很好的。
773 10 0
「苹果重乳酪蛋糕」材料:无盐黄油15g,奥利奥饼干40g,奶油奶酪225g,细砂糖30g,小鸡蛋1个,苹果,玉米淀粉5g,柠檬汁+柠檬皮屑20g。 步骤:1.首先做饼干底,将奥利奥饼干去掉夹心后放保鲜袋重,用擀面杖碾碎。 2.黄油融化成液态后,和饼干碎用手抓匀,倒入模具内,用手指的平面 压紧压平后,放冰箱冷藏备用。 3.奶油奶酪隔热水软化,和细砂糖打至顺滑,加入鸡蛋充分打匀,再擦入苹果泥拌匀。 4.加入玉米淀粉和柠檬汁,柠檬皮屑拌匀,即成奶酪蛋糕糊。 留少量柠檬汁后面用来处理苹果片。 5.将奶酪糊倒入模具中,装饰用苹果切片,表面刷柠檬汁,排在蛋糕糊上,再撒一层细砂糖。 6.最后烤制,预热烤箱170度,隔水,40分钟。 tips:1.这款蛋糕最好不要省略饼干底,微带苦味的饼干和果香味十足的蛋糕体很好的互补,口感更加丰富。 2.用青苹果和黄砂糖,烤出来更加美观。 3.这款蛋糕是以6寸为标准的,材料上标注的细砂糖量是做蛋糕用的。而做装饰的糖量,每个人口味不一,照自己口味浅重撒。
1040 19 1
巧克力舒芙蕾 【用料】全脂牛奶250g 低筋面粉30g 鸡蛋4 颗 细砂糖20g 黑巧克力100g 糖粉少许 无盐奶油10g 细砂糖少许 【做法】1.将奶油均匀抹在模具里的内杯壁及杯缘。 2.均匀洒上细砂糖,杯缘也要洒喔! 3.蛋黄跟蛋白分入两个容器(蛋黄的容器可选大一些的,之后比较好搅拌)。 4.将巧克力切小块,隔水加热。融化后即可拿起,放在防热埝上备用。 5.将牛奶倒入一深锅预热备用,要不时搅拌才不会黏锅。 6.在蛋黄锅里加入一半的白砂糖,用手打打蛋器搅拌至打发(变浅鹅黄色)。 7.将溶化好备用的巧克力倒入蛋黄液里,用手打打蛋器搅拌搅拌均匀。 8.倒入预热好的牛奶,用手打打蛋器搅拌均匀。 9.将巧克力蛋面煳倒回深锅,一边搅拌一边加热至沸腾,马上离火并搅拌均匀,放凉。 10.四颗蛋白加入剩下的细砂糖,用电动打蛋器打发至硬性发泡 ( 蛋白不会滑下来,呈三角状 ) 11.将 1 / 3 的蛋白霜放进巧克力面煳里,用刮刀 " 轻轻的 " 从周围拌至中心,搅拌至均匀的咖啡色。 12.将面糊放入模具震出气泡,放入烤箱烘烤。撒上糖粉趁热食用即可。
298 5 0
「葛粉果馅蜜汁包」材料:水果陷(菠萝、芒果、猕猴桃),白砂糖,葛根粉,蜂蜜。 步骤:1.将水、葛粉、白砂糖放入煮锅中,不停的搅拌,直至煮成透明的膏状时,关火。  2.在模具里沾点水,倒进制好的膏状物进去,舀一勺果陷加进去。  3.放好果陷后,再用膏状物装满模具,不余任何缝隙、漏洞,然后放进凉水里冷却。  4.冷却过后,稍微撒一点凉水就可以轻松地倒扣在盘子里了 。吃的时候再浇上一层蜂蜜,唔,美味! tips:1.做法就和日本和果子葛馒头差不多,只是陷包的不是红豆沙而是果味泥。 2.用葛粉做出的透明度不是很高,喜欢晶莹剔透的姑娘可以用土豆粉和玉米淀粉做,做的时候可以试着减少淀粉比例,补加一点鱼胶粉,还会更透明些。
1918 45 1
【橙香天使蛋糕】1.40g低粉过筛,50g糖渍橙皮切小粒;2.100g蛋白打至粗泡加15g砂糖.1 4勺盐.2滴白醋;3继续打至出细腻纹路,加15g糖;4.打至湿性发泡,加20g砂糖,打至砂糖融化,蛋白近硬性发泡,筛入低粉拌匀,加橙皮丁,混拌成面糊;5.入模具表面抹平,烤箱180°中层,25min~
182 3 0
「酸奶冻蛋糕」在玛芬模具里依次铺上早餐燕麦块,自己喜好的酸奶,喜欢的水果,然后放到冰箱里,一小时左右就能享受这冰凉的美味拉。
4203 98 2
「冰皮月饼」 材料:澄面(小麦淀粉) 50g,糯米粉25g,糖5g,水75g,玉米油12g。 步骤:1.将冰皮所需的材料混合蒸熟,大概十多分钟。面糊用筷子搅成团,晾凉,不烫手即好。 2.将晾好的皮子按扁,包馅,收口。滚薄薄一层熟粉,模具也撒点粉再倒出。 3.把面团放进模具,倒扣在桌子上,用力按压,抖一下模具,扣出。再放进漂亮的玻璃器皿里,好拉。是不是很有食欲呀。 tips:1.月饼做好后口感软糯,冷藏一下更好吃。在冰箱里能保存两三天 2.冰皮月饼是要求用牛奶和面的。我觉得用豆浆、杏仁浆、花生露什么的应该也都是不错的。 3.据说面团里的油最好用色拉油、玉米油等颜色淡、味道也淡的,估计这样是为了让面皮更透更好看些吧。
1666 33 0
紫薯山药桂花糕:半个紫薯半根山药蒸熟,分别加牛奶压成泥,用模具做成小花,淋上糖桂花!
438 12 0
#学做早餐#「口袋三明治 」1.鸡蛋入锅中煮熟 2.番茄切大片,生菜切大片 3.将鸡蛋用切蛋器切成片 4.将口袋三明治模具洗净 5.将一片吐司片铺在模具下片上,铺上火腿片和番茄片 6.铺上鸡蛋片,再抹些沙拉酱 7.铺上生菜片 8.重合盖上另外一片吐司片,盖上三明治模具上片。用力向下扣压,将多余的吐司撕掉 9.取出做好的三明治,在熟食板上对切两半。配上一杯麦片或者牛奶,一份营养早餐就做好了~
63 4 0
「自制小汉堡」材料:鸡蛋1个,土司两片,应季水果1个,生菜1片,火腿肠适量,花生酱适量。 步骤:1. 将鸡蛋煮熟,切成片,厚薄适中。 2. 将吐司硬边切掉,用模具压成若干片小圆面包片。 3. 将水果切片,火腿肠切片。 4. 土司片放入平底锅中烤一下,使之温热更松软,其它材料也可放入平底锅中加热。 5. 用牙签将上述材料串起来即可,顺序依次为:小面包片、花生酱、生菜、火腿肠片、水果片、鸡蛋片、小面包片。 tips:1.小汉堡配上一碗牛奶燕麦粥或牛奶红豆粥,营养更丰富。 2.面包片也可换成薄的馒头片。 3.要是给小孩吃的话,注意小心不要让小家伙们被牙签戳到嘴哦。
1278 28 1
【草莓冰棒】原料:1杯量草莓,微冻保鲜;半杯量黑莓,微冻保鲜;1杯椰子汁、2-3勺蜂蜜、1/4杯量的碎冰、1勺柠檬皮。步骤:1.将黑莓和草莓分别用搅拌机搅成浆状,在椰子汁中加入碎冰、蜂蜜、柠檬皮,并充分搅拌成浆状。2.将草莓酱、黑莓酱、椰汁汁逐步倒入模具中,冷冻即可。
16 0 0
「荔枝覆盆子冰棍」用料:荔枝300g,冰块适量,覆盆子150g, 步骤: 1.将荔枝和冰一起倒入搅拌机,开机搅拌。 2.在这个过程中,我们可以把覆盆子洗干净。 3.待荔枝汁搅拌完成后,将覆盆子倒入荔枝汁中混合。 4.混合好后,一起倒入模具中,放入冰箱冷藏。冷冻后就可以拿出来吃拉。 tips:1.覆盆子也可以换成其他的小水果,例如桑葚。 2.吃冰棍的时候,用水冲一下模具或常温静置3-4分钟,就很容易取出了。
769 13 0
「和果子」材料:糯米粉,玉米粉,澄粉,抹茶粉,白砂糖,豆沙。 步骤:1.将糯米粉,澄粉,白糖混合加水搅拌成面糊状。 2.分成两小份。加抹茶粉搅拌均匀的,呈淡绿色;加玉米粉的则呈淡黄色。 3.将调好的粉浆上锅蒸, 蒸熟后取出晾凉。 4. 晾凉的过程中,另取适量糯米粉,用小火不停翻炒出香味,颜色变微黄。 5.将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上,将晾好的糯米团放上,取一小块糯米团压成饼状,包入豆沙球搓圆,在熟的糯米粉中滚一下即可食用。 tips:1.其实这款就和咱们的麻糬差不多。 2.还可以包其他陷料的,我觉得奶黄和抹茶的味道就挺不错,红豆沙只是比较经典而已,不包陷也是可以的。 3.搓不圆,包的不好看又有强迫症的朋友,可以用模具呀,还不是分分钟搞定。
3442 67 8
「纽约芝士蛋糕」材料:奶油芝士250g,低粉60g,鸡蛋4个 ,白砂糖60g,牛奶40g,酸奶50g,消化饼干95g,黄油40g。 步骤:1.面粉过筛,脱底模外围用锡纸包好。 2.饼干装入袋中,用擀面杖擀成细末。 3.将融化的黄油倒入,拌匀,倒入模具。 4.戴上一次性手套,将饼干底压匀压实。 5.芝士和牛奶混合切小块,隔水加热至无颗粒,离火,稍凉。 6.逐个加入蛋黄、酸奶拌匀,再筛入低粉拌匀。 7.拌匀后在蛋白中滴入几滴柠檬汁,分次加糖打发至湿性发泡。 8.将打好的蛋白和先前的芝士蛋黄糊轻轻拌匀。 9.烤盘中装入温水,蛋糕糊倒入烤模,置于烤盘上。 10.烤箱预热170度,20分钟上色;转150度,再烤40分钟,完成。 tips:1.每种烤箱的火力大小不一,但最好烤箱温度最高不要超过摄氏170度。 2.烤的中途绝对不要打开烤箱,否则一定会影响成品。
1688 18 0
「小熊软糖冰棒」 材料:雪碧,柠檬汽水,小熊软糖。 步骤:只要先把小熊软糖放到制冰器里再倒入汽水,放入冰箱冰冻好后就可以吃了,简直不要太快手! tips: 1.推荐HARIBO小熊軟糖,外观和味道都比较好,信我。 2.小熊软糖会膨胀,所以记得汽水不要倒满模具,要留一些空间呦。
1707 51 0
「莓果三层冰棒」材料:蓝莓,黑莓,草莓,覆盆子,脂肪蓝莓酸奶,脂肪草莓酸奶,香草酸奶,白砂糖,碎冰。 步骤:1.紫色汁: 1杯蓝莓、1/2杯黑莓、6盎司脂肪蓝莓酸奶、1杯碎冰。 2.白色汁: 14盎司香草酸奶、2大勺糖、1杯碎冰。 3.粉色汁: 3/4杯覆盆子、3/4杯草莓、6盎司脂肪草莓酸奶、1杯碎冰。 4.将三种颜色的混合物分別入果汁机打成汁。 5.将粉色汁先倒入冰棒模具的1/3,冰冻30分钟;取出后再倒入白色汁,同样占模具的1/3,这时插上冰棍棒,再冰冻30分钟;最后把紫色汁倒完直到完全解冻即可。
2132 73 1
「海盐焦糖雪糕」材料:蛋黄3个,牛奶300ml,混合炼乳200g, 奶油350g,香草精3g,水90ml,海盐2g,砂糖160g,明胶粉2g。 步骤:1.将牛奶、蛋黄用小火煮开,不断搅拌至粘稠,关火。 2.将混合炼乳、300g的奶油、香草精,倒入模具中,待用。 3.取60ml水,放入海盐煮至沸腾,加入砂糖,煮至琥珀色,离火搅拌。 4.再加入50g奶油、30ml水、明胶粉,回炉煮沸;浇入模具,插上木条,冷冻12小时即可。 tips: 咸甜兼得,层次丰富,清爽不腻。
881 15 0
「洛神花棒冰」材料:3/4杯牛奶,1/4杯奶油,2大勺蜂蜜,2大勺细砂糖,2大勺水,洛神花适量。 步骤:1.将细砂糖、水、蜂蜜煮至糖完全融化后放凉。 2.磨碎洛神花,将冷却的糖浆、牛奶、奶油与洛神花混合,倒入模具,冷冻两小时就好了。简单营养无添加,值得亲手一试喔。 tips: 酸甜口味,最适合夏天解暑了,同时又能补充消除疲劳的柠檬酸,及对眼睛有益的花青素。
1574 46 5
「椰香南瓜布丁盅」材料:熟南瓜泥200g,椰浆150g,淡奶油50g,蛋黄80g,水25g,糖25g。 步骤:1.小南瓜切出顶盖,切除瓤和籽,清洗干净作为布丁模具。 2.所有原料混合搅拌均匀,过筛两次,倒入模具中,静置30分钟后放入深烤盘中。 3.在烤盘中注入热水至烤盘的高度的一半处,放入预热好的烤箱中,150度50分钟。 tips: 上面的材料大概可以做四个左右的小南瓜盅,你也可以放在别的容器模具中,所需烤的时间大概为30分钟。
786 14 0