猫厨娘的菜单——厨道之魂

『芒果班戟』 1.鸡蛋与糖粉20克放入到打蛋盆里，用打蛋器搅拌均匀 2.加入室温牛奶和鲜橙汁搅拌均匀，筛入低筋面粉 3.用刮刀把低筋面粉与蛋奶浆拌均匀，加入溶化的黄油 4.黄油与蛋奶浆搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，取出面糊过滤一遍后，稍微加热，用汤勺舀入一汤勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出 5.面皮煎好冷却，芒果切条，淡奶油打发好后，取一片面皮将煎过的一面放入少许淡奶油，放入切好的芒果条在芒果条上面放入一层淡奶油，包好收口朝下，冰箱冷藏。

【洋葱圈蛋饼的做法】1胡萝卜、洋葱切末，芦笋切薄片，再抓一点玉米粒洋葱圈蛋饼的做法。 2加一勺玉米淀粉，适量盐、胡粉，打入一个蛋，搅拌均匀洋葱圈蛋饼的做法。 3 切几个洋葱圈，锅底倒一点油，放入洋葱圈洋葱圈蛋饼的做法。 4用勺子把糊糊舀入洋葱圈内，盖上盖子小火煎一会，待表面凝固即可洋葱圈蛋饼的做法 。 完成啦，可以蘸番茄酱吃哦

「樱花冻」材料：樱花，吉利丁片2片，水200g ， 蜂蜜，冰糖，粉色食用色素。 步骤：1.将吉利丁片用冷水泡软，备用。 2.取4-5朵樱花，温水泡开。 3.将冰糖放入水中，煮开熬化后放两勺蜜，停火加入泡软的吉利丁，再用牙签沾取一点点色素，加入。 4.倒入布丁模具中，摆好樱花造型后放入冰箱冷藏定型。 5.食用的时候取出就ok了，再投上几朵盐渍樱花入温水中，泡上一杯美美的樱花茶，独享下属于你自己的美好下午时光吧~

【干煸土豆条】原料：土豆； 配料：姜、蒜、干红辣椒段、葱 调料：盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。做法：1、土豆削皮切厚片，再切成均匀大小的条状；2、用清水反复冲洗几遍，去除淀粉；3、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀；4、静置1小时左右，土豆条会变软出水。然后控干水份；5、平底锅抹层油，将土豆条平铺；6、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，盛出控油；7、准备好干红辣椒段、姜蒜葱切好；8、锅中放少许油，先煸香干红辣椒段和姜蒜葱；9、倒入土豆条煸炒一会儿；10、最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可！

【荷叶饼】做法：1、面粉里分次加入开水，用筷子拌匀，稍放一会儿，用手将面揉成团。2、将面团盖上保鲜膜醒几分钟，分成小剂子，分别擀成薄饼。3、平底锅大火烧热，把薄饼放在锅里，起泡后翻面，再起泡就熟了。4、煎鸡蛋，香肠或火腿片。5、饼上抹一层酱，放上鸡蛋，香肠和蔬菜。卷起。开吃。 配上一碗蛋花汤或者豆浆、米糊就是一顿很美味的早餐。

茶香鸡翅中】1.将绿茶用200ML热开水泡开，将鸡翅清洗干净，锅烧热，下入鸡翅煎至两面变色，喷入料酒，翻炒几下;2.冲入茶水(连茶叶一起冲入，不喜欢茶叶的可过滤掉再使用)，放入姜片和葱结，冲入50克酱油;3.小火煮15分钟，然后开大火将汤汁收干，撒上葱花即可出锅来。

咸蛋黄焗土豆片做法：土豆去皮，切薄片;土豆片粘生粉;抖去表面的生粉;葱切葱花;咸鸭蛋取蛋黄，碾碎;粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆;炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次;锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒;炒到咸蛋黄起沫;下炸好的土豆片;拌炒下，晃下锅子，撒上葱花即可。

『芋圆三号』 1. 芋圆，薯圆的做法详见芋圆一号。 2. 芋圆、薯圆煮熟后泡在冷水中备用。 3. 绿豆、莲子提前泡一夜，加适量蜂蜜沸水煮开关火焖凉，如此反复一两次可至软烂。 4. 冰块放入搅拌机中打碎成冰沙，铺在碗底，倒入晾凉的绿豆莲子汤，盛入芋圆、薯圆、蜜豆

『蔓越莓蛋挞』 用料 鸡蛋、淡奶油、牛奶、砂糖 蛋挞皮、炼乳 做法 鸡蛋、淡奶油、牛奶、砂糖按比重依次倒入碗中，搅拌均匀；炼乳适量倒入调好的蛋挞液中搅匀；倒入准备好的蛋挞皮中8分满；烤箱220度底层10分钟

♡【水果甜品】♡ 『菠萝蛋挞』原料：冰冻蛋挞皮6个、菠萝适量、淡奶油100克、牛奶80克、细砂糖40克、蛋黄2个、炼乳1大勺。 做法：1、菠萝切小块；鸡蛋去蛋黄留下蛋清，加入淡奶油、牛奶、细砂糖和炼乳搅拌均匀。2、在蛋挞皮内放入切好的菠萝丁，倒入搅拌好的蛋挞液，注意不要超过蛋挞皮容量的70%。3、将烤盘放入烤箱中层，200度下25分钟左右。之后将蛋挞移至烤箱上层，再烤1-2分钟即可。

♡【水果甜品】♡ 『奶香芒果卷』用料：芒果 1只 牛奶 椰蓉 做法 ：芒果去皮去核，加入牛奶，放入料理机打至芒果酱状，烤箱预热120度，将芒果酱平铺在烤盘里烤30分钟左右，烤成软片状撒上椰蓉滚成卷切条。

土豆洋葱玉米丁 - 之前一天炖汤剩了一根玉米，一根吃起来很无趣啊。 就这样冒出了这个菜。 满满盛出来两盘子啊，和小伙伴一人一盘，全部扫光~~~ 口感很有意思，玉米和洋葱的清甜脆爽，土豆的绵软。。。 哈哈~~~有时候乱炖，也能搭出奇妙的味道喔~~