《一茶一会》

【红茶】红茶属于发酵类茶叶，中国红茶是由我国特有的工夫红茶和小种红茶组成，而英式红茶通常采用印度的阿萨姆红茶或斯里兰卡的锡兰红茶等制成。在茶形上，中国红茶往往保持原有的条索，在品茶过程中可以观赏，英式红茶为了更好地释放茶味，则会将茶叶处理成碎茶的形式。 ——摘自新书《一茶一会》，在线购买地址——>http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.36.WZY1qL&id=19051898537&_u=mjg436n841b

【玉桂茶】玉桂的美也许在它的朴素，没有太多花哨的东西，色泽和口味都给人一种强烈的归属感和安全感。细细品尝下，便迷醉在它千回百转的滋味里了，乍一尝没什么特别，但细品起来却有一些很复杂的口味在里面，从而使得下一杯茶的层次更丰富和有内容。比如那阵或浓或淡的焙火味，散发在茶汤中，使每一泡的味道都不尽相同，即便是同一款茶也会因为不同的喝茶心情、泡茶手法而有所不同。 ——摘自新书《一茶一会》，在线购买地址——>http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.36.WZY1qL&id=19051898537&_u=mjg436n841b

【紫砂茶壶】透气性好的紫砂壶或陶制的茶壶适合用来泡岩茶，由于它们的表面有很多肉眼看不见的小气孔，泡茶的时候茶叶的香气和味道就会被慢慢吸在其中，尤其是玉桂这类悠远浓香的茶，更是能让气孔吸收大量的香气。等下次用热水淋在上面时就会释放出来，融合在新一泡的茶中，这种感觉颇为微妙，所 以也要注意一个茶壶只能泡一种茶，才不致使茶的味道变得不醇正。 ——摘自新书《一茶一会》，在线购买地址——>http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.36.WZY1qL&id=19051898537&_u=mjg436n841b

【冻顶乌龙】冻顶乌龙就属于中低发酵程度的茶叶，泡出来的茶汤无论在色泽还是香味上都更偏向于清雅的绿茶。茶色是带点青色的淡金黄色，香气也有明显的清新花香，而不像别的乌龙茶那般厚重浓郁，所以比较能讨那些觉得绿茶味道太薄、重发酵茶味道又太厚的人的喜欢。 ——摘自新书《一茶一会》，在线购买地址——>http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.36.WZY1qL&id=19051898537&_u=mjg436n841b

【煮水泡茶】月光白毕竟不是绿茶，用低于80℃的水去冲泡又难以将它的真味浸出，导致口感平淡，更别说能体会到那股独特的花果香和细腻的质地了。所以温度的拿捏是对冲泡者的一个挑战，不妨将水煮开后先静置半分 钟，冲泡时从高处冲下，从而降低一些水温。可见，要泡一杯好的月光白，就要先过煮水这一关呢。 ——摘自新书《一茶一会》，在线购买地址——>http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.36.WZY1qL&id=19051898537&_u=mjg436n841b

【月光白】先将鼻子凑近了细细闻茶叶的香，生茶是茶叶经过太阳晒青而来，爱它的茶人会说气味中有隐隐的太阳味，带着如蒸发般腾起的草木清香，干净且清爽。熟茶经过了岁月的沉淀，深沉而厚重，饱吸一口气，这滋味如陈年佳酿般居然会让人有点微醺的感觉。月光白是经过轻微发酵的茶叶，闻上去有一股淡淡的熟果香，这种香味若要形容，应该不是馥郁，而是清纯，不张扬却让人印象深刻，闻过难忘。 ——摘自新书《一茶一会》，在线购买地址——>http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.36.WZY1qL&id=19051898537&_u=mjg436n841b

【月光白】月光白据说是要夜间在月光下采摘，又在月光下自然发酵而成的，期间不得见阳光，所以得了这个诗一般的名字，又有人把它叫做“太乙茶”或“月光美人”。于是也导致了不论香气还是茶味都与生茶的阳刚之气或熟茶的圆润收敛截然不同，月光白有一种带着清甜的阴柔，还隐隐的有股糯米香，莫非是吸收了月亮之气的缘故？ ——摘自新书《一茶一会》，在线购买地址——>http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.36.WZY1qL&id=19051898537&_u=mjg436n841b

【阿萨姆红茶】印度的阿萨姆红茶也是被红茶爱好者奉为上品的好茶，那里有着强烈的日照和充沛的雨水，使得茶叶的味道和性格也如当地的自然气候般味道浓烈，给人感觉清透且鲜亮。阿萨姆红茶的口感顺畅，不苦涩，并有着令人愉悦的麦芽香味和馥郁花香。 ——摘自新书《一茶一会》，在线购买地址——>http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.36.WZY1qL&id=19051898537&_u=mjg436n841b

【棕香安吉白茶】若有若无的粽叶香气是从竹香中转变而来的，糯糯的清香里也有些油润的米香，茶汤的香味因此才显得更加饱满。至于豆花香，则是从茶青的青气中而来，那是绿茶基本上都会有的香气，清澈且俊朗。茶因为这些独特的香味，成为了适合早春的风物，一经泡开，浓中见清的茶香叫人忍不住大口大口地吸气，也许真有可能就如古人形容的那般“忽觉生风飘飘然”起来。 ——摘自新书《一茶一会》，在线购买地址——>http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.36.WZY1qL&id=19051898537&_u=mjg436n841b

【日本静冈茶】还是在唐朝的时候，日本僧人最澄在浙江天台山留学，回国时，不仅将天台宗带到日本，还将茶种带到了京都比睿山。后来的僧人荣西也在天台山研习佛法并修学茶艺，写成了著名的《吃茶养生记》，记录了南宋时期流行于江浙一带的制茶过程和点茶法，从而被誉为日本的“茶祖”。之后的留学僧圆尔辩圆带回径山茶的种子，种植在自己的故乡静冈县，茶风从 此开始流传，静冈也成为著名的茶叶产地。 ——摘自新书《一茶一会》，在线购买地址——>http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.36.WZY1qL&id=19051898537&_u=mjg436n841b

【大禹岭茶】大禹岭位于台湾中央山脉的中心位置，大禹岭乌龙茶也是台湾高山茶中的佼佼者，茶叶生长在海拔2600 米的高山上，寒冷且温差大，产量少，外形与梨山茶相似。大禹岭乌龙茶在寒冷的环境中同样生长得很缓慢，因此茶质幼嫩并厚实，滋味甘醇。寒冷天气里长成的冬茶，韵味更是丰厚，与春茶相比各有特色，很多人选择冬茶，就是为了这更甚春茶的气味。 ——摘自新书《一茶一会》，在线购买地址——>http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.36.WZY1qL&id=19051898537&_u=mjg436n841b

【青瓷茶具】青瓷的茶具与太平猴魁的气质非常接近，青青釉色如山峰的色彩，浅豆绿的茶汤在杯中，与杯缘的颜色互为映衬，叫人想起茶园的重雾 和山中春色，微暖的风吹过，似乎也给喝茶的时光增添了不少美好的联想。不过手中的茶盏宜小，宁可饮完再注，让茶保持温度。——摘自新书《一茶一会》，在线购买地址——>http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.36.WZY1qL&id=19051898537&_u=mjg436n841b

【安吉白茶】安吉白茶主要是通过炒青或烘青来制作，因此也给茶叶在竹香的道骨仙风之外带来一份人间烟火气。那股经过炒制或烘焙的香味在茶香中就转变成类似板栗带点甜的轻微焦香。春天无处不涌动的蓬勃向上的气息萦绕在杯盏之间，良辰美景，赏心乐事。 ——摘自新书《一茶一会》，在线购买地址——>http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.36.WZY1qL&id=19051898537&_u=mjg436n841b

【最是洞庭碧螺春】碧螺春区别其他绿茶的最大特点，那就是茶香中氤氲不散的花果香。因为果树与茶树的根在地下盘根错节，枝丫相连，根脉相通，茶树在桃树、李树、石榴树、青梅、橘树等果树的包围下，天长日久自然也被浸染了一身果香，或许山上的这些水果尝起来也会有些淡淡的茶味吧。——摘自新书《一茶一会》，在线购买地址——>http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.36.WZY1qL&id=19051898537&_u=mjg436n841b

【苏东坡与径山茶】据说，苏东坡久慕径山大名，一日游径山寺，当时方丈见其衣着平常，以为只是寻常香客，只淡淡地说：“坐”，转身对小和尚喊：“茶”；稍事寒暄后，方丈感觉来人谈吐不俗，便改口“请坐”，并喊小和尚“敬茶”；经过一番深谈，方丈得知来者乃大诗人苏东坡时，再次改口：“请上坐”，接着又喊小和尚“敬香茶”。于是便也留下了“坐，请坐，请上坐；茶，敬茶，敬香茶”的典故。 ——摘自新书《一茶一会》，在线购买地址——>http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.36.WZY1qL&id=19051898537&_u=mjg436n841b

【京都府 宇治抹茶】据说日本的第一棵茶苗便是在山清水秀的京都宇治种下的，难怪一提到日本茶，首先就会想到宇治抹茶。京都是日本茶道的发源地，每十步便有一间茶屋，茶风古朴。茶农在茶树发芽前20 天覆盖遮阳，使得茶叶翠绿香甜，苦涩味道相对减少，也造就了最有代表性的宇治抹茶。 ——摘自新书《一茶一会》，在线购买地址——>http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.36.WZY1qL&id=19051898537&_u=mjg436n841b

【泡上一杯好龙井】泡好茶要用好水，山泉水是首选，矿物质重的水并不适合用来泡茶。上等龙井一定要好好密封并冷藏保存，保质期一般在一年，时间放久的肯定不及新鲜时有滋味，不过好在到了第二年，就又有新茶了。 ——摘自新书《一茶一会》，在线购买地址——>http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.36.WZY1qL&id=19051898537&_u=mjg436n841b