中式

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「南瓜饼」材料:蒸熟的南瓜250g,糯米粉250g,细砂糖30g,豆沙馅,杏仁片。 做法:1.将南瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。 2.蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,加入细砂糖、糯米粉。 3.先用勺子拌匀,再用手揉成不粘手的面团,分成每个大小约40克小面团。 5.把面团压成圆片,包入少许的豆沙馅,用虎口将收口慢慢收起捏紧,在手掌中轻轻压成小饼状。 6.在做好的南瓜饼表面贴上杏仁片装饰。 7.平底锅放少许油,将做好的南瓜饼放入用小火煎,二面都煎至金黄即可。
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「豌豆排骨焖饭」材料:肋排,豌豆,料酒,橄榄油,盐,味精,米。 步骤:1.将排骨汆水,入油锅煸炒。 2.放入适量所需的配料,加入开水,没过排骨,焖至水快干时,倒入豌豆。 3.放入洗好的米及适量水,加盖焖,小火,待熟即可开盖,拌匀,盛盘。 tips:1.水量无需太多,没过米粒即可。 2.可依照个人口味更改配料,例如放老抽、葱、姜、蒜等皆可,我家调油喜欢橄榄油,你放蚝油也是一样的,自己喜欢就好。
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雀替是中国古建筑的特色构件之一。宋代称“角替”,清代称为“雀替”,又称为“插角”或“托木”.指置于梁枋下与立柱相交的短木,减少梁与柱相接处的向下剪力;防止横竖构材间的角度之倾斜。其制作材料由该建筑所用的主要建材所决定,如木建筑上用木雀替,石建筑上用石雀替。 唐代建筑上不用雀替,宋、辽、金、元的一些高级建筑上也有不用雀替的实例。南北朝、宋代早中期和辽代的雀替质朴无华。宋、辽的一些雀替有上下二木构成。宋末和金代的雀替在其下部出现了蝉肚造型,元代的蝉肚造型最繁复,从明至清的蝉肚造型逐渐变简洁,但在底部另加一斗一拱。从明朝开始,雀替的前端部出现了鹰嘴突样式,鹰嘴突的造型在清代最显著。明、清的雀替不仅彩饰,还浮雕卷草和龙等图案。雀替有七类
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浙南地区,重米食,传统的糕点均以米粉为原料。 如今只能偶尔在中式老饼屋里见到一些我们小时候常吃的糕点, 如这款桂花糕。 总觉得只有在这些糕点上还可看到一点民俗之美,一丝古风犹存。 想来糕点与民俗的联系历来紧密, 我不懂民俗,只有一点浅薄的兴趣, 但对于吃,我还是有着近乎执着的标准。
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