下午茶,茶点

「鸡蛋小切片」材料:鸡蛋,食用油,热水。 步骤:1.先将鸡蛋放入冰箱冷冻室里,然后将冻好的鸡蛋剥壳,然后放入热水中几秒,立刻捞出来。 2.把剥好的鸡蛋切成小片,然后放到油锅炸就完成啦。 tips:这个时候就是看谁家刀工好的时刻了,刀工好的小伙伴毋庸置疑的可以切出更多的“小煎蛋”。 是不是超级简单快手,而且小煎蛋真是迷你可爱,萌的我不要不要的,下回见着小伙伴还可以不要脸的夸下“哼,你一早餐吃两个荷包蛋算嘛,老子可以吃七个……自己做的”这样的海口了…_(:3∠)_
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『草莓枫糖』 【酸奶九种完美搭配】酸奶有助肠道健康又酸甜好喝~早餐晚餐搭配下午茶甜点点心最棒了!吃货快点存起来!
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『甘薯枫糖』 【酸奶九种完美搭配】酸奶有助肠道健康又酸甜好喝~早餐晚餐搭配下午茶甜点点心最棒了!吃货快点存起来!
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『椰子可可』 【酸奶九种完美搭配】酸奶有助肠道健康又酸甜好喝~早餐晚餐搭配下午茶甜点点心最棒了!吃货快点存起来!
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「全麦小馒头」材料:A:普通面粉200g,穗城全麦粉60g,水154g,即发干酵母3g。 B:揉和用的普通面粉40g。 C:里脊肉,蒜苔,红椒,甜玉米粒,盐,生抽,食用油,五香粉,蚝油,香葱。 步骤:1.将A材料混合均匀揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵至二倍大。 2.将发好的面团加入B再反复揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔. 3.将面团分割成10个30g重和10个15g的面团,分别揉圆,一大一小为一组。 4.取大面团一个用手按压成圆饼,小面团再次揉圆。 5.小面团上沾一层食用油放圆饼中,用圆饼包住小面团在虎口处反复揉至图中所示的样子。 6.依次做好全部后,反扣在刷了薄油的蒸笼上,放入蒸锅中醒15分钟,大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖3分钟后再揭开锅盖,待稍凉后再取出。 7.准备好配菜,里脊肉切丁加入配料拌匀腌制一会,再放入香料和氽的玉米粒。 9.锅中放油将肉丁先炒熟盛出,再放少许油,倒入蒜苔、盐、生抽炒熟,放红椒、玉米粒翻炒均匀,再倒入肉丁和香葱粒拌匀即可出锅,跟全麦小碗一起上桌食用。 tips:按个人喜好调配菜,配菜里最好留有一点点汤汁,放在小碗中一起吃会更香哦。
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「樱饼」材料:粉糯米,樱叶,道明寺粉50g,砂糖6g,热水75g,红豆馅80g。步骤:1.在热水里加入砂糖和道明寺粉,搅拌均匀后盖上盖子,休息10分钟。2.放入微波炉里加热2分钟后盖上盖子,休息15分钟。3.时间到后用筷子轻轻地搅拌,分成5份;将分好的轻轻地压薄,包入红豆馅,然后用盐渍樱叶包裹,食之。tips:1.可以在包好陷的饼上加朵泡过水的腌制樱花作为装饰,既好看又美味。2.和果子大多过于甜腻,而樱饼恰是例外。味儿淡淡的,清甜雅致,一口一个春天的感觉。
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「煎饺」材料:猪肉糜500g、白菜750g、鸡蛋1个、生姜粉2g、白胡椒粉1g、葱花1大勺、水饺皮500g、盐1小勺、糖1小勺。 步骤: 1.白菜洗净后切碎,加入适量盐抓一下,出水后挤干水分,加入适量鸡精、糖和食用油拌匀备用。 2.猪肉糜加入鸡蛋、生抽、料酒、生姜粉、白胡椒粉和葱花,搅拌至上劲后将肉糜与菜末混合拌匀成为馅料。 3.用机制的饺子皮包入馅料,捏成站立的饺子状,排入平底锅内。 4.加入2勺食用油,中火略煎至饺子底部微黄,倒入小半碗淀粉水(清水+淀粉1/2小勺调匀),大火加盖煮至锅内水收干,揭盖后转中小火,再加入1勺食用油,煎至底部金黄即可出锅。
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「樱花曲奇」材料:无盐黄油100g,低筋面粉130g,牛奶40g,糖粉40g,盐2g,草莓果酱适量。 步骤:1. 事先将黄油从冷冻室取出,充分软化。 2.用电动打蛋器将黄油稍微打顺滑,然后加入糖粉和盐。 3.继续打发到体积略变大,颜色发白,比较轻盈的羽毛状态。 4.分两次加入牛奶,继续搅打至黄油顺滑,牛奶被黄油吸收。 5.筛入低筋面粉,用硅胶刮刀拌匀至没有干粉的状态。 6.将樱花裱花嘴装入裱花袋里,再将饼干面糊装入,挤在烤盘上,在樱花曲奇饼干中间挤上草莓果酱。 7.烤箱预热160度,中层上下火,烤约20分钟左右,至饼干边缘微黄色即可。
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【奇迹暖暖】绮梦下午茶(莉莉斯王国)
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「串烧鲑鱼泡菜饭团」材料:米饭一小碗,鲑鱼1小块,辣白菜适量,熟芝麻1大勺,口蘑,彩椒,蜂蜜1大勺,盐1/2小勺,韩式辣酱1大勺。 步骤:1.将辣白菜、鲑鱼分别剁碎,米饭置微波炉或电饭煲至温热。 2.将温热的米饭放入大碗中,加入盐、辣白菜、鲑鱼、芝麻、1/2勺蜂蜜,用勺子搅拌均匀后做成大小适中的饭团。 3.将彩椒洗净,切成直径跟饭团差不多大小片,口蘑洗净切厚片。 4.韩式辣酱和1/2勺蜂蜜混合拌匀做成刷酱。 5.将饭团和蔬菜穿在竹签上,放在不沾烤盘里,烤箱提前预热,上下火200度,中层,10分钟。 6.烤好后取出表面抹上酱料,再放入烤箱,200度烤5分钟即可食。 tips: 1.搅拌米饭与食材的时候尽量多搅拌一会,使米饭变得粘稠,这样有利于捏成饭团。 2.饭团要捏的紧实一些,避免在穿串的时候散开。 最好选用温热的米饭,这样的米饭在搅拌的过程中会比较黏,有利于制作饭团,米饭最好软一些,太硬的米饭不好捏饭团。 3.可以在米饭里加一些腌辣白菜的汤汁来给饭团增加口味。 4.用不沾烤盘是为了避免烤好的饭团粘在烤盘上取不下来,如果没有不沾烤盘义亦可以在烤盘里铺油纸以代替。
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「蓝莓曲奇」材料:无盐黄油50g,细砂糖40g,蛋黄1个,低筋面粉80g,杏仁粉20g,杏仁片45g,蛋清1个,蓝莓果酱适量。 步骤:1.室温软化的黄油中加入细砂糖,用电动打蛋器打发到体积变大颜色变白。 2.将蛋黄打散,少量多次地加入到黄油中,每次加入都需搅打充分至完全融合。 3.低筋面粉过筛后与杏仁粉混合均匀,一起加到黄油糊中。 4.用刮刀拌匀至看不到面粉即可,此时预热烤箱180度。 5.均匀地分成24份揉圆,每份大约8g左右,先在蛋清中滚一圏。 6.杏仁片用擀面杖压碎,将沾了蛋清的面团上均匀沾上一层杏仁碎。 7.间隔着放入铺了油纸的烤盘中,用手指在中间按出凹槽,放入预热好180度的烤箱中上层烤10分钟,取出挤入蓝莓果酱再烤3-5分钟表面金黄即可。
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「栗子酥」材料:油皮: 中粉180g,猪油60g,糖10g,水90g; 油酥:中粉170g,猪油80g; 栗子馅300g,全蛋液,芝麻适量。 步骤:1.先将油皮材料中的中粉加糖加水拌成絮状后加入猪油,揉成表面光滑的面团。 2.再将油酥中的中粉和猪油混合,揉至面团均匀。 3.将油皮,油酥平均分成均匀的12份,揉圆盖保鲜膜松驰15分钟。 4.油皮擀成圆形,包入油酥用手的虎口慢慢收拢,整形成圆形,收口捏紧朝下。 5.将做好的面团按压擀开成椭圆形,底部压薄自上而下卷起,放置在一边,依次做好全部 盖保鲜膜松驰10分钟。 6.再将刚卷起来的面团收口朝下再次擀开成椭圆形,从上而下卷起,全部做好再盖保鲜膜松驰10分钟。 7.卷好的圆团从四角向里收拢,捏成球状后压平擀成圆形,包入分好的栗子馅每个25g重。 8.包起揉圆再压成扁平状,摆烤盘中,表面刷全蛋液撒芝麻,放入预热好180度的烤箱中层,烤15-20分钟即可食。 tips:香甜软糯滋味醇香的栗子,不仅好吃还有养身的功效,益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心…..
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「全麦葡萄干软欧」材料:高筋面粉175g,含麦皮全麦粉75g,即发干酵母2.5g,细砂糖20g,盐4.5g,水150g,橄榄油15g,葡萄干65g 步骤:1.将除葡萄干以外的材料一起放进面包机中,揉至扩展阶段时将面团取出。 2.加入葡萄干用手将葡萄干揉进面团里。 3.将揉好的面团收圆入盆放于烤箱中,再放一碗热水,开启发酵功能进行基础发酵。 4.发酵结束后,将面团取出排气,均匀分割成2份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟后拍扁,擀成大的椭圆形。 5.将上方的2角向内折后,将中间新形成的角再向里折。 6.将面团上下旋转,再重复第5步操作。 7.将面团对折后压紧封口,封口朝下,略做整形。 8.将做好的面团封口朝下,摆在烤盘上放于烤箱中,再放一碗热水,发酵至面团约2倍大时结束。 9.在面团表面喷水雾,筛上高筋面粉后,用锋利的小刀在中间划一刀。 10.取出发酵用的那一碗水,放入预热好220℃的烤箱,中层,上下火烤20分钟即可。 tips: 当面团发至2-2.5倍大,戳洞不回缩不塌陷就是发好了。
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「5℃冰种奶油葡萄干吐司」材料:冷藏酵种: 高筋面粉83g,水54g,酵母0.5g; 主面团: 高筋面粉170g,牛奶37g,细砂糖15g,盐2.5g,鸡蛋55g,蛋黄10g,酵母1.5g,黄油65g,葡萄干50g; 表面装饰: 稀蛋液少许(全蛋液和水比例为1:1) 步骤:1.冷藏酵种材料混合搅拌均匀,室温发酵1个小时后,放入5℃的冰箱冷藏发酵20小时。 2.将发好的酵种撕成小块与主面团除黄油和葡萄干以外的材料一起放入面包机。 3.揉至面团光滑后加入软化的黄油,继续揉至完全阶段后加入葡萄干。 4.葡萄干揉匀后,将面团收圆入盆盖保鲜膜室温发酵40分钟。 5.均匀的分成三份,盖保鲜膜松驰15分钟。 6.松驰好的面团开成椭圆形 自上而下卷起。 7.再次擀开成长条形,翻面后压薄底边自上而下卷起,收口捏紧。 8.放入吐司模中,放温暖湿润处发酵至模具九分满时,表面刷上稀蛋液。 9.放入预热好180度的烤箱下层,上下火烤40分钟即可,烤好立即脱膜于晾架上晾凉。 tips: 1.面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。 2.每台烤箱都会有温差,烘烤温度及时间以自家烤箱为准。
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「蜜桃冻芝士蛋糕」材料:消化饼干,黄油,奶油奶酪,酸奶油,酸奶,鲜奶油,牛奶,细砂糖,吉利丁片,蛋黄,柠檬汁,水,桃子。 步骤:1.将饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎,黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀,然后放入蛋糕模中压实,入冰箱冷藏备用。 2.将奶油芝士放在室温软化,吉利丁片用冷水泡软 。 3.将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白至光滑无颗粒,依次加入蛋黄、酸奶油搅拌均匀后加入酸奶和柠檬汁,每次加入都要搅拌均匀。 4.将150ml牛奶放入微波炉中加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌融化,倒入乳酪糊中,搅拌均匀。 5.打发鲜奶油至六分,分三次加入步骤4中,搅拌均匀至顺滑。 6.将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中,消泡后入冰箱,冷藏4个小时以上成形即可。 7.将300ml水和70g细砂糖混合后放入微波炉中加热,糖融化后加入40ml柠檬汁及泡软的10g吉利丁片,搅拌融化。 8.将桃子切成片,放入步骤7中的糖水中浸泡。 9.取出蛋糕,整齐麻上切好的桃肉片,浇上柠檬糖水,放冰箱冷藏2小时凝固成型即可食。
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『蓝莓柠檬』 【酸奶九种完美搭配】酸奶有助肠道健康又酸甜好喝~早餐晚餐搭配下午茶甜点点心最棒了!吃货快点存起来!
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『蜜糖杏仁』 【酸奶九种完美搭配】酸奶有助肠道健康又酸甜好喝~早餐晚餐搭配下午茶甜点点心最棒了!吃货快点存起来!
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『樱桃红酒』 【酸奶九种完美搭配】酸奶有助肠道健康又酸甜好喝~早餐晚餐搭配下午茶甜点点心最棒了!吃货快点存起来!
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『草莓香草』 【酸奶九种完美搭配】酸奶有助肠道健康又酸甜好喝~早餐晚餐搭配下午茶甜点点心最棒了!吃货快点存起来!
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『坚果蜜糖』 【酸奶九种完美搭配】酸奶有助肠道健康又酸甜好喝~早餐晚餐搭配下午茶甜点点心最棒了!吃货快点存起来!
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♡【水果甜品】♡ 『芒果班戟』用料:芒果 4个、低筋面粉 30克、鸡蛋 4个、牛奶 100克、淡奶油 100毫升、黄油 20克、白糖 20克 做法1、鸡蛋加牛奶打散,筛入低粉和糖粉搅打均匀,加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍 2、煎锅中火加热,抹少量油,倒入适量蛋糊,转到锅把煎成均匀的蛋皮 3、抖动至砧板上冷却,芒果去皮去核切丁 4、鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹,取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央,加几块芒果丁 5、将蛋皮折起收边,然后边缘抹上少量鲜奶油,包起呈四方形 6、用小刀从中间切开,剩余材料重复以上步骤做完即可,约可做4-5个。
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♡【水果甜品】♡ 『芒果酸奶冰棍』用料:芒果1个 酸奶150g 蜂蜜适量 做法:将冰棍模洗干净,模具里放点水入微波炉高火1分钟消毒一下,放点蜂蜜至酸奶中搅拌均匀。芒果削片,切成丁粒,放入冰棍模里,往模具里舀入酸奶,插上冰棍手柄。套上保鲜袋放入冰箱冷冻室里冻上12小时即可。
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♡【水果甜品】♡ 『芒果冻芝士蛋糕』用料:芒果 500克、饼干 120克、淡奶油 100毫升、吉利丁 4片、奶酪 250克、白砂糖 30克、黄油 30克 1、消化饼用保鲜袋装好,用擀面杖压碎 2、黄油用小碗装着,隔热水融化,倒入饼干碎中,拌匀 3、取活底蛋糕模,把饼干碎倒入,用勺子轻轻压平压实,放一边备用 4、芒果取肉,分两半,一半切粒,另一半用搅拌机打成果泥 5、淡奶油加糖,用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右 6、奶油奶酪用勺子或打蛋器,搅拌至充分软化 7、吉利丁片先用清水泡软,然后挤干并倒掉水,用小碗装着,隔热水融化成液体 8、将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀,再倒入吉利丁液,拌匀 9、将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上,撒芒果丁,再把全部蛋糕糊倒入 10、盖上保鲜膜,入冰箱冷藏3小时以上,即成。
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