叉烧包(cr.thewoksoflife 【用料】面团: 1茶匙活性干酵母 ¾杯温水 2杯通用面粉 1杯玉米淀粉 5汤匙白糖 1/4杯油 1/2茶匙发酵粉 馅料: 1汤匙油 1/3杯切碎的葱 1汤匙糖 1汤匙大豆酱 1/2汤匙牡蛎油 1汤匙芝麻油 2茶匙黑大豆油 1/2杯鸡助 2汤匙面粉 1/2杯叉烧丁(可以买现成) 【做法】1.电动搅拌机里(也可以手动)酵母溶解于温水,过筛的面粉和玉米淀粉加入酵母糖和油。打开搅拌机最低设置搅拌成一个光滑面团。然后用湿布盖住,发酵2小时。 2.馅料: 把油倒入锅中高温,洋葱炒一分钟。热量中低,添加糖、酱油、蚝油、香油,和黑大豆。煮至开始沸腾。加入鸡汤和面粉煮几分钟直到浓郁。关火加入叉烧丁翻滚搅拌,盖上锅盖保温防止凝固。 3.面团发酵好后再加入泡打粉继续搅拌。如果面团太干燥或是发酵粉加多了可以添加1~2茶匙水。揉至光滑了后用湿布盖住,发酵15分钟。 4.将面团揉成长条等分成10份,压成圆形状。中间加入馅料,打褶皱包起来成包子。 5.蒸锅先高温加热,然后将包子一个个放到蒸笼纸上放进蒸笼里高温蒸12分钟即可。
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【周末推荐:简单家常菜—可乐鸡翅】
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日式点心,花朵和果子。
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【粉丝辣油金针菇】材料:金针菇300克、粉丝1小把、欧芹2棵、郫县辣酱1勺、葱白1小段、姜3片、蒜1头、白糖1小勺、生抽1勺、盐小半勺 做法:1.粉丝提前用清水泡软,不要太软,不然吃起来口感不好。 2.金针菇切去老掉的头部,洗净备用。 3.香芹洗净切成小段,切好葱、姜、蒜。 4.先坐水把金针菇焯烫一分钟后捞出备用。 5.热锅凉油,下辣酱小火炒出红油。 6.炒出红油后,下葱姜蒜继续炒香。 7.加入两大碗清水烧开。 8.水开后放粉丝和香芹略煮,加入白糖中和一下辣味,也能使得这道菜回味更好。 9.先放生抽和盐来调味,再放入焯好水的金针菇,用筷子搅匀即可。
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❁ 『家常小馄饨』 ❁ 肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入蛋清、盐、绍酒、少许胡椒粉,一点生抽、香油搅拌均匀包好馄饨;将虾皮洗净,紫菜洗净,虾皮防止过咸可以提前用水泡一下;紫菜撕成小条,锅内做水,水开后放入馄饨,盖盖等开锅,水开后将火调小火,开盖煮两三分钟,馄饨皮变透明了即可;煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中,撒入香葱段之类提鲜。
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日式拉面
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☞蔬菜肉卷☜ 6片瘦肉片 小半斤四季豆(切长条) 1根胡萝卜(切长条) 1个红椒(切长条) 适量油 适量面粉 适量胡椒粉 适量盐 料汁 2汤匙酱油,1汤匙糖,2汤匙水。 1、水煮沸,放上所有的蔬菜煮2分钟,捞出沥干,备用。调味汁碗中拌匀,备用。 2、案板上撒面粉,放上瘦肉片,两面蘸上粉。瘦肉片的一边放上四季豆、胡萝卜丝和辣椒丝。用盐和胡椒调味,把瘦肉片卷起来,用牙签固定。 3、锅开火,倒油,油热后,放上猪肉卷,煎至猪肉呈金黄色,取出牙签(8分钟。) 4、淋上料汁,摇一摇锅,确保都蘸上料汁(约1-2分钟),关火,装盘。 做好啦!觉得太大你也可以切片吃。 没用完的菜可以做个小炒。是不是看着就流口水?
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❁『牛奶小馒头』❁面粉和奶粉混在一起;温水约30度,把酵母溶化;所混合的面粉倒入温水中搅匀,搓成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大,时间约两小时;把发好的面团倒入,摊在案板上放约15分钟,然后再搓成光滑的面团;把面团搓成长条,然后用工具切成大小相等的份,稍为整形即可;蒸锅上备足够的冷水,蒸架抹油,把做好的馒头放入,再次醒发约15-20分钟左右,水开后再蒸15分钟左右至熟,熟后不要立即打开锅盖,约3-5分钟左右即可打开放凉食用。
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炒米饭(土豆控) - 哈喽,又回来做一个啦~~ 炒米饭是我小时候创新的第一个饭~到现在常吃的。 最开始我爸炒米饭,那时候没有土豆,鸡蛋黄瓜米饭。 后来自己学会炒米饭后,突然想添加土豆。 毕竟我是土豆控~\(≧▽≦)/~ 这炒米饭非常合适三餐,早餐午餐晚餐都可以吃。 初学者可以学习~~~就像我小时候第一次做饭哈~
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爱就是我一饿 你就带我去吃好吃的 ​​​ 蛋糕 美食头像 家常菜 西餐 日式料理 甜品 韩剧 饮料 水果 暖心 下午茶 冰淇淋 巧克力 早餐 特色小吃 食谱
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爱就是我一饿 你就带我去吃好吃的 ​​​ 蛋糕 美食头像 家常菜 西餐 日式料理 甜品 韩剧 饮料 水果 暖心 下午茶 冰淇淋 巧克力 早餐 特色小吃 食谱
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【日式清汤面】材料:挂面、味噌、 盐、味精 做法:1.把面煮熟后捞起放碗底,放适量热水入煲中,加入半汤匙味噌后勺子搅拌让其散开。2.加入适量盐、味精,中火煮2分钟, 熄火,捞起,置碗中。3.然后把锅中的汤水淋在面上即可。 tips:1.可以根据个人喜好加入适量蔬菜、海鲜、鲜肉。 2. 也可加入少许糖和数滴麻油调味。
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【日式牛肉拉面】2公斤牛腿骨、1公斤牛肋骨,洗净焯水放高压锅里,加洋葱、生姜、两勺盐、一勺醋炖高汤;牛腩切薄片,在炖好的肉汤里烫熟待用;锅里加清水、一小勺盐,烧开后下入面条,熟后捞入大碗,倒入热的肉汤,码上烫熟的牛肉片、煮熟玉米粒、黑木耳、海苔、鸡蛋,淋上味增汤即可。
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-【私房浇汁豆腐】- 【做法】: 1、豆腐煎两面金黄,香菇泡软和火腿、洋葱、青椒、胡萝卜切丁; 2、锅留底油,一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下,放香菇火腿胡萝卜丁炒散; 3、兑水放盐、黑胡椒煮开,放豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味; 4、豆腐盛出,剩余汤汁勾芡,放青椒炒断生,鸡精香油提香,浇豆腐上即可。 ps:做法简单的美食~~
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最家常的普通汤面——西红柿鸡蛋龙须面 - 西红柿鸡蛋龙须面,是最家常的,也是最普通的一种汤面了。虽然是家常的,但非常的美味可口哦,特别是西红柿经过油炒,红红亮亮的汤,酸中带香,那种味道很独特,是一般蔬菜做不出来的味道哦。 放点水,下点龙须面,再撒点香菜,恩,清清爽爽的,想想就好吃。 这种汤面,做法简单,在短时间内就可以做好上桌。不管是做早餐,还是晚上熬夜饿了,煮一碗这样的面吃都相当不错哦,有面,有鸡蛋,有蔬菜,哈哈,营养也够了哈。 我最喜欢吃这种汤面了,汤汤水水的,养人又美味哦。
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【糖醋脆皮豆腐】 材料:老豆腐一块 调料:醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量 做法:1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用。2、老豆腐切成麻将大小的块,用厨房纸仔细吸干表面的水份。3、锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄。4、如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中。5、大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火。 #食谱# #早餐# #晚餐# #家常菜#
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牛肉、文艺美食
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肉、文艺美食
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想喝里面装填满草莓果肉的草莓牛奶 蛋糕 美食头像 家常菜 西餐 日式料理 甜品 韩剧 饮料 水果 暖心 下午茶 冰淇淋 巧克力 早餐 特色小吃
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☞火腿三明治☜ 全麦面包片4片,火腿3片,芝士片2片,鸡蛋2个,西红柿1个,油盐适量。 做法 1、准备好原材料。 2、鸡蛋加入适量的盐打散备用。 3、烧热锅, 放入适量的油, 倒入鸡蛋液。 4、鸡蛋凝固后倒出备用。 5、下入火腿片煎一下。 6、用全麦面包片垫底,依次叠放好西红柿片和芝士片。 7、再放上火腿片和鸡蛋片。 8、最后盖上一片全麦面包。 9、切去四边硬边。 10、对角切开。 11、摆放在盘中。
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夏天来个水果冰吧 蛋糕 美食头像 家常菜 西餐 日式料理 甜品 韩剧 饮料 水果 暖心 下午茶 冰淇淋 巧克力 早餐 特色小吃 食谱
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❀【花椒嫩醉鸡】---做法:1、光鸡洗净,去内脏,滴干水,备用。2、烧红锅,下两汤匙盐炒至烫手,再放入花椒同炒至花椒有香味变色,盛起。3、用炒过的花椒盐擦遍鸡身及内腔用保鲜纸紧包,放在冰箱内腌一日吃时取出解冻,用水冲去鸡内外腔的花椒盐,将姜片,干葱头放入鸡内腔,以酒擦匀鸡身。4、隔水蒸约15分钟,待冷却后斩件上碟。
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【黑椒烤鸡】材料:整鸡、姜蒜、黑胡椒、盐、老抽、生抽、蜂蜜 做法:1.整鸡一只清洗干净,淋干水份,撒少许盐,用手给鸡里里外外按摩一遍,把盐涂抹均匀 2.蒜切末,姜切末,用温水泡上姜蒜末,加适量老抽,加适量生抽 3.把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉 4.把调好的姜蒜水撒在鸡上,鸡肚子也要撒上 5.腌制24小时,中间注意多反面,腌好的鸡放入烤箱,210度烤40分钟 6.拿出来把鸡翅尖,鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上,用蜂蜜涂抹鸡身,接着烤20分钟,烤熟即可!
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-【焗蜜汁叉烧肉】- 【原料】: 五花肉450克、叉烧酱1大勺、盐、老抽、蜂蜜 【做法】: 1.肉中加入叉烧酱、老抽、盐、蜂蜜,用手抓匀,适当的揉一揉,腌制约10小时。 2.压力锅中,放入锡纸(没有也可以),加入猪肉和腌肉的汁,盖上盖子,把阀门指向无水焗档,做好后拿出晾凉切片即可。
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