vivianslove
2013年5月7日 20:52
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草莓酒冻 材料：凝固剂吉利丁10克（2片） 草莓150克 糖20克  水100ml  朗姆酒50ml  柠檬汁10ml 冷冻冰块模具 做法： 1.吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；草莓洗净控干，放在模具里。 2.糖、水、朗姆酒和柠檬汁放入锅中，小火加热至沸腾立即关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化后放凉至室温，先倒入模具约1/3高度放入冰箱冷藏。3.凝固后，倒入再加热后的液体，没过草莓，冷藏至凝固即可食用。（不浮）

草莓酒冻 材料：凝固剂吉利丁10克（2片） 草莓150克 糖20克 水100ml 朗姆酒50ml 柠檬汁10ml 冷冻冰块模具 做法： 1.吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；草莓洗净控干，放在模具里。 2.糖、水、朗姆酒和柠檬汁放入锅中，小火加热至沸腾立即关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化后放凉至室温，先倒入模具约1/3高度放入冰箱冷藏。3.凝固后，倒入再加热后的液体，没过草莓，冷藏至凝固即可食用。（不浮）
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【草莓椰汁西米糕】 1.西米煮至透明 2.煮好捞出冲凉沥干 3.西米放入10g白糖搅匀，平铺容器底部；草莓洗净去蒂，切片 4.锅中倒200ml椰浆、25g白糖，小火煮化 5.放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片2片搅化 6.倒入底部铺有西米的容器中，放上草莓片入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小块即可
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【椰汁红豆糕】 椰浆400克+水1000克+砂糖200克一起放入锅中煮沸；马蹄粉250克+清水800克开成粉水，慢慢将煮沸的椰浆水倒进马蹄粉水中，一边倒一边同一方向搅拌，成生熟粉糊；倒入适量蜜红豆；混合搅拌均匀；倒入糕盘中抹平；沸水入锅，大火蒸20分钟即可
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【草莓蛋奶布丁】 材料全脂牛奶300ML，鸡蛋3个，白糖30克，草莓三个 1）鸡蛋内加白糖，打散备用。草莓洗净切片备用 2）牛奶倒入蛋液中，倒入时用筷子充分搅匀 3）搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次， 水下锅，（锅盖留一条小缝）水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟后开盖，放入草莓片即可
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【双色水果冻】 1.芒果和蜜桃去皮去核，切成块 2.芒果和蜜桃分别入料理机打成细腻的果泥 3.鱼胶片分别用冷水浸泡至软 4.泡软的鱼胶片隔水融化 5.融化的鱼胶片稍放凉后和果泥混合均匀 6.混合好的果泥倒入模具，入冰箱冷藏4-5小时至凝固
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【薯条】 1、土豆切筷子粗细的条 2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟 3、捞出过冷水泡一会 4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸 5、七成热油，炸金黄即可
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【双皮奶做法】 1 牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2 拿一个空大碗放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。 3 凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。4 隔水蒸十分钟即可
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【奶味香蕉蛋羹】 原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个 ①香蕉去皮，用勺子压成泥 ②鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀 ③往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀 ④蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即可
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【香芒双皮奶】 鲜牛奶500g/蛋白3个/芒果2个/糖20g;做法:牛奶煮沸,倒碗中放凉;用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶;倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤进打散的蛋白,搅匀;蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可;芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑
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【草莓山楂消脂茶】用料:草莓,山楂干,冰糖;做法:1.将山楂和清水倒入锅中,水开后下入冰糖,至冰糖溶化即可关火;2.草莓冲洗干净后,用淡盐水浸泡七八分钟,沥干;3.草莓对半切开,放杯子里,将煮好的山楂糖水倒入杯中,将草莓泡2-3分钟即可饮用
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