名厨作坊

材料： 五花肉片 100克、豆角 30克、香菇 20克 调料： 辣椒粉、孜然粉、盐、炒香的白芝麻 做法： 豆角洗净，去老筋切段；香菇洗净切块; 锅中不放油，放入五花肉片中火煸炒至出油，表面微微焦黄; 利用五花肉自身出的油将豆角和香菇煎至微微焦黄; 煎好的五花肉片包裹住豆角和香菇，用牙签固定; 将辣椒粉、孜然粉、盐、炒香的白芝麻混合均匀，制成蘸料。蘸着吃即可。 小贴士： 五花肉片可以买超市切好的，也可以将五花肉放入冰箱冷冻后，取出切片。

-【香辣蒜香虾】- 【材料】： 鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量 【做法】： 1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。 2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。 3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。 4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。 5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。 6、倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

主要原料；魔芋、青红椒、郫县豆瓣酱。 魔芋用清水冲洗干净，切成1.5厘米宽4厘米长厚度大约0.7厘米的块。 在每片魔芋中间划上一刀，拿起一头从刀口中穿过，整理出形状。这样更容易入味。所有的魔芋依次做好。 所有依次做好。整理好形状的魔芋放入水中 煮5、6分钟盛出。 青红杭椒去籽切段。（大蒜切末，这步忘记没拍）炒锅放少许油置火上，放入大蒜末小火炸出香味大蒜炸香，放入郫县豆瓣酱。 放入郫县豆掰酱，小火炒出红油，放入煮过的魔芋翻炒。翻炒均匀，放入一大勺白糖。（是一大勺哈烹入料酒翻炒三、四分钟，让魔芋入味。最后放入切好的青红杭椒段。放入青红椒段，快速翻炒均匀即可关火出锅。

【家常菜—韩式辣白菜豆腐汤】 用料: 南豆腐250克、辣白菜100克、青红尖椒各1个、色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量。1. 豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块。2. 辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。3. 石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热。4. 油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀， 加入韩式辣椒酱。5. 加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。6. 拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。

【芥末蒜苔拌鱿鱼】鱿鱼去内脏撕膜洗净切细条；入开水中焯烫一下，加点料酒，变色后马上捞出，冲凉，沥干水分；蒜苔清洗后切成寸段；入开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用；蒜苔和鱿鱼混合;大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中；7.加入盐、味精、香油调味；8.最后滴几滴芥末油，拌匀即可。

【魔芋豆腐】将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末;入开水锅中焯一下去掉碱味;用清水冲洗干净;炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀;加入少许水或高汤大火烧开;魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

【南瓜堡】 350克南瓜去皮后切成小块放入加有冷水的锅中蒸15分钟； 蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用； 3 400克面粉里加入5克酵母粉，20克白糖和2克盐； 4 加入300克南瓜泥，边加边和面到光滑为止； 盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大；发好的面团再揉一下，把里面的气体排掉；把面团分成60克一个的小剂子，用保鲜…

『爱心蒸蛋』 【九款满满的爱心早餐】用心什么的早餐最有爱了！妥妥为最爱的人做上一份(ง •̀_•́)ง

鱿鱼糯米卷 1.糯米提前一晚用水浸泡，将鱿鱼撕去外皮 2.将鲜香菇切成碎丁 3.将香菇丁和糯米拌匀加入蚝油，海鲜酱油，黑胡椒 4.将所有调料拌匀 5.将拌好的食材装入鱿鱼肚里，放入锅内蒸 6.蒸20分钟后即可出锅，用刀切成小块即可

棉花糖香槟鸡尾酒 也可以把香槟换成其他饮品 真是太美了 用棉花糖装饰饮品

【红烧排骨】用料：排骨400克、清水400ml、冰糖15克、油1大匙、香葱2根、姜片5片、桂皮2小块8克、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒、1大匙。做法：1.锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。2.锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色。3.加入排骨，炒至均匀上色。4.锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料。5.大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟。6.煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出。7.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度。8.转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。

新手也能做出饱满酥脆的泡芙——脆皮菠萝泡芙！美味哦~~

鲫鱼豆腐汤 1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏，腹内的黑膜清理干净，冲洗沥干 2、用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干，起油锅，油热后下鱼，反正面煎黄 3、利用锅内底油爆香葱姜 4、烹入料酒 5、添加没过鱼身的热水，大火烧开，继续滚煮 6、至汤汁变白，添加豆腐 7、转中火，继续炖5分钟 8、添加白胡椒粉，用盐调味，起锅前撒上葱花即可