吃货ING加教程

小熊

烹制材料 主料： 西米(5汤匙)、椰浆(2杯)、斑兰叶(9片) 调料： 白糖(10汤匙)、生粉(3汤匙) 烹制工艺 1、洗净斑兰叶，用剪刀剪至中间不断开，共剪五刀；将斑兰叶折成小四方兜，用透明胶封口；将3汤匙生粉和2汤匙清水调匀备用。 2、烧开半锅水，加入西米搅散，以中火煮5分钟，淋入1碗清水，倒掉锅内的水。 3、续添半锅清水，将西米煮至四周透明中间有小白点，淋入1碗清水后，倒出锅内的水。 4、加入5汤匙白糖，与西米一同拌匀调味，捞起沥干水倒入盘中，放入冰箱冷藏20分钟。 5、往锅内注入2杯椰浆，以中小火煮沸后，加入5汤匙白糖调味，淋入生粉水，使椰浆变得浓稠，熄火摊凉。 6、给每个斑兰叶兜舀入适量西米，然后排放至盘中。 7、将椰浆淋在西米上，放入冰箱冷藏15分钟，即可上桌。

♡【水果甜品】♡ 『草莓巧克力豆曲奇』新鲜草莓半斤切丁后放入碗中，加入120g白糖搅拌均匀，保鲜膜封好，冰箱腌2个小时，加入50g食用油和香草精，低筋面粉和泡打粉过筛加入混合搅拌均匀；撒上巧克力豆，烤箱180度预热，烘焙10分钟。

所用厨具 听语音 煮锅 冰箱 食材明细 听语音 樱花干 魔芋粉适量 吉利丁适量 柠檬汁（蜂蜜）适量 糖适量 制作步骤 听语音 做法一 1.日本樱花干，用来泡开水，放一旁待用。 2.魔芋粉，有奶粉的小勺子舀一勺魔芋粉，加以1000克的冷水和糖搅拌均匀，甜度视乎个人取决，放进煮锅里煮开后再煮3分钟，放进模具里做造型。[1]

白凉粉4-5g，水200g 白糖适量 球形冰格 步骤 1. 锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。 2. 加入白凉粉。（除了白凉粉，你还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。要是这些买不到，用QQ糖） 3. 搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。 4. 把锅中的水倒进冰格里，装满。（球形冰格是网购的。如果冰格注入口太小，用一根竹签做引流，才把水灌了进去。要是没有球形冰格，用冰箱的冰格。要是冰箱冰格也没有，就用果冻壳替代）

牛奶冻 材料： 琼脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。 牛奶冻制作流程： 将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状。 1、将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。 2、加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。 3、将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。

1 黄油隔水或者在微波炉中溶化备用。 2 糖盐白醋加在鸡蛋里打发到花纹不会很快消失，全蛋不易打发，可放在温水里隔水打发。 3 将低粉过筛，分3-4次加入蛋糊中，注意从下往上拌，拌好的蛋糊再加入黄油，拌匀，就可以了。 4 蛋糕模四周抹油，开始的黄油可以多溶化一些，多的用来抹蛋糕模，把蛋糊倒入，用力震几下，震去大的气泡，入烤箱烘焙，烤好后冷却后脱模，切成两片备用。 5 现在来做慕斯酱，用100克牛奶泡吉利丁。 6 80克牛奶加可可粉，隔热水使可可粉完全溶化。 7 牛奶吉利丁液隔热水溶化，然后把吉利丁液倒入可可溶液中，搅拌均匀，晾凉备用。 8 把糖粉加到淡奶油里，没有糖粉加细砂糖也可以。 9 淡奶油加糖打发到出现花纹的状态，正好家里有糖粉就加的糖粉了。 10 将打发好的淡奶油和第7步准备好的溶液混合均匀，慕斯酱完成。 11 将蛋糕片周边剪掉一圈，使它小于蛋糕模，放一片在蛋糕模底部，倒入一半的慕斯酱，再放另一片蛋糕片，再倒入余下的慕斯酱。 12 放置片刻，使其平整，然后放在冰箱里冷藏至少2个小时以上，使其完全凝固。

主料：慕斯粉300克,鲜奶油,牛奶各200克,抹茶粉,水各适量。 1.慕斯粉用沸水化开，加鲜奶油，分3份，一份加牛奶成白色，一份制成云石状，一份制成淡绿色（加抹茶粉）。 2.取塑料杯，先倒入白色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入淡绿色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入云石状的一份，放入冰箱，待全部凝固后取出，脱模即可。

鲷鱼烧，做法如下：主料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、奶粉、蜂蜜、红豆沙 辅料：无铝泡打粉、色拉油、白糖 1.将鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器搅打均匀至起泡，加入蜂蜜； 2.加入牛奶； 3.然后加入色拉油； 4.接着搅打均匀； 5.低筋粉、奶粉、泡打粉，过筛混合均匀； 6.然后分多次筛入蛋液中，切拌成均匀光滑的面糊，豆沙分成小块； 7.鲷鱼烧模具抹油； 8.将面糊挤入模具中； 9.中间放入红豆沙； 10.然后用面糊将豆沙覆盖住，合上盖子； 11.燃气灶最小的火力加热1分钟，然后翻转模具小火1分钟，最后关火焖半分钟即可打开模具，放在架子上散热。

听说，这款抹茶味和果子有个很美好的名字叫，若竹。

【蜜桃西柚鲜果汁】材料：水蜜桃，红西柚，饮用水。 步骤：1.先将水果清洗干净，剥出西柚的果肉，蜜桃去皮切块，备用。 2.放入果汁机中，加入柠檬汁搅打均匀，即可倒入杯中，再放两颗冰块，在杯沿处置一片西柚片为装饰，不仅饮料颜值爆表而且味道也是好的不得了。 tips: 1.不需要加柠檬汁来防止桃子氧化，因为西柚的也是酸的。 2.也可用水蜜桃的罐头，如果你不想剥桃皮的话。 3.还可以根据个人喜好放点蜂蜜或姜汁。

主料：香草海绵蛋糕胚子250g；巧克力海绵蛋糕胚子250g，酒浸樱桃酱150g；奶油500g 辅料：鸡蛋8只；糖粉适量；巧克力300g；饼干底一份；果胶少量 步骤/方法 1 切蛋糕胚子，将香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2公分， 2 在饼干底上刷上果胶； 3 套上蛋糕圆形模具，将巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次叠加，压紧； 4 淡奶油中加入糖粉，从一个方向打出奶油泡； 5 在蛋糕胚的外围涂上奶油，中间铺满樱桃酱； 6 铺满酒浸樱桃酱后附上香草味的蛋糕胚子； 7 刷上酒浸樱桃酱里的樱桃酒； 8 再次给蛋糕涂上奶油，小心抹平奶油； 9 覆盖巧克力蛋糕胚，整体均匀抹上奶油； 10 把硬巧克力用勺等硬工具刮成巧克力屑，用巧克力屑均匀“包裹”蛋糕胚，加樱桃点缀。

【奶香玫瑰松糕】粘米粉3/4杯、糯米粉1/3杯、炼乳2汤匙、糖1汤匙、牛奶1/4杯 香草精1茶匙、玫瑰花酱混合过筛；模子内壁抹油，装入筛过的米粉大火蒸25分钟。

抹茶心大福とろける，糯米包裹抹茶冰淇淋，吃起来口感类似于饼皮月饼，却要比饼皮月饼更细腻。

【自调蜂蜜雪碧蓝莓鸡尾酒】杯口沾水倒扣在砂糖里，一勺蜂蜜柚子放在杯子底部，慢慢加入雪碧，然后加几块薄荷冰块，最上面用勺子导流倒入蓝莓冰锐，撒上碎薄荷和一片柠檬即可。还是蛮好喝的。