材料 猪肚 葱 胡椒粒 土鸡 姜 盐 作法1.猪肚一只,翻出里面,初步冲洗干净粘液;2.倒入面粉,大概能盖满整个猪肚,反复搓揉三四分钟,里面都要抓到,用水冲洗干净面糊;3.倒入食用油,继续反复抓揉三四分钟,再用清水冲洗干净即可;4.猪肚外面的白色油脂部分用刀刮干净,再次冲洗后就处理好了;5.土鸡收拾干净,鸡爪和脖子跟内脏一起都塞到鸡肚子里,再塞入姜块和葱段,最后把鸡塞进猪肚里;6.取整粒胡椒约三十粒,塞入猪肚的空余处,用三到四根牙签把猪肚的开口处缝合好;7.整只猪肉焯水后移入砂煲,加适量开水,大火烧开后转中小火炖约40分钟后转小火慢煲80分钟。。。。。。
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