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20160921[太阳]早午安啦~黄金培根南瓜意面 介绍一下这款意面的做法!1、将四分之一个南瓜去皮切块儿 上蒸锅10-15分钟蒸软 取出稍晾凉后 入料理机加少许牛奶打成南瓜泥;2、锅中加水烧开 放入几滴橄榄油和少许盐 放入意面煮9分钟左右 每款意面不同,可以尝尝软硬度自己添加或减少时间 煮好后过凉水 拌入少许橄榄油防止粘连;3、锅中加少许橄榄油 中小火微热时煸香蒜末 然后加入南瓜泥不断翻炒 加盐调味 加入意面搅拌 可以随意添加增加香味的调料(我放了帕玛森芝士 黑胡椒粉 欧芹碎)拌匀即可盛出装盘;4、平底锅不放油 小火微热后直接放入培根碎翻炒 培根会大量出油 煎至你喜欢的程度 撒在意面上即可!我还另外加了一个溏心煎蛋 戳破蛋黄和意面拌在一起吃非常好吃!秋天一定是吃南瓜的季节,推荐大家一定要尝试哦!
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#美味中餐食谱#【虎皮尖椒酿肉】原料:尖椒、肉末、葱花。调料:盐、生抽、鸡精、糖。做法:1.肉末用调料搅拌均匀,至有粘性的状态;2.尖椒用小刀对半切开,去除籽,将适量的肉末酿入;3.平底锅热油,将尖椒酿放入,两面煎熟,即可。
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「脆皮鸭肉饭」材料:鸭子,干百里香叶,多香果粉,大蒜粉,黑胡椒,红辣椒碎,黄砂糖,洋葱粉,海盐,胡椒粉,胡萝卜,蒜泥,洋葱末,鸡汤,无盐黄油,欧芹碎,米饭,芝麻。步骤:1.用削皮刀在鸭皮上戳一些小眼儿,之后把鸭子放在架子上晾干。2.在锅里放水烧开,用热水轻轻地浇鸭子,使上面的脂肪融化掉。把鸭子斜着放,使胸腔里的水分控干,再连同架子一起放到烤盘上,用纸巾擦干上面的水分。3.把百里香、多香果粉、大蒜粉、黑胡椒、红辣椒碎、洋葱粉和糖放一个小碗里搅拌均匀,然后把这些香料均匀地抹在整只鸭子上,放在冰箱里冷藏1-2天。4.烤箱200度预热,在鸭子胸腔内放入些胡萝卜、大蒜,再抹些盐后固定在烤架上,和剩下的胡萝卜、大蒜和鸡汤一同放烤盘里烘烤1个小时,直到鸭子变成浅棕色,把烤箱温度调至230度;再烤15分钟,变至成深金黄色,关掉烤箱,静置20分钟。5.将鸭子斜放,使胸腔里的汁水流到烤盘里,再过滤到平底锅里;并用勺子把上面一层油脂撇掉。大火烧开,把黄油加进去融化并煮5分钟,直到汤汁变得浓稠。把欧芹碎放进去搅匀,并用盐和胡椒粉调味。把鸭肉切开,摆盘。盛碗白米饭,撒把黑芝麻,麻上几块切好的鸭肉,蘸酱吃,美味!
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【章鱼土豆饼】 1.土豆去皮切细丝浸泡水里洗去淀粉。捞出控干。章鱼用盐搓洗干净,焯一下水,切丁 2.土豆丝加适量盐,香芹碎,搅拌均匀 3.章鱼丁里加适量盐、蚝油、胡椒粉、淀粉、橄榄油,抓匀,腌制10分钟左右 4.平底锅,倒入适量油,抓一点土豆丝放入锅中,在土豆丝上面放入一些处理好的章鱼丁,再盖上一层土豆丝 5.小火煎炸至土豆丝熟了,两面金黄即可
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【糖醋鱼块】 1.将草鱼的内脏清除后洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盘中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟 2.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份,放入盘中。炸鱼的油倒出不用 3.将锅洗净擦干后,中火烧热,再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),倒入番茄沙司,200毫升清水和白醋搅匀,烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐,继续搅匀,然后淋入水淀粉,用勺子沿着同一方向搅拌勾芡 4.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可
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【2016/03/20】「以爱包裹」 いちみかxごはん合同誌 p5-p35,作者Byフク 本篇是一期三日鸡蛋料理合志中的一部分,故事中用工资买食材、新平底锅,反复读着笔记、做练习的一期非常可爱♥ 是在一个普通的本丸中度过的平淡又幸福的一天。
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百吃不厌的牛肉米汉堡~ 做法:1腌胡萝卜: 胡萝卜削片,用寿司醋(可以换成苹果醋)和糖腌制至少半小时。 2. 制作米饼:米饭用圆模具(慕斯圈,煎蛋器都可以)裹保鲜膜压实,表面刷一层生抽,在平底锅中小火煎至有锅巴,或者在烤箱中200度烤15分钟,中途翻面。 3. 制作肉饼:洋葱切丁,在锅中用黄油翻炒至透明,搅拌机中加入牛肉、胡萝卜、洋葱、十三香、料酒、糖、橄榄油、盐、生抽、黑胡椒搅拌成泥。用圆圈模具两面煎熟。取出肉饼后,在该锅中加入生抽、味啉、糖、淀粉和水,加热至粘稠作为肉饼浇汁。 4. 组装:米饼+生菜+牛油果片+胡萝卜+米饼,撒芝麻,大功告成。
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『抹茶冰糕』 用料 100ml纯牛奶 100ml浓缩奶油2个蛋黄 5勺糖 1勺宇治抹茶粉 3勺热水. 做法: 1用3勺热水将抹茶粉冲泡开,搅拌均匀2蛋黄倒入平底锅内,轻轻搅拌3加糖4搅拌均匀5,一点点的加入牛奶6,搅拌均匀7,将平底锅在低热状态下加热搅拌8,没入冰水中9,将冲泡好的抹茶倒入锅内10,搅拌均匀 11,加入浓缩奶油 12,搅拌均匀,倒入容器冰箱冷藏
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0923#早餐日记#早安,今日早餐:脆底煎饺+清炒西兰花+葡萄+豆浆。 脆底煎饺做法:平底锅放油,放饺子,小火煎1分钟煎至饺子底部微黄,加水至饺子1/3处,盖锅盖大火煮至水收干,在加入薄薄一层淀粉水(淀粉和水的比例是1;10),表面撒芝麻和葱花,盖锅盖煎1-2分钟底部有层薄膜即可,煎饺就是要脆底的才好吃嘛~~~ PS:然而,今天量太少,没吃饱。
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