油鸡枞 - 鸡枞菌是营养又美味的菌类,云南人很爱它,我很喜欢云南菜 收拾厨房翻出来一袋子干的鸡枞菌,品质不怎么好,干脆做油鸡枞了 油鸡枞的要素之一就是菜籽油,嗯~作为一个喜欢烹饪的吃货,我家常备的油有葵花籽油,优点是无异味耐高温,很适合炒素菜和烘焙。橄榄油,做西餐必备。山茶油,高品质高营养才炒菜油。香油,做三杯菜必备,凉拌放一点提味。再就是农家菜籽油了,做一些地方特色的菜肴,要土味十足,必须要用菜籽油才够意思。 油鸡枞做为佐餐下饭的小菜很不错,吃到最后只剩下油了,用来做面条浇头很美味。以前很喜欢买成品来吃,后来越来越受不了味精和添加剂的味道就没再买了,这么鲜的菌菇真的不需要味精啊 如果你没有鸡枞菌和菜籽油,不妨试试这个油浸菌菇,也很好吃哦~ http://www.xiachufang.com/recipe/36084/
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派拉斯特抹茶diy手工松露巧克力 浓郁的独特滋味喔
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各种美食,蛋糕,点心,菜式,饮料,芝士,糖果,布丁,慕斯,饼干,蛋挞,汉堡,薯条,烤肉,牛奶,面包,早餐,午餐,晚餐,宵夜,茶水,冰淇淋,水果,抹茶,雪条等~更多精彩请搜索Hellerr~ ><
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【蒜香鸡翅】1、取一只碗,倒入生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒做成腌肉料。2.鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。3、大蒜切末。4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色。5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香。6、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。
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那些让我们垂涎三尺的INS美食,话说吃泡面的时候完全没这个耐心摆花样哇! 蛋糕 美食头像 家常菜 西餐 日式料理 甜品 韩剧 饮料 水果 暖心 下午茶 冰淇淋 巧克力 早餐 特色小吃
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【美味的蛋奶布丁】1.鸡蛋和牛奶按2颗蛋1斤奶的比例(或按个人口味适量调整)均匀打散;2.按个人口味加适量糖;3.焦糖铺于碗底,倒入煮开的蛋奶(怕沾可以抹一层油);4.放进冰箱冷藏2个小时;香喷喷的蛋奶布丁就做好啦
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【香酥炸香蕉】鸡蛋打散,香蕉去皮切小段。把香蕉放入蛋液中沾裹。再放入面包糠中滚满面包糠。 锅中油烧热放入裹上面包糠的香蕉。 中小火炸制金黄。炸好的香蕉放在吸油纸上吸出油份,吃的时候也可蘸食一些番茄酱。
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【西班牙土豆煎蛋饼鸡蛋】 1、土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散;2、小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可。
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材料 鸡大腿 2只 水 (与料1:1) 新奥尔良烤鸡料 (1kg肉加70g料) 蜂蜜+水调匀 作法 1.鸡腿洗净剔骨。(剪刀和刀并用更方便。)新奥尔良烤鸡料和水拌匀,到入鸡腿内,拌匀,装入袋中。腌制过夜。(天热的时候放冰箱) 2.腌制好的鸡腿取出,肉皮朝下放在锡纸上,如图卷起,锡纸两边拧紧,口朝上。然后放入烤盘。烤箱预热200度,中层,上下火20分钟,打开锡纸。 3.烤箱调至180度,暴露烤制10分钟后刷一层蜂蜜水,继续烤制10分钟,取出切块即可。
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材料 大虾 250g 猪肉馅50克 白砂糖 5g 生抽 10ml 盐 2g 芝士 100g 鸡蛋 半只 料酒 10ml 干淀粉 5g 面包糠 30g <br />作法1.芝士切成小块,大虾挑去虾肠,剥去虾壳,取出的虾仁清洗干净,沥去水分,剁成虾泥;2.将猪肉馅放入虾泥中,搅拌均匀,然后调入料酒、白砂糖、生抽、盐、胡椒粉、干淀粉,拌匀,腌制5分钟;3.取适量腌制好的虾泥,在手中压成圆饼,包入一些芝士小片,然后收拢虾饼,包住芝士小片,再团成球形;4.将团好的芝士虾球在淀粉里沾一下,再在蛋液里滚一下,然后放在面包屑中再滚一下;5.大火烧热锅中的油至六成热,放入裹了。。。。。
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材料 鸡翅中 料酒 糖 香叶 大蒜 生抽 姜末 盐 作法 1.取一只碗,倒入适量的生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶(捏碎),料酒做成腌肉料。 <br />2.鸡翅反面切几个小口(容易入味),放入腌肉料内,腌一小时。 <br />3.大蒜去皮,洗净后切末。 <br />4.取油锅,下入腌好的鸡翅。 <br />5.微煎,然后翻面。 <br />6.倒入适量的白糖,煎到上色。 <br />7.倒入适量的生抽,炒均匀。倒入蒜末,炒香。 <br />8.加入适量的水,焖煮入味。鸡翅熟后,入少量的盐收汁即可。
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【椒盐明虾】1.用剪刀剪拉去头和泥肠;剖开虾背,然后反复清洗干净,沥干水分;(一定要沥的很干哦);2.锅中倒油烧至8成热,沿锅边倒入虾,人站远点,用锅盖挡下油,油炸时不可盖盖子,不然盖子上的水蒸汽容易滴到锅中;3.炸约15秒,捞出,控干油,盛入碗中,撒上椒盐,撒上点葱花即可。
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材料 苦瓜 蜂蜜 冰块 黄瓜 矿泉水 作法 1.苦瓜洗净去瓤切片,黄瓜洗净后切片备用。 2.将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里,加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜,再加几块冰块,插上电源搅拌2-3分钟即可。 3.将搅拌好的蔬果汁过滤一下(滤除的蔬菜渣可以用来摊煎饼或者加两个鸡蛋一起炒,不要浪费掉哦)。 4.过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。
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【酥皮芥味虾球】1.鲜虾洗净去头.虾线和外壳,留尾部的壳,入盐腌10min;2.虾在干淀粉中蘸匀,在鸡蛋液中蘸一下,再粘满面包糠;3.锅中放油,待6成热时入准备好的虾,炸至表面金黄后捞出沥干油;4.取1个小碗,入蛋黄沙拉酱后调入芥末酱拌匀,蘸着炸好的虾球吃~
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❀【蜂蜜樱桃汁】---⑴原料:樱桃、蜂蜜、冰糖。⑵做法:1、樱桃去蒂洗净入锅,加冷水一起煮开。(水不要加太多,只要不煮干就行,保证煮出来的樱桃汁颜色不会太淡)。2、小火煮至樱桃发白,汤汁变红且稍有些粘稠即关火放凉 3、放凉后的樱桃汁用细筛网过滤一下,滤去煮烂的细小果肉。4、加蜂蜜和冰糖调味(冰过之后甜度会有所降低,所以加蜂蜜增加甜味)。5、放入冰箱冷藏即可。吃的时候可以加冰块和樱桃做装饰哦~
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『抹茶巧克力威化饼』 黄油隔水溶化,鸡蛋打散,加入糖拌匀;加入黄油与牛奶拌匀,粉类过筛加入其中,加入盐,拌匀;烤盘放火上加热,加入面,煎至两面金黄;一层抹茶一层面糊叠起;裹上溶化的抹茶巧克力,放入磨具,冰箱冷藏三小时?
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『抹茶夹心蛋糕』用料:低筋面粉60G 牛奶30G 鸡蛋3个 色拉油30G 细砂糖90G 奶酪100G 淡奶油150G 抹茶粉10G 吉利丁片2片 凉开水10ML 泡打粉2G 柠檬汁4滴 做法:1. 蛋黄蛋白分离,蛋黄盆里加入20克细砂糖,打至糖溶化,加入色拉油和牛奶,打均至油水混合,低筋面粉和抹茶粉筛入蛋黄液中打匀 2. 蛋白盆中加入柠檬汁电动打蛋器打至粗泡,分次加入40克细砂糖打至硬性发泡状,打好的蛋白霜挖一大勺到蛋黄糊的盆中,翻拌均匀 3. 倒入蛋白霜盆中,继续翻拌均匀 4. 倒入到模具中,在台面上轻摔几下震出大气泡。入烤箱中层,上下火160度30分钟,倒扣放凉待用 5. 吉利丁片用水泡软 6. 奶酪切小块软化加入10克细砂糖用电动打蛋器打至顺滑 7. 泡软的吉利丁片捞出来,放入热开水的碗中溶化,倒入到打好的奶酪中 8. 150克奶油加入20克糖打至呈明显纹络,加入奶酪拌均 9. 放凉的蛋糕切成片状 10. 放入模具中,一层蛋糕片,加一层夹心馅再加一层蛋糕片,放好后包好,冷藏三四个小时定型即可。
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「葛粉果馅蜜汁包」材料:水果陷(菠萝、芒果、猕猴桃),白砂糖,葛根粉,蜂蜜。 步骤:1.将水、葛粉、白砂糖放入煮锅中,不停的搅拌,直至煮成透明的膏状时,关火。  2.在模具里沾点水,倒进制好的膏状物进去,舀一勺果陷加进去。  3.放好果陷后,再用膏状物装满模具,不余任何缝隙、漏洞,然后放进凉水里冷却。  4.冷却过后,稍微撒一点凉水就可以轻松地倒扣在盘子里了 。吃的时候再浇上一层蜂蜜,唔,美味! tips:1.做法就和日本和果子葛馒头差不多,只是陷包的不是红豆沙而是果味泥。 2.用葛粉做出的透明度不是很高,喜欢晶莹剔透的姑娘可以用土豆粉和玉米淀粉做,做的时候可以试着减少淀粉比例,补加一点鱼胶粉,还会更透明些。
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♡【水果甜品】♡ 『草莓蛋挞』淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火。低粉过筛,加入蛋黄,拌匀,蛋挞水过滤;蛋挞皮放烤盘上,然后把草莓切成粒放入,过滤好的蛋挞水倒入;烤箱预热5分钟,220度放倒数第二层,15分钟;切点草莓放上面即可。
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『樱桃冰激凌』原料:蛋黄3个、糖80g、牛奶300gml、淡奶油300ml、樱桃酱300g 做法:1、蛋黄加50g糖,牛奶,小锅里拌匀,大火加热,边搅拌至将要沸腾时转小火,熬煮至粘稠; 2、换容器,倒入樱桃果酱,拌匀备用。淡奶油加剩余的糖打至六七分发,拌好的蛋奶果酱倒入,拌匀入容器; 3、放入冰箱冷冻室,每隔1小时搅拌一次,连续搅拌三次直到冻硬即可。 4、吃时提前半小时移入冷藏室,用冰淇淋勺挖球即可。
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❁ 『水晶虾饺』 ❁ 鲜虾冲洗干净,剥壳去虾线,留些整只的,剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉;将猪肥膘切成小丁,再剁成肉泥备用,将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器,加入少许糖、鸡粉、盐;将150克澄粉、玉米淀粉50克,冲入130ml沸水,边加边搅拌,到没有干面为止,盖上盖闷5分钟,取一小块,搓成长条,切小段,擀成薄片,放入馅捏成饺子状;码入蒸屉,旺火蒸5分钟起锅即可。
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❁ 『水晶汤包』 ❁ 猪皮洗净,放入高压锅中,掺入鲜汤,加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精,加盖,上火压至猪皮化成汁后,待冷却开盖,打去料渣,将汤汁倒入方形盘中,晾凉后再入冰箱中冷藏,即成皮冻,然后将其修切成直径为2厘米的圆球;冬瓜去皮,切成15厘米见方的大块,再片成大薄片,共12片,放入盐开水中浸泡约10分钟;火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝;葱叶入沸水锅中焯一下,撕成细丝;将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉,再裹上一层鱼糁,然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝,将其包入浸泡过的冬瓜片中,再用葱叶丝捆扎成石榴包,旺火蒸5分钟。
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