【全麦麸皮面包】高纤维面包更健康 - 原本是想做成麦穗状的，结果因为烤盘太挤了，又发的太好了，麦穗状全无，成了辫子包了。不过口感丝毫不影响，因为用的是含麸皮的全麦面粉。麸皮就是小麦最外层的表皮，大多数被当做饲料使用，但是也可以掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包，因此我这个面包每一口都能吃到夹杂在其中的麸皮，增添了一层咀嚼的口感，但是又因为中种法制作，所以口感不会粗糙，还是很柔软，而且麸皮有健脾和胃的功效，更多了健康。
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