餐谱

灰子在知乎发布文章:「为什么不管什么食材，在这一锅红汤里刷一涮，就好吃的没天理？原因就在于这一锅看似也没啥东西的汤里，却完美的融入辣椒、油脂以及各种香料的香味…今天我们来做一做这个有些神秘的工序——熬火锅底料…」详细：O网页链接

#燕燕烹饪宝典#开胃萝卜脆

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「有哪些不用烤箱就能自制的甜品？」吃货快马~

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☞啤酒鱼煲☜1.锅中饭适量油，爆香姜片2.放鱼块两面略煎3.鱼片归到一边，放蒜瓣煎下4.放少许蒸鱼豉油5.一点点生抽6.一点点老抽，不用多，不需要红烧7.放干辣椒跟洋葱块8.放啤酒9.白糖一点点10.盖上锅盖大火煮开转中火炖到入味即可11.出锅前撒葱花。

【几款营养简便的早餐做法】十分钟就可以搞定的快手早餐，早上起早一些，做份美味给自己。

【萝卜糕】广式经典腊味小食，咸香焦糯。1.粘米粉200g、玉米淀粉70g、水350ml搅拌至粘稠，放入白萝卜丝500g、适量的糖、盐、白胡椒粉拌匀；2.广式腊肠、虾米、香菇切碎，煸炒出香味，加入面糊中拌匀，倒入方形容器蒸50分钟，取出放凉后，切片煎至金黄即可。

#燕燕烹饪宝典# 第56期来袭！╰（￣▽￣）╭ 不烧脑的年夜菜大推介！ ！今年想好年夜菜做啥菜了吗？̡̢̡̢̡ (๑＞ڡ＜)☆

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香菇面筋煲 原料：鲜香菇15～20朵，面筋一袋，小白菜3～4颗（矮脚的要6～7颗），蒜末姜末，生抽，糖，香油，水淀粉，盐，鸡精 做法： 1.小白菜洗净用滚水焯断生；香菇顶部开十字花刀；面筋球切开 2.锅里放油，爆香一点蒜末姜末，下香菇翻炒 3.放入面筋，炒匀后加入生抽两大勺，糖一小勺，少许水，焖一下到面筋变软 4.放入断生的小白菜，调入一小碗水淀粉勾芡,加点鸡精和盐调味 5.淋点香油,连菜带汤放入煲仔，摆盘，OK

草莓寒天是日本家常小食，类似于冻糕。 原料：草莓酱２５０克 白糖１５０克 食用胶１５克 水５００克 制作：①取白糖加入预先已溶化的食用胶和水中，边搅拌边加热煮沸。 ②将草莓酱加入混合液内，搅匀，倒入盘中，晾凉，放冰箱内冷凉。 ③食用时，取出盘子，用刀划成小块即可食之。

功效：美容养颜 清热解毒 减肥瘦 原料：银耳；猕猴桃；冰糖；莲子； 步骤与做法： 1、银耳用清水泡上20分钟。莲子10几颗、猕猴桃一个。用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵。锅内放入足量清水，将银耳倒入。（要多放些水,因为要熬很久哦）大火煮开后，倒入莲子。 2、中小火熬煮40分钟。（或者用压力锅煮20分钟）当…

【番茄罗宋鱼】不仅营养丰富，口感也非常的浓郁开胃，是值得学习的一道菜，赶紧马起！

用美食报复社会~日式兔子和果子

三丝面 三丝面是一道家常面条，选用上好的火腿丝，青椒丝和红椒丝，非常有家的味道。 【时间】：30-45分钟 【材料】 细面条、火腿、青椒、红椒、葱丝、蒜蓉、盐、豆瓣酱、料酒、白醋、植物油、鸡精 【方法】 1. 青椒切丝，红椒切丝，火腿切丝； 2. 炒锅内放油加热至5成热，加入火腿丝炒出香味，加入红椒丝、青椒丝、蒜蓉、豆瓣酱翻炒出香味，倒入白醋、料酒，鸡精适量的水煮开。 3. 细面条煮至7成熟后捞起，过一道凉水放入碗里。 4. 将煮好的三丝汤倒入面里，撒上葱花就可以吃啦。

葱油拌面 用料 挂面1人份 老抽60克 生抽70克 食用油70克 葱50克 糖30克 步骤 1.小葱洗净切成段，老抽和生抽混合； 2.热锅上油，用小火将葱段熬成焦黄色； 3.倒入生抽和老抽、糖，煮至气泡就可关火； 4.锅内水烧热，下面，煮熟后倒入碗中，舀上两勺葱油酱汁，和面搅拌即可。