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文竹镂空嵌玉方笔筒,清中期,高13.8cm,边长9.4cm。清宫旧藏。 笔筒方体,底附四矮足。筒身每面中央均有镂空长方形区域,镶嵌一青白玉玉板为饰,周围镂雕变体蟠螭勾连纹。 笔筒器形极为工整,线条横平竖直,镂空处虽缝隙狭小,但文竹包镶一丝不苟,通体几乎不见接缝痕迹。文竹表面的色泽、肌理等都处理得细腻入微,加之其上又施以浅浮雕,乍看直似黄杨木雕刻而成,由此可见清中期文竹工艺的高超水平。此器的玉石镶嵌与文竹工艺结合得恰到好处,秀骨清像,格调高雅。
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舌尖上的中国2灌汤包菜谱做法:1先将肉皮洗净,去掉猪毛.2然后将肉皮用水煮开.3煮好后,取出来用刀去掉肥肉.4然后将肉皮切成丝5切成丝的肉皮加水800-1000克煮一会儿.6煮至肉皮稍烂后,将肉皮水倒入搅拌机中.7搅拌成糊.8加入盐再次煮开.9将肉皮汤装入一个长方形的模具中.10盖盖,放冰箱冷藏室一个晚上.11次日取出来倒扣出模.12用刀切成合适的大小备用.13再切成碎丁,肉皮冻的量和肉馅的量相等.14将肉切成肉丁.15再剁成肉泥.16肉加葱姜粉,生抽,盐,白糖,料酒,水慢慢地加入肉末中,使其吸收.17加入肉皮冻搅拌好备用.18包子擀皮少许,一定要薄是关键.冷水和面.19.包入肉馅
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{ 6.1 }樱桃奶油千层酥。(酥皮:①中筋粉120g+黄油10g+盐2g+糖3g+清水60g,混合成面团冷藏一小时②面团擀饼包黄油,四边折起,再对折两次,冷藏15分钟③重复第二步两遍;烘焙:酥皮擀2mm薄片,切长方形,烤箱200度20分钟,裱奶油和水果)用美貌的甜点,来庆祝六一吧! 个人公众微信号每日更新,想了解图文菜谱请搜“三寻或sanxun119”(●'◡'●)ノ♥
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『椰奶蛋挞』 中筋面粉100克,盐1克,白糖5克,水75克,黄油5克搅匀揉成面团冷藏;取出擀成方形,将裹入用55g黄油亦擀成方形包入面皮中;用叠被子的手法三折,放进冰箱冷藏20分钟;擀成长方形面皮,捏进挞模;牛奶加椰汁煮至融化,鸡蛋搅匀,将椰奶汁过筛入蛋液倒入蛋挞模,约8分满; 放进预热的烤箱,210度12分钟。
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仲尼式“灵钟”古琴。明仲尼式古琴,桐木刨制,材质古旧,饶丝为弦,造型规整,和符法度,通体髹以鹿角霜漆灰,外罩退光漆,其色栗壳。十三镙钿徽,红木轸、雁足,龙池与凤沼呈长方形。岳山,承露,冠角,焦尾,做工精细,包桨古朴,漆木相合,始出原音。琴面通体开小蛇腹断杂有牛毛、流水,琴腹密布流水断,如棱似羽,宛如溪越石涧,缤纷百极,雅致无比。断纹清晰细密,古韵悠长。琴背刻篆书“灵钟”款,字口罩金,古意盎然,颇具韵味。此琴琴体清秀,肩在三徽,额阔尾狭,肩润腰窄,弧颈顺畅,造型稳重,质朴端方。出音浑厚, 清雅纯正,雄若晨钟,细若幽泉,俏嫩透润,松灵古淡,三准协合,音质极佳,清、微、淡、远,意境犹存。
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【荷花酥】1. 干莲子去皮及莲心,洗净上笼,用旺火蒸至酥熟,搓塌成泥; 2. 炒锅烧热放入熟猪油白糖烧煮; 3. 待糖烧溶化后,倒入莲茸,用手勺炒; 4. 放白糖,炒至不沾锅铲时,再放净熟猪油翻炒; 5. 取面粉的一半,加入温水50毫升、猪油,拌和成水油面团; 6. 另一半面粉加猪油,搓擦成干油酥面; 7. 将油酥面团包入水油面团内,收口擀扁,擀成长方形薄片,叠折成3层,再擀成薄片,折叠成3 层,擀开折拢,擀成厚薄均匀的薄片,切取20只圆形坯皮; 8. 莲茸馅放在坯皮中心,收口捏紧,用刀片在顶端向四周剖切,成荷花酥初坯; 9. 生坯下油锅中炸至花瓣开放,酥层清晰成熟。
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