和果子

「和果子」材料:糯米粉,玉米粉,澄粉,抹茶粉,白砂糖,豆沙。 步骤:1.将糯米粉,澄粉,白糖混合加水搅拌成面糊状。 2.分成两小份。加抹茶粉搅拌均匀的,呈淡绿色;加玉米粉的则呈淡黄色。 3.将调好的粉浆上锅蒸, 蒸熟后取出晾凉。 4. 晾凉的过程中,另取适量糯米粉,用小火不停翻炒出香味,颜色变微黄。 5.将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上,将晾好的糯米团放上,取一小块糯米团压成饼状,包入豆沙球搓圆,在熟的糯米粉中滚一下即可食用。 tips:1.其实这款就和咱们的麻糬差不多。 2.还可以包其他陷料的,我觉得奶黄和抹茶的味道就挺不错,红豆沙只是比较经典而已,不包陷也是可以的。 3.搓不圆,包的不好看又有强迫症的朋友,可以用模具呀,还不是分分钟搞定。
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下午茶,party time 。
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{ 5.4 }煎饼果子。(做法:①面粉和玉米粉混合,加清水调成面糊②煎锅加热,抹油,舀一勺面糊,均匀抹成饼③打一个鸡蛋,鸡蛋摊均匀,撒葱花,关火④把饼翻过来,抹甜面酱,把油条卷起来,配豆浆或米粥,开吃!)充满儿时回忆的煎饼果子,来慰藉周一不想上班的心。
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刺绣 胸针 西瓜 鲤鱼旗 向日葵 红果子 冰棍 花 萝卜 和扇 夏日真好~ 刺绣胸针 作者 by 早夏菇凉
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一日一食 一日一菓
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「煎饼果子」材料:面粉,玉米粉,水,食用油,鸡蛋,小葱,甜面酱,油条。 步骤:1.将面粉和玉米粉混合,加清水调成面糊。 2.煎锅加热,抹油,舀一勺面糊,均匀抹成饼。 3.打一个鸡蛋,鸡蛋摊均匀,撒上葱花,关火。 4.把饼翻过来,抹上一层甜面酱,再把油条放在涂有酱的面饼,卷起来。好了,上盘!再配上碗甜豆浆,简单又好吃的早餐就完成了。
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「葛粉果馅蜜汁包」材料:水果陷(菠萝、芒果、猕猴桃),白砂糖,葛根粉,蜂蜜。 步骤:1.将水、葛粉、白砂糖放入煮锅中,不停的搅拌,直至煮成透明的膏状时,关火。  2.在模具里沾点水,倒进制好的膏状物进去,舀一勺果陷加进去。  3.放好果陷后,再用膏状物装满模具,不余任何缝隙、漏洞,然后放进凉水里冷却。  4.冷却过后,稍微撒一点凉水就可以轻松地倒扣在盘子里了 。吃的时候再浇上一层蜂蜜,唔,美味! tips:1.做法就和日本和果子葛馒头差不多,只是陷包的不是红豆沙而是果味泥。 2.用葛粉做出的透明度不是很高,喜欢晶莹剔透的姑娘可以用土豆粉和玉米淀粉做,做的时候可以试着减少淀粉比例,补加一点鱼胶粉,还会更透明些。
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「小鸡烧果子」材料:炼乳160g,蛋黄1个,低筋面粉180g,泡打粉4g,栗子馅540g,核桃仁90g,盐1/2小勺,蛋黄少许。 步骤:1.将炼乳、蛋黄、盐一起放入盆中,搅拌均匀。 2.筛入低粉和泡打粉,用刮刀以不规则的方向切拌。 3.捏成面团后用保鲜袋包好,放冰箱冷藏室松驰1小时。 4.松驰面团的时间来准备栗子馅,将核桃仁切小粒。 5. 栗子馅30g,核桃仁5g混合后,在手中揉成圆球,依次做好全部。 6. 松驰好的面团取出,分割成20g每个,揉成圆球用保鲜膜盖好,备用。 7. 将面团捏成厚薄均匀的圆形后放上栗子球,用面团将栗子球包起来,利用虎口的转动,将面团口部收小,直到面团均匀地包裹好栗子球,成为一个圆圆的球形。 8.再在上部整出一个头的形状,捏出小鸡的造型,在小鸡嘴的部位点上少许蛋黄,整齐地摆在烤盘上。 9.放入提前预热好170度的烤箱中层烤20-25分钟出炉,出炉后用烧热的不锈钢筷子画出小鸡的眼睛和翅膀就好了。 tips:1.不想用铁筷子烧热来画眼睛和翅膀的话,也可以用融化的巧克力画。 2.烤好的烧果子放入密封容器中保存一天后再吃,口感会更湿润好吃。
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「葛粉果馅蜜汁包」材料:水果陷(菠萝、芒果、猕猴桃),白砂糖,葛根粉,蜂蜜。 步骤:1.将水、葛粉、白砂糖放入煮锅中,不停的搅拌,直至煮成透明的膏状时,关火。  2.在模具里沾点水,倒进制好的膏状物进去,舀一勺果陷加进去。  3.放好果陷后,再用膏状物装满模具,不余任何缝隙、漏洞,然后放进凉水里冷却。  4.冷却过后,稍微撒一点凉水就可以轻松地倒扣在盘子里了 。吃的时候再浇上一层蜂蜜,唔,美味! tips:1.做法就和日本和果子葛馒头差不多,只是陷包的不是红豆沙而是果味泥。 2.用葛粉做出的透明度不是很高,喜欢晶莹剔透的姑娘可以用土豆粉和玉米淀粉做,做的时候可以试着减少淀粉比例,补加一点鱼胶粉,还会更透明些。
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「和果子」材料:糯米粉,玉米粉,澄粉,抹茶粉,白砂糖,豆沙。 步骤:1.将糯米粉,澄粉,白糖混合加水搅拌成面糊状。 2.分成两小份。加抹茶粉搅拌均匀的,呈淡绿色;加玉米粉的则呈淡黄色。 3.将调好的粉浆上锅蒸, 蒸熟后取出晾凉。 4. 晾凉的过程中,另取适量糯米粉,用小火不停翻炒出香味,颜色变微黄。 5.将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上,将晾好的糯米团放上,取一小块糯米团压成饼状,包入豆沙球搓圆,在熟的糯米粉中滚一下即可食用。 tips:1.其实这款就和咱们的麻糬差不多。 2.还可以包其他陷料的,我觉得奶黄和抹茶的味道就挺不错,红豆沙只是比较经典而已,不包陷也是可以的。 3.搓不圆,包的不好看又有强迫症的朋友,可以用模具呀,还不是分分钟搞定。
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日料、和果子、甜点、饼干
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和果子
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桜干菓子
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和果子,抹茶点心,下午茶
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不是小兔子也不是和果子,只是纯纯的羊毛毡~~~
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日式点心,花朵和果子。
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日式点心,樱花和果子。
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【街角洋果子店】果子在日语中是甜点的意思,和果子是日式甜点,洋果子就是西点了。以一间名叫“街角”的西点店为主线的清新文艺电影。我把主要精力都集中到了甜点上。
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可爱
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「樱饼」材料:粉糯米,樱叶,道明寺粉50g,砂糖6g,热水75g,红豆馅80g。步骤:1.在热水里加入砂糖和道明寺粉,搅拌均匀后盖上盖子,休息10分钟。2.放入微波炉里加热2分钟后盖上盖子,休息15分钟。3.时间到后用筷子轻轻地搅拌,分成5份;将分好的轻轻地压薄,包入红豆馅,然后用盐渍樱叶包裹,食之。tips:1.可以在包好陷的饼上加朵泡过水的腌制樱花作为装饰,既好看又美味。2.和果子大多过于甜腻,而樱饼恰是例外。味儿淡淡的,清甜雅致,一口一个春天的感觉。
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「柏饼」材料:上新粉125g,水200 cc,豆沙馅150g,柏叶5枚。 步骤:1.柏叶洗净,用淋干水分,备用。 2.在容器中倒入上新粉,加入水,用保鲜膜蒙好。 3.用微波炉每次1分半钟,分3-4次打好,每次用力搅拌,最后达到5的光滑程度即可。 4.晾凉后,成为光滑的小球,分成5份,分别按扁成长椭圆形,包入豆沙馅,对折封口。最后圆形口侧冲外,包一片准备好的柏叶,完成。 tips:1.差不多每一枚所需上25g新粉,40cc水,30g豆沙,一片柏叶,做的数量多少按这个标准增减就好了。 2.柏饼是和果子的一种,为日本端午节的食品。由于槲栎叶在新芽生出前,老叶不会掉落,有“子孙繁栄荣”。据说是德川幕府九代将军德川家重时开始出现,自江户时代流传至今。
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和果子.關東風味的櫻葉糕是以小麥粉作成的餅皮.以“長命寺櫻葉糕”為代表;關西風味的是用道名寺粉餅.以京都.嵐山的“鶴屋壽櫻葉糕”為代表.一個必需的材料就是鹽漬櫻葉.包裹著和菓子.放一朵四季可食的醃漬櫻花.咬一口滿是櫻花的香氣.竟然連手上.身上.都會留有櫻花葉子和櫻花的味道。
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和果子
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和果子
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