「水羊羹」材料:红豆沙200g,凉开水280ml,琼脂4g,冰水1小盆。 步骤:1.琼脂放到容器里,加入足够的水,能泡住琼脂就行了,浸泡1个小时左右。 2.准备好装水羊羹的容器,在里面铺上一层保鲜膜,保鲜膜要大到足够可以有多余的在容器外。 3.将泡好的琼脂取出,稍稍沥去多余水分,放到锅里,加入280毫升凉开水,开中小火,并用锅铲不停搅拌。 4.待琼脂溶化在水里,关成小火,将豆沙加入,并用铲子将豆沙融到琼脂水中,并且搅拌均匀,关火。 5.将做好的水羊羹糊倒入事先准备好的容器,并连容器一块放入到冰水中降温冷却,待冷却,将其放入冰箱冷藏一夜后即可取出,切件食用。
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NUNU'S HOUSE 精致食玩 巧克力 饼干 和果子 生活 翻糖蛋糕 袖珍食物 夹心的诱惑~——by antique2013106
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NUNU'S HOUSE 精致食玩 巧克力 饼干 和果子 生活 翻糖蛋糕 袖珍食物 超精致下午茶~ 巧克力戚风蛋糕制作——by antique2013106
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和果子,也就是日本的点心,无论在什么时代都深深受着人们的青睐。
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鲷鱼烧是一种源自日本东京,以面粉、砂糖与小苏打为材料,所作成的形状像鲷鱼的和果子,衍生自今川烧。
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「葛粉果馅蜜汁包」材料:水果陷(菠萝、芒果、猕猴桃),白砂糖,葛根粉,蜂蜜。 步骤:1.将水、葛粉、白砂糖放入煮锅中,不停的搅拌,直至煮成透明的膏状时,关火。  2.在模具里沾点水,倒进制好的膏状物进去,舀一勺果陷加进去。  3.放好果陷后,再用膏状物装满模具,不余任何缝隙、漏洞,然后放进凉水里冷却。  4.冷却过后,稍微撒一点凉水就可以轻松地倒扣在盘子里了 。吃的时候再浇上一层蜂蜜,唔,美味! tips:1.做法就和日本和果子葛馒头差不多,只是陷包的不是红豆沙而是果味泥。 2.用葛粉做出的透明度不是很高,喜欢晶莹剔透的姑娘可以用土豆粉和玉米淀粉做,做的时候可以试着减少淀粉比例,补加一点鱼胶粉,还会更透明些。
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日式和果子----关东风味樱饼用料:豆沙200G 熟芝麻 一小把 糯米粉 12克 面粉 120克 细砂糖 30克 色素几滴 做法1.200克红豆泥加入适量的熟芝麻加入适量的花瓣 再逐个做成大小适中的豆沙球 做法2 (年糕皮)1.盆里放入12克的糯米粉 2.到入180cc水搅拌 3.筛入120克面粉 4.加30克细砂糖搅拌均匀 5.面糊过筛,分2份 6.1份面糊里加色素,1份白色,1份粉红色 7.不粘锅不放油,烧热,小火,放入一匙面糊,抹平 8.再加上几瓣花瓣,约五十秒翻个个儿烙另一面 9.不要烙糊了,烙好一个用保鲜膜包好 10.包上红豆芝麻花馅,装盘
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「腌制樱桃」材料:樱桃,红糖,冰糖。 步骤:1.把樱桃洗干净,去柄,称出两斤把皮凉干。 2.准备好红糖和冰糖各四两,用料理机把冰糖磨碎,打磨成冰糖粉。 3.拿一个干净的盆子,先铺上一层樱桃,撒上一层冰糖,再从上面铺上一层樱桃,再撒上一层红糖。 4.这样一层一层的铺樱桃撒糖,直到把樱桃都铺上了,糖用完。盖上一层保鲜膜,腌一天。 5.腌了一天的樱桃,保鲜膜不用去掉,以防蒸的时候蒸气水滴进去,用牙签在上面扎几个小孔蒸的时候排气。 6.放到锅中开始蒸,锅烧开后蒸半小时即可。最后把它装进容器,完成。 tips: 1.冰糖粉可以直接购买。 2.每天吃5个就差不多了,能吃两三个月,对补气有很好的作用。你吃多些自然也是没什么事的。 3.嗜甜的可以再浇些蜂蜜,推荐慈生堂的蜂蜜,味道很清甜,淘宝上就有卖。感觉我就像他家派来的托……_(:3∠)_
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「和果子」材料:糯米粉,玉米粉,澄粉,抹茶粉,白砂糖,豆沙。 步骤:1.将糯米粉,澄粉,白糖混合加水搅拌成面糊状。 2.分成两小份。加抹茶粉搅拌均匀的,呈淡绿色;加玉米粉的则呈淡黄色。 3.将调好的粉浆上锅蒸, 蒸熟后取出晾凉。 4. 晾凉的过程中,另取适量糯米粉,用小火不停翻炒出香味,颜色变微黄。 5.将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上,将晾好的糯米团放上,取一小块糯米团压成饼状,包入豆沙球搓圆,在熟的糯米粉中滚一下即可食用。 tips:1.其实这款就和咱们的麻糬差不多。 2.还可以包其他陷料的,我觉得奶黄和抹茶的味道就挺不错,红豆沙只是比较经典而已,不包陷也是可以的。 3.搓不圆,包的不好看又有强迫症的朋友,可以用模具呀,还不是分分钟搞定。
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和果子,点心
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桐箱入りおいり おいりとは、香川県に伝わるお嫁入りのお菓子です。 餅米を使ったまんまるのおいりは、ふんわりほのかな甘味です。 おめでたい日の、贈り物に。 桐箱には、水引き(白のあわじ結び)がかかっています
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季節の和菓子・冬
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日式点心,花朵和果子。
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日本和果子清清雅雅,好似一阵凉风,配以一杯抹茶,让烦躁的情绪都能变得细腻起来。
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日本和果子清清雅雅,好似一阵凉风,配以一杯抹茶,让烦躁的情绪都能变得细腻起来。
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和果子最讲究季节限定 ❀每个季节都有不同的主题,很多和果子店都会出季节限定商品。光是看名字就和风漫漫啦!
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日式点心,樱花和果子。
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