松糕

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定胜糕外观粉红色,吃起来是松糕的口感,里面是豆沙馅儿。 许多老年人对定胜糕百吃不厌,就是因为即使牙口不好,也不影响品尝儿时的味道。说来也奇怪,上海这些糕团,用到豆沙馅儿的比比皆是,可你就是能吃出每种不同的味道,不可替代。
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『抹茶奶香松糕』 倒入适量牛奶到碗内,调好生粉糊;其余的牛奶倒入锅内煮沸,倒入白糖,边煮边搅拌。倒入椰奶,奶油,抹茶粉,不宜大火,依然边煮边搅拌,最后倒入生粉糊,煮沸,关火。装入模具里,放入冰箱至少要数小时后取出即可,不然会粘连。
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桂花松糕
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『奶香玫瑰松糕』 粘米粉3/4杯、糯米粉1/3杯、炼乳2汤匙、糖1汤匙、牛奶1/4杯 香草精1茶匙、玫瑰花酱混合过筛;模子内壁抹油,装入筛过的米粉大火蒸25分钟。
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【奶香玫瑰松糕】粘米粉3/4杯、糯米粉1/3杯、炼乳2汤匙、糖1汤匙、牛奶1/4杯 香草精1茶匙、玫瑰花酱混合过筛;模子内壁抹油,装入筛过的米粉大火蒸25分钟。
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字母甜品拟人 - K - 松糕
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第二乐章 手打松糕
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巧克力松糕
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奇迹暖暖 莉莉斯王国 【蓝空回想】 ——厚厚的松糕鞋,踩上去松松软软,梦境里白云上软绵绵的触感,仿佛就在昨天。
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英国糖浆松糕布丁-固执守旧到有点可爱的英国布丁,竟还根据季节进行了明确的划分:夏天有以新鲜草莓制成的Trifle冷布丁,冬天则是热乎乎黄油味十足的太妃糖热布丁。在各种各样的布丁中,尤以那种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁最为著名。蛋奶沙司从糖浆松糕上缓缓滴下,只需想起这种画面,就会让人忍不住食指大动。
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『英式美食 乳脂松糕』Trifle这个是邦利非常喜欢的一款英式甜品,Trifle是英国圣诞节的传统甜品,平时在超市都能买到,个人到觉得特别适合夏季食用,不甜不腻,跟其他的让人腻得发慌的英式甜品比起来,这款算是能让人停不下来的一款了。英式Trifle通常由水果、蛋糕、果酱以及奶油一层一层地叠加做成,有的Trifle里面会加入酒(一般是雪莉酒、马德拉酒),不含酒的Trifle就会加入姜汁、果汁或者汽水这样的液体,让人品尝到不一样的口感。
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『俄罗斯美食 帕斯蒂拉馅饼』(Pastila Pastels)很久以前,俄罗斯就与中东地区建立起密切的贸易往来。在俄罗斯排名第二位的甜食为帕斯蒂拉馅饼,它同样会让人联想土耳其的美食。帕斯蒂拉馅饼16世纪时首次出现在俄罗斯,而它的主要成分却是俄罗斯人熟悉的酸苹果、蜂蜜和蛋清。直至19世纪,最美味的科洛缅斯基馅饼配方都未曾对外公布,于是法国面点师们在面粉中加入打散的蛋清、苹果和水果泥开发出一种新的美食,即法国松糕。大约在同一时期,俄罗斯糖果商开始用糖代替蜂蜜,直到今天人们仍然在用这种方法制作帕斯蒂拉馅饼。
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『俄罗斯美食 鸟乳蛋糕』(Ptichie Moloko)这款蛋糕的名字很容易引起误解。尽管这只是一种覆盖一层巧克力的厚松糕,样子也没有特别之处,但却堪称俄罗斯最美味的甜食之一。鸟乳蛋糕曾在苏联时期申请专利,其正式配方由弗拉基米尔·古拉尔尼克(Vladimir Guralnik)领导的糖果公司提供。弗拉基米尔是莫斯科布拉格餐厅的首席甜点师,也是莫斯科糖果界的传奇人物。鸟乳蛋糕的配方来源于法国松糕,但俄罗斯甜点师对其中几个关键地方进行了修改。
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