烘焙

[脆皮炸鲜奶] 【脆皮炸鲜奶】牛奶中加白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀，倒入锅中，小火加热；将奶糊装进容器内，放入冰箱；将凝固的奶糕切成小块，面粉中加入泡打搅拌均匀，加入清水，搅拌成糊状；热油锅，将奶糕放入糊中均匀蘸一层，然后放入油中，外皮炸脆时即可

鲜虾厚底批萨：1面粉与糖盐酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展，放温暖处发酵。2将马苏里拉切成小丁状。3虾仁用料酒及少许盐腌，青椒切片，玉米氽熟，香肠切小段。4面团滚圆盖保鲜膜醒发20分钟。5比萨盘中刷一层橄榄油，将面饼慢慢压至整齐贴合盘，边缘稍厚些。用叉子叉一些小孔，再刷上一层油。6涂上批萨酱撒一层芝士，边缘放香肠。铺上虾仁玉米粒及青椒片，再撒一层芝士，再铺上青椒及虾仁，面饼边缘刷少许橄榄油后放入预热好210度的烤箱中层，烤15分钟取出撒一层芝士，再烤5分钟左右出炉。

【担心不靠谱？街边小吃自己做！】羊肉串、手抓饼、臭豆腐…每天经过的路边摊那么多美味，禁不住想买但又担心有这样那样的猫腻…特别分享最全的街边小吃自制攻略，各位吃货可以试一下

香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）­ ­ 材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）­ 制作方法：­ 1、将牛奶倒入锅内加热­ 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化­ 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用­ 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！­

【蔓越莓酥饼】主料：蔓越莓50克、低筋面粉140克。辅料：黄油60克、鸡蛋20克。调料：细砂糖40克、香草精1/2小勺、泡打粉1/2小勺。做法：1.将蔓越莓切小粒备用，软化黄油，加入细砂糖和香草精搅打均匀；2.分三次加入全蛋，继续搅打成均匀的奶油糊；3.筛入低粉，用橡皮刮刀稍微拌成松散状；4.加入蔓越莓粒再用手抓成松散的面团状，直接倒入18×18公分的烤模内，用手平均地摊开，并轻轻地压平；5.烤箱预热，上火160℃，下火180℃烘烤约25分钟左右，熄火后，用余热焖10分钟；6.出炉后放凉再切片。

【酸奶蛋糕】

【香脆泡芙条】

【可爱熊猫抹茶吐司做法】

【黄油曲奇】（详细步骤在“评论”里）

毛毛虫面包 材料：高粉200克，低粉50克，泡芙酱，鸡蛋50克，水100克左右，黄油25克，酵母2.5克，白糖25克，盐2.5克，蛋液 做法 1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成10份2.滚圆后松驰10分钟3.然后将小面团擀长4.卷起5.底边收口6.放入烤盘中，发酵至大一圈。7.发酵的过程中制作泡芙酱，加黄油和水倒入锅中8.黄油水煮开后，倒入过筛后的低粉9.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后。放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状10.小面团发酵好后表面刷蛋液11.挤上泡芙酱，放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可

主料：吉利丁片12g.水200m.l辅料糖20g.蓝莓适量. 1.准备食材。2.吉利丁片用冷水泡软。3.锅中加入水和蓝莓。4.挤入少许柠檬汁。5.加入糖煮沸。6.煮沸后关火，将蓝莓捞出备有。7.把泡软的吉利丁片放入煮好的蓝莓汤汁中，搅动使其溶化。8.将蓝莓汁放入容器中，只放到三分之一处即可，然后放入冰水中使其快速降温略凝固。9.在凝固的蓝莓汁中撒上煮好的蓝莓粒。10.再浇一三分之的蓝莓汤汁。11.当汤汁再次凝固时，再放入蓝莓颗粒，和汤汁。再移入冰箱使它定型即可食用。

一.我们一定要选用全脂的纯牛奶，否则便结不出最上层的浓醇奶皮；二.将全脂纯牛奶倒入碗中，水 开后蒸制5分钟，关火静置即可（用蒸的方法要比煮牛奶更易结出那一层又香又厚的奶皮）。三.顺着碗边缓缓地 将牛奶倒出，切记碗底要留有少许的牛奶，否则奶皮会粘黏在碗底哦！ 最后将混合了砂糖、蛋清的牛奶沿着碗边倒回碗中，再封上一层保鲜膜上火蒸制即可。如此一来就形成了口 味独特的两层奶皮，第一层奶皮甘香醇厚、奶味十足，第二层奶皮细腻润滑、入口即化。无论冬夏，热吃还是冷 吃都是一样的美味至极，而且吃双皮奶的时候，还可按自己的口味喜好加入像是蜜豆、燕麦、蓝莓或是芒果等配料，那绝佳的风味包你一尝便会为之倾倒哦！

好吃的面包配方

香草布丁

香脆可口的杏仁饼干

姜饼饼干做法

手工巧克力：选材：黑巧克力250g、淡奶油150g、黄油30g、糖粉30g。大杏仁适量、开心果碎适量、杏仁碎片适量、椰蓉适量、抹茶粉适量.做法：巧克力隔水融化后加糖拌匀.淡奶油加热后倒入巧克力糊中拌匀.倒入融化后的黄油拌匀.入冰箱冷藏2小时.在不同的盘子里分别放开心果碎、杏仁碎、椰丝、抹茶粉.用小勺挖一块凝固的巧克力.按一粒大杏仁在里面.搓成小球.选择在开心果.杏仁.椰子等不同口味的盘子里滚动小球.粘上不同口味后放在凉架上彻底冷却.装盒、包装都可以咯 节日伴手礼.很漂亮试试看啦~

超简易圣诞装饰美食