【多彩冰皮月饼】1,糯米粉50g、粘米粉35g和20g淀粉,与140g牛奶,25g糖混合,拌匀成稀面糊,隔水加热,用筷子搅拌至黏稠后关锅盖再蒸10分钟。 2,取适量糯米粉在锅里炒熟,作为手粉。 3,将馅料揉成25g球体,馅料可以买现成的,或者是紫薯煮软捣碎加糖。 4,面团蒸熟后放凉,加果珍粉,高乐高,咖啡粉等有色饮料冲粉,揉匀。 5,手戴透明塑料手套,揉成25g一份的球体,馅料加入,慢慢推动合口。 6,封口揉圆后,外部抹上手粉,入模具压好,放入冰箱冷藏一下,(1~2小时就可以了)
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【培根奶酪焗土豆卷】1.将土豆切小块蒸烂捣成泥状,和黑胡椒,小葱碎搅拌;2.再加入淡奶油2小勺,少许盐,黑胡椒拌匀;3.将1一起整形后卷入培根卷内,进烤箱烤制200度8分钟后取出;4.最后撒上切好的马苏里拉奶酪丝,再烤箱2分钟即可。
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Spider_Lily
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自制桂花酱(桂花糖) 配方: 桂花220g,盐2-3g,糖440g,蜂蜜220g。(也可全部用糖660g) 配方比例: 桂花:糖=1:3 制作过程: 1.桂花去蒂,洗净,晾干水分。加入盐,轻轻揉匀。静置15分钟。分次加入白砂糖揉搓。 2.加入蜂蜜,装瓶。(全部用砂糖的,就全部糖分次加入轻轻揉搓后,装瓶)。 5.室温发酵后一个月,可入冰箱冷藏。参考保质时间:一般室温保质约1年。冰箱保质2-3年,根据实际情况而定。 小贴士: 1.用糖轻轻搓一下,是让桂花渗水,糖更容易融化。 2.根据你喜欢的浓稠度和用途,可以调节糖类品种的比例。
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cynthiayuly
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