我要做个小厨娘

#FFFのGIF#美食不分国界。韩式石锅拌饭~~泡菜简直下饭神物。动图哦~不动戳大哦！！！

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【懒人速成版泰式香辣鸡翅】1．鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右；2．焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫；3．煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香；4．放入冰糖；5．放入一大勺生抽；6．放入料酒，小火熬制冰糖溶化；7．倒入泰式甜辣酱；8．放入鸡翅，小火翻炒；9．炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右；10．大火炒至汤汁收浓即可。

【老北京芥末堆儿】1) 白菜洗净后，放入开水锅中焯烫。烫时先烫白菜梆，约烫30秒，再烫白菜叶，约5秒即可。2) 将焯烫好的白菜马上放入凉水中过凉沥干后，用厨房纸巾擦干表面的水分备用。3) 把一张烫好的白菜平铺在菜板上，用刀横着片下鼓起的白菜帮，使剩余菜帮的厚度与菜叶一致，这样既方便卷成卷儿，又不会因菜帮过厚，而不入味。4) 将白醋，糖，芥末放入一个碗中，倒入温水拌匀后，放入水已开的蒸锅中蒸5分钟。5) 密封盒内平铺上白菜，把拌好的芥末均与的铺在白菜上，再放一片白菜再铺一层芥末，直到所有的白菜都铺上芥末。盖好密封盒的盖子，放入冰箱冷藏室内腌制2天。6) 取出腌好的白菜，横着切成5—7cm长的条，

【红糖煎苹果】1.锅中倒入红糖和水，小火，慢慢的将其烧融 2.放入切片了的苹果，依然用小火，慢慢的两面“煎 3.直煎到两面色泽很深，苹果略微脱水的样子，至少要5分钟以上，就可盛起苹果，淋少许酸奶点缀装盘食用

【叫人hold不住的茄汁牛腩】美味就在你手中

【台式三杯鸡】见证厨艺成长的一道硬菜

【芥辣凉拌魔芋丝】1.胡萝卜擦丝、黄瓜切丝、金针菇洗净待用，魔芋丝用水泡一下 2.烧一锅水，水沸后，放入金针菇，变色后捞出来，放在凉水里镇一下，水再烧开后，倒几滴油，放入胡萝卜，稍软捞出来，放入魔芋丝，煮2、3分钟后，捞出来，用凉水冲一下，去涩 3.金针菇沥干、魔芋丝沥干、胡萝卜丝沥干后，放入一个大碗里，加入黄瓜丝，香菜段，加一勺剁辣椒，半勺糖，一勺生抽，半勺醋，一段芥辣根，少许香油搅拌均匀后，开吃

【地三鲜】1.土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块 2.锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出 3.锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟 4.淋上水淀粉勾芡即可

【菌菇汤】材料：姬松茸4个、杏鲍菇1个、真姬菇1小盒、金针菇1把、盐、胡椒粉适量。 做法： 1、姬松茸用温水加少许盐浸泡涨发；其他鲜菇用淡盐水浸10分钟后冲洗干净； 2、砂锅内加入清水烧开，先放入姬松茸煮15分钟，再加入其他菇类煲煮半小时；调入盐和胡椒粉即可。

【南瓜浓汤】1、南瓜200克去皮去瓤、切片，入微波炉叮5～6分钟，取出放入搅拌机中打成泥；将南瓜泥倒入锅中小火加热，放入牛奶90克和一点点盐； 2、不断用勺搅动避免粘锅，加热到表面微微起泡，放糖调味即可起锅；吃时淋上少许淡奶油，以增加香浓奶味。

【香菇鸡饭】做法： 1、糯米用水浸泡1小时左右，鸡腿拆骨切成丁，加少许料酒、盐和胡椒粉腌渍10分钟；香菇（最好是干货）浸发后切成条；洋葱半个切成粒； 2、起锅煸炒鸡丁后盛出，下洋葱粒煸炒出香，倒入香菇煸炒至软；随后倒入浸泡好的糯米（含米量所需的水）翻炒均匀，水渐干时倒入鸡丁拌匀，稍作调味，加盖小火焖煮15～20分钟至熟。 PS：烩鸡饭也可以用大米做，如果喜欢红薯的话，在加入鸡丁的同时加入红薯丁，饭熟后红薯也一起熟了，糯糯的很好吃。

【味增鸡丁】1、将鸡腿拆骨切成均匀的丁，加入味噌、糖、清酒（米酒）和少许淀粉抓匀，腌制半小时； 2、干辣椒、小葱分别剪成小段，起油锅煸炒鸡丁，加入2汤匙清水，煮沸后加入干辣椒和小葱，翻炒均匀盛出，撒上少许熟芝麻。

【杏鲍菇小炒】1、杏鲍菇取菌柄部分切成厚片，下油锅过油至软；芦笋斜切成段，焯水沥干后备用；番茄切成块； 2、蒜瓣切成片下油锅爆香，倒入番茄块煸炒，调入蚝油、少许盐和糖，加入杏鲍菇、芦笋翻炒均匀后出锅装盘。

【桂花玉肌】1、准备两个容器，各放入糯米粉50克，一份加入清水和成白色粉团，一份加入菠菜汁和成绿色粉团；然后搓成7～8克大小的圆子； 2、锅中水烧开倒入圆子，煮至浮起后捞出，先用冷水冲洗一下，再放入冰水里浸一会儿，滤干水分装盘，淋入糖桂花拌着吃即可。白玉肌、翠玉肌，QQ的，裹着桂花香气... PS：菠菜汁的做法很简单，将菠菜入沸水焯一下捞出，放入搅拌机打碎，用纱布包住挤出汁便可。

【韩式泡菜豆芽汤】1、汤锅中加入适量的清水，放入小鱼干煮上3～5分钟，捞出鱼干不要；韩式泡菜改刀切段，用清水冲洗一下备用； 2、将摘洗干净的黄豆芽放入锅中大火煮10分钟，可以同时加入油豆腐或北豆腐一起煮；随后加入泡菜，调入适量的盐和生抽；熄火后放入葱段，用热气逼出香味；最后淋上少许香油即可。

【红豆血糯羹】血糯米、白糯米、红豆（1∶1∶1）混合，用清水浸泡1、2个小时，倒入电炖锅里煲煮至豆、米开花，加入适量冰糖煮至溶化后，用魔力料理棒搅打几下，使血糯粥的口感更细滑黏稠。

【扬出豆腐】材料：内酯豆腐1盒、白萝卜1小段、小葱3～5根、木鱼花少许、出汁100ml、日式酱油1大勺、味啉1大勺、辣椒酱1/2茶匙、面粉适量 做法： 1、用一小段白萝卜搽成萝卜泥，加入辣椒酱拌匀；出汁加入酱油和味啉拌匀煮开后冷却；葱白切成丝，青葱切成末；木鱼花剪碎备用； 2、豆腐改刀成均等的小块（形状随意），最好是用厨房纸将水份尽量吸干，然后沾上薄薄一层面粉，放入油锅中炸至浅金黄色； 3、将炸好的豆腐放在容器中，加入蘸汁（萝卜泥与调味后的出汁拌匀），放上葱丝和葱花，撒上木鱼花碎，豆腐和着蘸汁一起吃即可。

【麻香蜜薯】原料：红薯、黄油、芝麻、蜂蜜。1、红薯洗净去皮；2、将红薯切成厚度为0.8厘米左右的厚片，放入蒸锅隔水蒸熟；3、锅烧热，在锅里均匀涂上适量的黄油；4、放入蒸熟的红薯块，小火两面煎金黄，吃前淋上适量蜂蜜、撒上熟芝麻即可。

【橙汁排骨】1.排骨洗净抹干，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀.2.橙子洗净，刀刮出少许外皮切丝泡水；两只橙子榨汁.3.不粘锅放油，中小火煎排骨，直至两面金黄.4.倒鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟.5.最后用锅铲轻轻翻匀，收汁.6.将排骨起到盘子上，汁淋上，洒上橙皮丝即可.

【糯米鱿鱼卷】1、鱿鱼清洗时不要剪开筒身，去头及内脏，撕去表层红色的膜，沥干水份待用；2、糯米浸泡2个小时，放入电饭锅内煮熟；洋葱、杏鲍菇各1/2个切成粒，起油锅煸炒，调入适量蚝油，加入煮好的糯米饭拌匀，填入鱿鱼筒里，用牙签将筒口封住；3、平底锅内倒入2勺料酒、1大勺海鲜酱/蚝油、1勺糖、小半碗清水，放入鱿鱼筒，中火煮至汤汁浓稠鱿鱼上色，盛出后放凉切片，淋上汁水即可。