{ 6.1 }樱桃奶油千层酥。(酥皮:①中筋粉120g+黄油10g+盐2g+糖3g+清水60g,混合成面团冷藏一小时②面团擀饼包黄油,四边折起,再对折两次,冷藏15分钟③重复第二步两遍;烘焙:酥皮擀2mm薄片,切长方形,烤箱200度20分钟,裱奶油和水果)用美貌的甜点,来庆祝六一吧! 个人公众微信号每日更新,想了解图文菜谱请搜“三寻或sanxun119”(●'◡'●)ノ♥
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❁ 『水晶汤包』 ❁ 猪皮洗净,放入高压锅中,掺入鲜汤,加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精,加盖,上火压至猪皮化成汁后,待冷却开盖,打去料渣,将汤汁倒入方形盘中,晾凉后再入冰箱中冷藏,即成皮冻,然后将其修切成直径为2厘米的圆球;冬瓜去皮,切成15厘米见方的大块,再片成大薄片,共12片,放入盐开水中浸泡约10分钟;火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝;葱叶入沸水锅中焯一下,撕成细丝;将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉,再裹上一层鱼糁,然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝,将其包入浸泡过的冬瓜片中,再用葱叶丝捆扎成石榴包,旺火蒸5分钟。
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黄金茄酱蛋包饭 - 金灿灿的蛋包里藏着喷香诱人的炒米饭,搭配酸甜的茄酱,美味可口。现在,就来变个花样把家里的隔夜饭消灭掉吧。 为了这个橄榄造型的蛋包饭,我摆弄了好长时间都整不好看的形状,这个已经是第二个了,突然发现自己的手变得好笨拙好僵硬,总整不出自己想要的形状来。下次,我要把蛋皮直接对折过来,做成一个大大的荷包蛋,那样就简单多了,再或者,包个方形的看看。对这个椭圆形,我挑战几次都以失败告终,已经失去信心,太打击我了。
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8.5cm方形口金包制作教程
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【手把手教你做——越南口味鲜虾春卷】原料:越南春卷皮、鲜虾、生菜、罗勒叶、粉丝。蘸酱:鱼露、凉开水、白醋、糖、小米辣。做法:1.虾洗干净烫熟去皮,对半切开,各种蔬菜洗干净,粉丝凉水泡发,汆水烫熟,切成10cm长的段;2.烧一锅水,等水温降到70度,一张 一张放入春卷皮,每张泡30秒就好,用一张,泡一张;3.找一块干净的毛巾,浸水,拧到半干,然后垫在春卷皮下,按下图顺序码好食材;4.卷起来,卷成一个布包的形状,圆形或者长方形随意。(转自:http://www.jifenzhong.com/quan/26670/topic/60518)
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