抹茶

今天的早餐,用渐变吐司做了蜂蜜厚多士, 配方以前发过,这次没用黄油,只沾了蜂蜜烤的,脆脆的也很好吃~ 天气还凉,没加冰淇淋,顶部用紫薯泥+山药泥+水果装饰的~ 搭配双色抹茶巴巴洛瓦、蔬菜沙拉、蒸玉米、沙棘汁、猕猴桃~
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抹茶
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抹茶
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这是一些做起来超级简单又好喝的冬日热饮们!各种暖心,各种养颜功效,各种糖水,奶茶,花茶和芋圆甜汤,最后还有也是超简易做法的抹茶甜点们.... 总之赶紧地...快收下!这些就是你这个冬天的幸福感来源..(●′ω`●)
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抹茶碗! 来自日本的手工艺人的超强悍的作品~个个都美貌啊~有没有喜欢收藏碗的森女呢?~
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【抹茶奶酪条】奶酪,糖粉,抹茶一起,搅开搅软,逐渐加入20g牛奶打匀。明胶泡在剩余的30g牛奶中,充分泡发后微波20秒融化,和奶酪糊拌匀。在桌面上使劲敲,把气泡敲出来,倒进模具中冷藏凝固。这分量很少,做出来比想象中的薄。脱模之后切细条,完全就是finger food的样子。质地比较嫩,也不会太甜,但是抹茶味不算浓郁。抹茶可以再加,甚至翻倍。
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抹茶草莓慕斯蛋糕
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【抹茶冰淇淋】原料:鮮奶200ML 、抹茶粉2湯匙 、糖60克 、鮮奶油100ML。做法:1.鮮奶油和砂糖加入一個大碗,打發;2.把抹茶粉加入鮮奶裏混合均勻,加入打發的鮮奶油裏,輕輕攪拌均勻;3.倒入容器裏,放入冰箱上格,冷藏1小時;4.取出攪拌2分鐘,放入冰箱冷藏5個小時或至硬化即可食用。
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「和果子」材料:糯米粉,玉米粉,澄粉,抹茶粉,白砂糖,豆沙。 步骤:1.将糯米粉,澄粉,白糖混合加水搅拌成面糊状。 2.分成两小份。加抹茶粉搅拌均匀的,呈淡绿色;加玉米粉的则呈淡黄色。 3.将调好的粉浆上锅蒸, 蒸熟后取出晾凉。 4. 晾凉的过程中,另取适量糯米粉,用小火不停翻炒出香味,颜色变微黄。 5.将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上,将晾好的糯米团放上,取一小块糯米团压成饼状,包入豆沙球搓圆,在熟的糯米粉中滚一下即可食用。 tips:1.其实这款就和咱们的麻糬差不多。 2.还可以包其他陷料的,我觉得奶黄和抹茶的味道就挺不错,红豆沙只是比较经典而已,不包陷也是可以的。 3.搓不圆,包的不好看又有强迫症的朋友,可以用模具呀,还不是分分钟搞定。
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「抹茶冻芝士」材料:饼底: 消化饼干85g,黄油35g; 慕斯: 奶油奶酪250g,细砂糖 80g,原味酸奶45g,吉利丁片10g,抹茶12g,淡奶油250g; 装饰: 抹茶,蜜豆,巧克力,马卡龙。 步骤:1.消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。 2.黄油融化后加入饼干屑中,搅拌均匀。 3.慕斯圈用锡纸包好底部,将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧放入冰箱冷藏,备用。 4.奶酪软化后和砂糖搅拌至顺滑。 5.将抹茶粉筛入,搅拌均匀。 6.吉利丁用冷冰泡软后,加入酸奶中,隔水加热至吉利丁片融化后倒入抹茶奶酪糊中。 7.淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路后与奶酪糊混合翻拌均匀。 8.倒入慕斯圈中,轻轻颠几下表面抹平,放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固后取出,去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下, 即可脱膜。 9.用溶化的巧克力、蜜豆、马卡龙装饰好蛋糕,筛上少许抹茶粉就完成啦。 tips: 表面装饰按自已手边的材料和喜好发挥吧,不装饰也足够好吃拉。
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「脆皮抹茶泡芙」材料:高筋面粉100g,细砂糖160g,奶油50g,泡芙面糊适量,抹茶布丁馅适量。 步骤:1.将高粉、砂糖、奶油拌匀成团後放入冰箱冷藏,冰硬后取出,用切刀切碎即为脆皮。 2.将泡芙面糊装入挤花袋中,把挤花袋捏紧,挤掉面糊中的空气,再将袋口绕圈般绕在右手食指上。 3.在烤盘上每距离相等间隔,一口气挤出一团面糊。 4.将做好的脆皮撒在挤出的每个面糊上,再在表面喷洒水气。 5.以180-220℃烤温,烤约35-40分钟后取出,置凉。   6.将冷却後的泡芙从顶部用挤花袋填入抹茶布丁馅即可。
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<外婆家>外婆烤肉
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「抹茶曲奇」材料:黄油110g, 糖粉60g,淡奶油40g,低筋面粉170g,全蛋液15g,抹茶粉5 g。 步骤:1.软化的黄油加入糖粉,用电动打蛋器打约5分钟直至打到发白后加入全蛋液,搅打均匀。 2.分二次加入淡奶油,每次都搅打均匀至完全吸收。 3.将低筋面粉和抹茶粉筛入黄油糊中,切拌均匀至无粉状态。 4.预热烤箱上下火180度,面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出曲奇,将烤盘放入预热好的海尔嫩烤箱中层,烤箱下层再垫一个烤盘,烤8分钟后加盖锡纸,再烤个10分钟取出装盘,配上一壶好茶,简直不要太美味哦。
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啸月。
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「抹茶水晶汤圆」 材料:汤圆粉,抹茶粉,糯米粉,藕粉,玉米淀粉,猪油,白糖。 步骤:1.抹茶汤圆: 汤圆粉放入大碗里加入抹茶汤拌匀,和成絮状,揉成光滑面团, 搓成一个个圆球,备用。 2.水晶汤圆: 将糯米粉,藕粉,玉米淀粉加温水合成面团,加入猪油,揉匀,搓成长条,切成一个个小剂子后搓成圆球状,备用。 3.做一锅清水,大火煮沸后,下入汤圆,再次煮沸后加入少许冷水,再继续煮沸; 重复此过程2-3次,至汤圆透明即可。 tips: 1.完后可以捞上来撒上些红糖当做茶点吃,或者浇些汤水放些白糖食用。 2.你也可以包些陷料在汤圆内。 3.汤圆揉团后记得要静置一段时间。
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「清凉抹茶饮」材料:全脂牛奶450ml,抹茶粉30g,糖水30ml。 步骤:在杯子中倒入糖水,热锅里倒入全脂牛奶,小火烧至起泡,继续倒入抹茶粉,边倒入边搅拌, 然后放凉冰镇即可。
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抹茶冰淇淋〜
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抹茶慕斯】简简单单就可以做噢,
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【奶盖茶】1.依比例准备材料:鲜奶油5:炼奶1:奶精1,盐少许,依序倒入果汁机里,低速搅拌30秒,完成奶盖;2.红茶叶12g或是两个红茶袋,置入滚沸的500cc热水中,泡12分钟,完成红茶;3.拿雪克杯依序倒入糖液、冰块、热红茶雪克,倒入杯中留1/3空间,再倒入奶盖,上面可洒抹茶粉,完成。
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绿色系早餐,橄榄菜培根意面、抹茶蜜豆磅蛋糕、抹茶红豆布丁,还有养颜美容的红枣银耳羹~~抹茶+红豆,搭配在一起不要太美味,绝对是烘焙界的CP~ 猫咪布丁太可爱了,不过还是残忍的吃掉了,下次弄个牛奶布丁,应该更像吧~
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[国人画师推荐]阴阳师 桃花妖皮肤春暖花开 百绘罗衣 画师微博id@帅气闪电型毒雾抹茶触碰就归西 pid=2583663
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日式点心,精致的抹茶和菓子。
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奥尔良烤鸡肉菠菜卷+牛奶、蒜香面包条(用菠菜淡奶油吐司做的) +抹茶酸奶、搭配水果~
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周末早午餐~ 三明治、抹茶蛋糕卷,搭配蜂蜜柠檬茶、草莓、杏仁~~蛋糕卷好美味,发现马卡龙直接夹奶油吃起来也不错[馋嘴],很清爽,好的奶油打发出来一点不油腻~
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