【抹茶豆乳布丁】 三杯的分量: 材料: 豆浆200克 淡奶油20克 砂糖25克 抹茶粉4克 鱼胶粉5克 做法: 1.豆浆、淡奶油和糖混合,加热至糖溶化; 2.抹茶粉用少许凉开水搅拌成绿茶液,倒入1中; 3.鱼胶粉用开水泡发,搅拌至溶化,倒入绿茶豆浆液中,搅拌均匀后..倒入杯中,放入冰箱冷藏至凝固。
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男头像 情侣头像 萌娃【在深夜喃喃自语没有人像你】【搜图不易by:抹茶】
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【DIY日式抹茶巧克力】原料:白巧克力:120G, 鲜奶油:40ML,抹茶:1大勺。做法:1、鲜奶油倒入小锅,小火加热,关火;2、白巧克力切小块,倒入加热后的鲜奶油,至白巧克力融化;3、把抹茶1大勺倒入,拌均后,倒入方型容器中;4、入冰箱冷藏2小时左右,凝固后切方块,均匀沾层抹茶即可。
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『抹茶糯米糍』 用料 糯米粉 100g,抹茶粉 2茶匙(10g),猕猴桃 1个,绵白糖 20g,油 1/2茶匙(3ml) 做法: 猕猴桃去掉外皮,果肉切成0.5cm见方的果粒。 糯米粉、抹茶粉及绵白糖混合拌匀,将100ml开水逐次加入到混合粉中,并搅拌至黏黏的状态,拌和成糯米面团。 取一个适用于微波炉的保鲜袋,内壁上刷一层油,将糯米面团放入保鲜袋中,扎口,放入蒸锅中,大火加热5分钟。 手上蘸点冷水,取适量糯米面团压成皮,另外取适量猕猴桃果粒包入糯米皮中,将开口捏合,搓成圆形的团子即可。
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【港式马拉糕】做法:1.室温的鸡蛋打散成全蛋液 2.加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油,用蛋抽打匀(至全部融合在一起,无油水分离状) 3.加入面粉和泡打粉,用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状 4.长方形容器壁抹油;把面糊倒入模具中约8分满,面糊静置15分钟 5.静置好的面糊放入锅中,水烧开后开始计时,大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模,切片即可。
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【日式抹茶松饼】材料:蛋,细砂糖牛奶,低筋面粉,玉米粉,抹茶粉,泡打粉,融化奶油,奶油,蜂蜜 做法:1.蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀,材料C中所有粉类过筛,加入拌匀,即成面煳。 2.加入融化奶油,拌匀,松弛约30分钟。 3.预热松饼机,将作法1适量面煳,倒入作法3松饼机中。 4.约3分钟后,松饼呈金黄色,水气不再冒出,即可取出盛盘。4.松饼切成等份,装饰上打发鲜奶油、蜂蜜做装饰即可。
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『原味抹茶冰棍』玉米粉倒入碗中,加入50ml的水调匀备用;倒入550ml的水,煮开后加入5克细砂糖,10克抹茶粉煮匀,加入调好的玉米粉水勾芡边煮边搅,煮滚后关火;略降温,加入淡奶油拌匀,放凉装入冰棒模具,冷冻至结冻即可(冰棒脱模用冷水冲一下外壳表面就很容易脱模)
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『抹茶茶冻』绿豆沙用抹茶粉和果冻粉、白糖、吉利士粉调匀,文火煮至滚沸,置入容器,略凉后放入冰箱,速冻成型,切块即可食用。
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『抹茶千层豆腐 』 豆腐切薄片,素火腿切薄片,素火腿片放在豆腐片之上,撒几粒盐初步入味,再切第二层豆腐片依此类推;豆腐上笼蒸10分钟,蒸好后滗干汤汁;取一小碗素上汤,倒入锅中加热,根据个人口味加盐调味,放入抹茶粉拌匀,勾薄薄的米汤芡,淋在豆腐之上即可。
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『抹茶巧克力威化饼』 黄油隔水溶化,鸡蛋打散,加入糖拌匀;加入黄油与牛奶拌匀,粉类过筛加入其中,加入盐,拌匀;烤盘放火上加热,加入面,煎至两面金黄;一层抹茶一层面糊叠起;裹上溶化的抹茶巧克力,放入磨具,冰箱冷藏三小时?
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【抹茶麻薯】做法:1. 将2ml抹茶粉、糯米粉100g、水100g、砂糖32g全部搅匀 2. 放热水先将少量生糯米粉蒸熟(5分钟内)3. 在放热水将步骤1的糯米糊蒸8-10分钟(建议用碟子蒸,这样时间可以短些)4. 蒸出来的糯米团比较有粘性,稍微用筷子搅拌之后,在垫子上撒上熟糯米粉,再将糯米团放在垫子上揉到不粘手的状态 5. 将糯米团分成8份,压平,包入馅料即可。 抹茶味与红豆和芝麻比较搭,建议用这2种馅料。
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抹茶提拉米苏 1.把蛋黄和糖放入碗中。锅中烧热水,把盛蛋黄的碗放入锅中,隔水加热(不要煮沸),并不断搅拌,至糖溶解,蛋黄颜色发白。抹茶提拉米苏 2.淡奶油打发至7成发,马斯卡彭芝士打至松发,和前面做好的蛋黄、淡奶油混合,搅拌均匀成为芝士馅抹茶提拉米苏 3.倒50ML咖啡酒(如果没有,可以把速溶咖啡溶解在朗姆酒中代替),手指饼干在咖啡酒里快速浸泡一下,铺到玻璃餐盒底部,倒入一部分芝士馅抹茶提拉米苏 4.重复一遍,在芝士馅上再铺一层手指饼干,再倒满芝士馅,抹平。放冰箱冷藏4小时以上,吃之前撒上抹茶粉即可
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「抹茶栗子芝士蛋糕」材料:底:无糖消化饼6片,无盐黄油25g; 栗子芝士层:去皮栗子50g,奶油奶酪75g,纯牛奶75ml,鲜奶油25ml,细砂糖20g,吉利丁粉8g; 抹茶芝士层:抹茶5g,奶油奶酪75g,纯牛奶75ml,鲜奶油50ml,细砂糖20g,吉利丁粉8g。 步骤:1.栗子去皮煮熟,切成大的粗粒,备用。 2.把消化饼干放在保鲜袋内用擀面杖压碎,融解黄油跟饼干碎混合均匀,压紧在模具底,放入冰箱冷藏,备用。 3.把奶油奶酪、50ml纯牛奶、奶油、细砂糖放入一个干净的大碗内,隔热水融解奶油奶酪至整体光滑无颗粒状态。 4.把25ml牛奶加入吉利丁中,隔热水融解,加入芝士糊里搅拌均匀,倒入模具,放入栗子碎,放入冰箱冷藏2小时至凝固。 5.用同样的方法把奶油奶酪、50ml纯牛奶、奶油、细砂糖放入一个干净的大碗内,隔热水融解奶油奶酪至整体光滑无颗粒状态,加入抹茶粉搅拌均匀,放至室温,加入隔热水加25ml纯牛奶融化了的吉利丁粉,加入抹茶芝士糊中搅拌均匀,倒入模具,放入冰箱冷藏2小时至凝固。
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