松糕

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『俄罗斯美食 鸟乳蛋糕』(Ptichie Moloko)这款蛋糕的名字很容易引起误解。尽管这只是一种覆盖一层巧克力的厚松糕,样子也没有特别之处,但却堪称俄罗斯最美味的甜食之一。鸟乳蛋糕曾在苏联时期申请专利,其正式配方由弗拉基米尔·古拉尔尼克(Vladimir Guralnik)领导的糖果公司提供。弗拉基米尔是莫斯科布拉格餐厅的首席甜点师,也是莫斯科糖果界的传奇人物。鸟乳蛋糕的配方来源于法国松糕,但俄罗斯甜点师对其中几个关键地方进行了修改。
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奇迹暖暖 莉莉斯王国 【蓝空回想】 ——厚厚的松糕鞋,踩上去松松软软,梦境里白云上软绵绵的触感,仿佛就在昨天。
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[三色重阳糕] 【三色重阳糕】一块糕有三种口味:最底下那层因为糯米粉比例多点,所以蒸好后口感有点像糯米糕,软软糯糯;中间那层豆沙细腻甜蜜;最上面那层掺了些玉米粉,所以口感偏向于松糕;再加上表面撒的蔓越莓干和葡萄干,一口咬下去能吃到很多种口味,软糯香甜,很赞哦!
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紫薯松糕 1 把粘米粉和糯米粉、糖粉拌匀。 2 蒸熟的紫薯趁热去皮,用勺子压成泥。加入几滴柠檬汁,瞬间就变成惊艳的粉紫色。 3 紫薯过筛后加入糯米粉和粘米粉中。 4 一点点的加入牛奶,边加边搓。 5 搓成较为均匀的粉状。 6 湿度为轻轻捏紧不会散开的状态即可。 7 倒入料理机打磨成粉,然后过筛。 8 多过几遍筛,这样出来的粉会很细腻。 9 在模具底部和边缘抹一层油。 10 把粉装入模具,不要按压,抹平即可。 11 蒸锅水开了后,放在蒸屉上,大火蒸半小时左右就可以了。 12 出锅后趁热脱模。可在表面按照自己的喜好撒上糖粉装饰。
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