曲奇

【巧克力软曲奇】湿度、韧度、甜咸兼得的软曲奇,超好味。①糯米粉80g、荞麦粉70g、燕麦90g、小苏打4g、盐2g混合待用;②杏仁酱225g、枫糖浆240g、椰子油70g、香草精5g混合,加入①中的干性材料、巧克力碎225g搅拌均匀;面团塑形,点缀片状海盐,190℃烤5分钟,翻面续烤8分钟即可。
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曲奇
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『猕猴桃曲奇』 黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大,分次加入打散的鸡蛋液,过筛的低粉翻拌至无干粉状态;捏成光滑的面团。分成小中大三个面团(约40、80、150克),分别加入可可粉、吉士粉、抹茶粉;将吉士粉面团揉成直径2cm左右的圆柱体;将抹茶面团擀成18cm×9cm左右的长方形;将吉士圆柱体放到擀好的抹茶面皮上;将可可面团擀成18cm×13cm左右的长方形,将之前的抹茶圆柱体放到擀好的可可面团上,捏合冷冻15分钟左右,切成0.5cm左右的薄片,刷蛋液,将芝麻一颗颗的布列到吉士圆心周边;预热165°的烤箱,中层15-20分。
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《甜点绘》——20种甜蜜滋味任你选择,从奶油浓香的曲奇,疏松软绵的提拉米苏,到缤纷诱人的马卡龙,果香四溢的水果奶油蛋白饼,一口一口品尝香浓的诱惑!还有53个新手快速提升的甜点绘画诀窍等着你哦!
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