【包邮】中秋特种冰皮雪月饼礼盒
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「花式冰皮月饼」奶黄馅材料:鸡蛋2个,砂糖45g,牛奶60g,淡奶油40g,黄油30g,面粉25g,澄面25g,奶粉20g;饼皮材料:糯米粉50g,粘米粉50g,澄粉30g,砂糖30g,牛奶185g,植物油25g,奶黄馅约310g,蓝莓粉、草莓粉、紫薯粉各少许。 步骤: 1.鸡蛋磕入小锅,加入砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。 2.再加入牛奶、淡奶油搅拌均匀。 3.加入面粉、澄面、奶油搅拌至无颗粒的稀糊状后加入黄油。 4.将锅开小火加热,不停的搅拌直到奶黄馅变凝固,放凉后蒙保鲜膜备用。 5.将糯米粉、粘米粉、澄粉、砂糖放入大碗里加入牛奶用手动打蛋器搅拌至无面粉颗粒状,再加入植物油搅拌均匀。 6.将大碗盖上盖子放入蒸锅里蒸约25分钟,蒸至完全凝固状。 7.蒸好的面团稍放凉,揉匀成光滑不粘手的面团。再取一些面团,加入水果粉揉成彩色面团。 8.取25g面团用掌心压成面皮,放入25g搓圆的奶黄馅,像包汤圆一样包圆。 9.包好的面团蘸少许油或炒熟的糕粉防粘,放入月饼模具中用掌心压平实,按压下月饼模具,将做好的饼皮月饼脱模即可。
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【内造瓜仁油松瓤月饼】出自《红楼梦》第七十六回写到:“说着,便将自己吃的一个内造瓜仁油松瓤月饼,又命斟一大杯热酒, 送给谱笛之人,慢慢的吃了再细细的吹一套来。”具体的制作方法是这样:“用山东飞面作酥为皮,中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末,微加冰糖和猪油作馅。食之,不觉甚甜,而香松柔腻,迥异寻常。” 另外如“杨中丞西洋饼”,做法是这样:“用鸡蛋清和飞面作稠水放碗中,打铜夹剪一把,头上作饼如碟大,上下两面铜合缝处不到一分。生烈火烘铜夹,一糊、一夹、一熯,顷刻成饼,白如雪,明如绵纸。微加冰糖、松仁屑子。”
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头上长草的颜文字君 中秋 月饼 头像
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头上长草的颜文字君 中秋 月饼 头像
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#中秋# 榴莲月饼 手绘 美食 水彩 | TOKI-SHIM
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2017.10.4早餐记录:黄瓜雪梨汁+紫薯+月饼+橙子
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早~皮蛋粥/咸菜/小月饼 每天都可能认识很多人 碰到很多事儿 其实不用太在意 身边有你爱的人陪着 还有什么过不去的呢 be happy~
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彩铅手绘(月饼)
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从前,有一对姐妹,一个叫甜月饼仙子,一个叫咸月饼仙子。自从有了这一对姐妹,人类历史上的纷争和战火就没有停歇…………#月饼节期间与各种友人围绕甜月饼和咸月饼大吵数次无果后有感#—伊吹五月伊吹鸡腿子新浪微博
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「冰皮月饼」 材料:澄面(小麦淀粉) 50g,糯米粉25g,糖5g,水75g,玉米油12g。 步骤:1.将冰皮所需的材料混合蒸熟,大概十多分钟。面糊用筷子搅成团,晾凉,不烫手即好。 2.将晾好的皮子按扁,包馅,收口。滚薄薄一层熟粉,模具也撒点粉再倒出。 3.把面团放进模具,倒扣在桌子上,用力按压,抖一下模具,扣出。再放进漂亮的玻璃器皿里,好拉。是不是很有食欲呀。 tips:1.月饼做好后口感软糯,冷藏一下更好吃。在冰箱里能保存两三天 2.冰皮月饼是要求用牛奶和面的。我觉得用豆浆、杏仁浆、花生露什么的应该也都是不错的。 3.据说面团里的油最好用色拉油、玉米油等颜色淡、味道也淡的,估计这样是为了让面皮更透更好看些吧。
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#中秋节#月饼节#中秋祝福#高清壁纸#(◕‿◕✿
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