-【酸辣土豆丝】- 【食材】: 土豆、青红椒、蒜末、白醋、盐、糖、花椒、鸡精、干红椒、香油 【做法】: 1、土豆去皮切薄片再切成细丝 2、将土豆丝在清水里冲洗干净去掉淀粉再沥干,这样炒出来才口感脆爽 3、配菜的一点青椒红椒也切成丝 4、起油锅放入花椒和干红椒小火香后,捞出花椒不用,不然吃的时候吃到可惨了! 5、在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒,再加入青红椒一起翻炒 6、加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火,最后再加点香油拌匀即可。
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❁『摊摊面』 ❁用料:花生烤熟或炒熟碾碎,葱姜蒜切成碎末,干花椒用食品料理机打成粉末。 芽菜肉臊做法: (一)锅烧热后倒适量油,油热后倒入肉馅,炒至干香。 (二)加适量花椒粉炒香。 (三)加葱姜蒜末炒香。 (四)倒入碎米芽菜,炒匀后烹入料酒,再倒入适量辣椒粉炒匀。 (五)煸炒至均匀干燥,芽菜肉臊就做好了,盛出备用。 调味汁做法: (一)酱油、醋、白糖倒入锅内煮开,晾凉备用。 (二)芝麻酱加香油和凉开水搅匀。 (三)辣椒红油:1、辣椒粉加少许盐放入碗里;2、锅内油烧热,加入小茴香小火炸出香味;3、捞出小茴香放入辣椒粉里,继续大火将油烧至十成热,再晾至七成,倒入辣椒粉里;4、辣椒红油就做好了。 做法: (一)第三步做好的酱油醋汁、芝麻酱、辣酱红油各盛一勺放入碗里,再加适量花椒粉,加入少量开水或汤,做成汤底。 (二)细面煮熟盛入放了料汁的碗里。 (三)青菜烫熟放在面上,放芽菜肉臊、香葱碎、花生碎即可。
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【酱爆五花肉】1.五花肉切薄片,姜.蒜切片;2.辣椒.胡萝卜切片;3.锅中加少许油煸炒五花肉至微黄并出油;4.将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片.部分蒜片;5.加入甜面酱.少许料酒,不停推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀;6.加少许白糖.醋,下入辣椒.胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可~
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【可乐鸡翅DIY】真的很简单,一学就会,是最普通的家常菜做法
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【黄金猪排】1、猪排洗净,切成小段,用鸡精、料酒、酱油、盐腌制15分钟,再用干淀粉拍裹均匀;2、锅内油热至七成,把裹好的猪排整个放入锅内,炸至表皮发硬时捞出;3、待锅内油温十成热时,将猪排放入锅内再炸一次捞出;4、撒上少许盐和花椒粉,装盘即可。U-naWang (爱你就要养胖你)
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❀【猪手甜玉米汤】---做法:1、猪手洗净切成块,甜玉米洗净切成段。2、取干净的锅放入适量清水和姜片烧开,放入猪手汆一下去除异味。3、取炖锅放入汆熟的猪手,加入适量的清水、生姜片用大火烧开,约烧个10分钟,撇去浮沫,加入甜玉米烧开转文火继续煲。4、时间约煮2个小时,猪手煮烂,加食盐和鸡精关火,起锅加入葱末即可。
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【田园土豆饼】1. 土豆煮熟压成泥。 2. 准备其余食材,胡萝卜、芦笋切丁 3. 胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分 4. 把3种食材放入土豆泥中,放盐、牛奶、生抽、面粉 5. 揉成团 6. 分成几份搓圆压扁 7. 平底锅放点油,放入土豆饼,小火煎 8. 翻面煎到两面金黄
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韩式辣炒年糕 - 容易上手的,美味炒年糕!推荐用速冻在冰柜里的那种年糕,会比普通货架上摆的那种更粘更糯!
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【豌豆银鳕鱼】做法:1.银鳕鱼划开洗净用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鲜柠檬挤出的汁腌渍;2.煎锅放少许油做热,待油温5成热时放入银鳕鱼煎;3.煎至约2分钟,翻面改大火,将两面煎至微黄;4.甜豌豆煮熟,取出用搅拌机打碎成泥;5.锅中煸香黄油炒香豌豆泥,加少许淡奶油、盐做豌豆蓉汁淋鱼上,柠檬切片红辣椒切丝点缀。
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☞鱼香肉丝☜ 1块去皮鸡胸肉或猪肉 半茶匙姜末 半茶匙葱花 100g青椒 100g胡萝卜 100g竹笋 适量油 适量盐 腌料 2茶匙生抽,2茶匙料酒,1茶匙玉米淀粉。 料汁 2汤匙蒜蓉辣椒酱,2汤匙醋,1汤匙生抽,1汤匙糖,2茶匙玉米淀粉,1小茶匙盐。 具体步骤 1、将肉、胡萝卜、青椒和竹笋都切成长条。肉和腌料碗中拌匀。料汁碗中拌匀。 2、热锅,倒油,放肉丝,用铲子铲开。烧20至30秒后翻炒,直到鸡肉变白,约1分钟。转小火,盛出。 3、倒油,转中火,放葱姜末爆香,放胡萝卜,翻炒到半熟,约1分钟。加竹笋,翻炒1分钟。放青椒和肉丝。倒入料汁,立即用锅铲炒匀。关火,盛出。 这个版本的没有四川饭店里的口味重。 要是觉得不过瘾,就加更多的料汁!
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糖醋小排 - 发现自己的六百多份菜谱里居然没有糖醋小排...虽说这是本帮特色菜之一,却也是极普通的上海家常菜,厨房里做得好的大有人在,每次做都可以找一个版本来比较,至于好不好吃,就让我的家人来评判。
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#鲜的团圆味#『鲜虾蒸蛋羹』 鸡蛋 3 个 大虾 6 个 清水 1 碗 盐 1 茶匙 糖 1 茶匙 酱油 1 汤勺 耗油 半汤勺 油 1 汤勺 1、鸡蛋打散,加入糖盐油酱油耗油搅拌均匀。2、再加入一碗水搅拌均匀。3、上锅蒸,大火开锅后转中火,大概需要 15 分钟5、10 分钟后待蛋液基本凝固摆上大虾。6、继续蒸到蛋羹全熟即可
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【腌烤春鸡】材料:春鸡450克、初榨橄榄油10克、月桂叶、百里香1克、鼠尾草1克、柠檬片5片、蒜头10克、黑胡椒5克、红尖椒3克、甜红椒酱适量 做法: 1.将柠檬薄片、月桂叶、蒜头碎、百里香、鼠尾草、红尖椒和橄榄油混合成为腌制酱料。 2.鸡放入容器内与腌料混合后放入冰箱腌制24小时,直到完全吃透腌料。 3.把鸡皮向下用平底锅煎熟。 4.最后上盘搭配甜红椒酱即可。
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【腐乳粉蒸肉】1. 姜磨成姜茸,腐乳连腐乳汁捣碎 2. 加入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用 3. 五花肉切成厚片,调入腌汁拌匀,抓捏一下,腌制20分钟 4. 五花肉中倒入米粉拌匀,至米粉全部浸透湿润,如有干燥部位再加少许清水,然后芋头去皮,切成跟五花肉差不多大的小块,均匀的铺在蒸笼底部 5. 将拌好米粉的五花肉均匀的铺在芋头上,入蒸锅,水开后蒸1.5-2小时,至肉和芋头都酥软即可
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在餐厅有一些比较地道的家常菜,比如煎酿辣椒,很多人都喜欢吃煎酿辣椒,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。其实这也是一道粤菜,其辣椒也不辣,味道非常棒哦。
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素凉面做法:材料:面条,青瓜,胡萝卜,葱,酱油,醋,辣椒油,芝麻油。 做法:1.面条准备好,胡萝卜切丝,用滚水焯一下,青瓜切丝。 2.用辣椒油、酱油、醋调配成酱汁备用,煮至面条熟透后立刻捞出过冷水。 3.将胡萝卜丝放入煮好的面条上,倒入调好的酱汁,放入一点芝麻油。 4.撒上葱花,搅拌均匀就可以了 美食
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-【可乐鸡翅】- 【用料】: 主料:鸡翅500克 调料:食盐1/4小勺、葱1段、姜1块、料酒1小勺、老抽1/2小勺、可乐半罐 【做法】: 1.鸡翅洗净,葱姜切片 2.锅内烧开水,放入鸡翅再次煮滚捞出,沥干水份 3.锅内放少许油烧热,放入鸡翅煎至两面泛黄 4.倒入可乐,老抽,加入姜葱,盐,料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可
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日式点心,便当。
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日式点心,寿司。
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日式点心,团子。
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日式点心,寿司。
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日式点心,草莓布丁。
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日式点心,花朵和果子。
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日式点心,鸡蛋布丁。
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